埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
楼主: angelmami

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看上去不错,不知道做起来难不难~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-21 21:44 | 显示全部楼层
看着就想吃,改天一定要试试.7 F" p0 ~: l5 D
请问楼主用的是哪种沙拉酱?
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-22 00:56 | 显示全部楼层
哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
hahama 发表于 2012-8-21 22:44 $ r  a. R& s3 g& H. j
看着就想吃,改天一定要试试.
; p8 J$ {5 U# f0 L9 n请问楼主用的是哪种沙拉酱?
3 S  s8 i1 u, o/ k" z3 Q, m6 {. K
我用的是这种,其它的都可以的。
5 R& p) D2 k, L: X+ R
* O4 h" x1 z' e* S4 T) H( T9 g5 [
056 (2).JPG
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:39 | 显示全部楼层
seanpark 发表于 2012-8-22 01:56
* E* o- P. u7 E/ G- L! d- J1 z+ B哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
* t+ t! w' X& A7 i" l
所有的大超市都有的。看你想去那一家。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 14:50 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 21:43 | 显示全部楼层
好东西应大家来分享啊
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:51 | 显示全部楼层
幸福小妖 发表于 2012-8-23 17:43
7 I. ^0 O0 G6 V- C2 S5 m谢谢楼主分享~~~~
* E4 O* a6 w& H* y! s
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
灰色素 发表于 2012-8-23 22:43 $ c" h! A$ B7 R- t- ]& K
好东西应大家来分享啊

# t4 U! v" x4 ?6 p/ Q4 p这蛋糕高成本,但味道超棒,所以才摆上来分享的。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 22:36 | 显示全部楼层
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-24 09:05 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-23 23:36 / b; s9 u& @7 Q/ X3 P
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
- t; b9 p# B/ r5 |) a9 I2 H; D: f
你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 16:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-24 10:05
% l5 E3 z3 I2 U2 c1 l你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
& @. S  m' g; a3 ?
10克是怎么量出来的?什么工具?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-25 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Hunter666 发表于 2012-8-25 17:49 5 H; v7 o  X" L" K/ u' i2 G
10克是怎么量出来的?什么工具?
  t9 w' t5 A3 ?; l
我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 20:36 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-25 20:11 3 r' r3 R5 x5 i7 C/ ^, A
我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。

+ G( d# V4 V) m( L9 G+ _谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?
鲜花(0) 鸡蛋(2)
发表于 2012-8-26 08:18 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-26 09:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Hunter666 发表于 2012-8-25 21:36 5 }$ v9 {+ t8 N4 X; g0 B, [
谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

, e2 k' a3 `" w用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-26 12:04 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
- i  U" j1 i2 U* ]! ~) a! G1 y用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
( q  e- Y3 {; f$ r
谢谢.马上就去.
鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-26 21:22 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37 % H8 A8 v; }8 a& E
用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
( S& }# m- f- Q2 Y+ j1 E) m, d
已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 18:36 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 17:16
4 f$ ]) i4 x/ @8 k5 t5 ~; \" _; W* l已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?

! w% w8 Y' r0 S2 l3 ~那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 / M  s/ O& k0 p# W. p
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

! n) O2 e' s( K9 I盆干,无油!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 ' Z9 Z; s# Z4 P
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

4 Q0 H$ q" z# Y$ b还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 21:02 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 20:51
, H1 I' W5 w. D1 d6 K. M, R- W还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

) y3 u7 {4 d+ G' F8 }4个鸡蛋
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-29 08:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-28 22:02
" J8 s2 D( O8 M4个鸡蛋

. U/ H9 C3 j' I谢谢.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-31 12:08 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 , ]! z  \% |3 q& ?# T
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

8 g) q4 R& S% ]6 k$ T* Z* w0 a谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-2 16:09 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-31 13:08 0 e+ C5 \, h/ X4 K
谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.

: `- |' ?* E% [! u% V& U5 q外面卖的都是用塔塔粉打发的,为了方便好打发,如果在家里吃的最好不要放,毕竟天然一点好。; r' h# P3 A& c5 Z- Y: A. t8 E3 A6 d
放点柠檬汁或白醋都比塔塔粉健康。, y/ J) m7 w" E* M8 o# m
凡事都不会1~2次就会成功的,我当初都浪费很多鸡蛋才有今天的成果。慢慢来吧、、、、、
鲜花(2) 鸡蛋(2)
发表于 2012-9-2 19:57 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-3 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小桥 发表于 2012-9-2 20:57

/ g6 K8 Z. \' n5 O4 V
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-9-17 16:41 | 显示全部楼层
我做成功了,很好吃.上来谢谢楼主.朋友第一次加葱蛋糕,都觉得很新鲜.
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-9 07:17 , Processed in 0.270662 second(s), 35 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表