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楼主: angelmami

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看上去不错,不知道做起来难不难~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-21 21:44 | 显示全部楼层
看着就想吃,改天一定要试试.
2 W5 w5 a* \- }" _请问楼主用的是哪种沙拉酱?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-22 00:56 | 显示全部楼层
哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
hahama 发表于 2012-8-21 22:44
6 Z$ h* |1 C; }7 g) c看着就想吃,改天一定要试试.0 o& @2 s4 s2 g) [  Z4 F6 E/ s
请问楼主用的是哪种沙拉酱?

( ]" l0 V  B9 j9 _& ?我用的是这种,其它的都可以的。" h4 O  R% O8 y/ _4 j6 ]: ]
$ {* i) v; |0 ~' d

( s7 _  l7 I: j- f1 g9 ?# Q3 M8 p 056 (2).JPG
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:39 | 显示全部楼层
seanpark 发表于 2012-8-22 01:56 3 l7 _3 a$ N0 ~0 s6 r+ m
哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??

9 X4 x: I; V6 }, ]所有的大超市都有的。看你想去那一家。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 14:50 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 21:43 | 显示全部楼层
好东西应大家来分享啊
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福小妖 发表于 2012-8-23 17:43 0 ~: t. ~2 Y4 W/ x* Z
谢谢楼主分享~~~~
% C) Z/ a' U  q6 @
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
灰色素 发表于 2012-8-23 22:43 9 g/ l- W& u0 @3 i6 w
好东西应大家来分享啊

% C' v, F3 W' C: K8 n0 t- I+ u& ]' I这蛋糕高成本,但味道超棒,所以才摆上来分享的。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 22:36 | 显示全部楼层
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-24 09:05 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-23 23:36 : A2 |6 y8 S0 W
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?

- q4 s) G& m1 o5 t* N你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 16:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-24 10:05 0 B7 V& F: M' Z* h( ]6 d7 ~% `& y, L3 W! g
你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。

5 ]5 p. H9 D, l3 A$ [3 q10克是怎么量出来的?什么工具?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-25 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Hunter666 发表于 2012-8-25 17:49
& |  a" d" ~2 B8 Z3 Q+ I- P10克是怎么量出来的?什么工具?

7 U3 Q5 b( _. i3 V我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 20:36 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-25 20:11
+ f* B" s/ ?' t- |我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。

8 F1 ^. ?( U0 [- N" t. W  s谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?
鲜花(0) 鸡蛋(2)
发表于 2012-8-26 08:18 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-26 09:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Hunter666 发表于 2012-8-25 21:36
8 ^" e! a6 }9 U$ `: S3 r% s谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

* O& E( \2 J2 X0 g用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-26 12:04 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37 . _/ y5 `! T& U" U3 p. }
用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。

3 ]7 _: B0 D% j! r8 J6 o谢谢.马上就去.
鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-26 21:22 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
+ ~$ b7 [% L# e% K/ J用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
, D; d( d% M# G( F
已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 18:36 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 17:16
; }9 r* d  u& J$ D+ i. U8 B已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?

* o  Q+ i9 b) ?0 c, ]那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 9 Z2 h3 F/ W  b7 a
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

! Z0 t& w1 M. Y5 F+ K* f3 X盆干,无油!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
9 E: w# k' r8 o) \' O% t那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

/ Z& g7 t3 f0 E3 w# _& u- z5 U还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 21:02 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 20:51 7 U' k1 T; t5 E
还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

7 V4 W: M0 a$ u4个鸡蛋
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-29 08:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-28 22:02 7 L& I: l  r$ H3 c9 _( T7 P
4个鸡蛋

: _/ p: K+ U, c" A$ Y; {( ~谢谢.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-31 12:08 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 $ V3 h2 i( h6 ^
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
' J) {2 C3 m. n. G& k& K: T
谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-2 16:09 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-31 13:08 ) Z+ {2 ~( l7 I) J
谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
2 _& E/ o* M# I
外面卖的都是用塔塔粉打发的,为了方便好打发,如果在家里吃的最好不要放,毕竟天然一点好。
* R7 K) B- y7 A- Y1 a' K放点柠檬汁或白醋都比塔塔粉健康。# n7 K, P7 y5 A. s+ ~
凡事都不会1~2次就会成功的,我当初都浪费很多鸡蛋才有今天的成果。慢慢来吧、、、、、
鲜花(2) 鸡蛋(2)
发表于 2012-9-2 19:57 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-3 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小桥 发表于 2012-9-2 20:57
# e7 x( V* _; F. |2 d
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-9-17 16:41 | 显示全部楼层
我做成功了,很好吃.上来谢谢楼主.朋友第一次加葱蛋糕,都觉得很新鲜.
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