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楼主: angelmami

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 21:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看上去不错,不知道做起来难不难~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-21 21:44 | 显示全部楼层
看着就想吃,改天一定要试试.
5 J) P4 w2 q; ]- \请问楼主用的是哪种沙拉酱?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-22 00:56 | 显示全部楼层
哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
hahama 发表于 2012-8-21 22:44
' O0 i1 f: ]2 J看着就想吃,改天一定要试试.1 L1 F% u6 U$ X+ F. h/ ]
请问楼主用的是哪种沙拉酱?
. M6 R* W4 B3 X, t- \, S
我用的是这种,其它的都可以的。
3 x! s; M7 G1 o  g- M2 f6 g2 F3 r2 J  s2 ]

3 i" g0 |, H9 | 056 (2).JPG
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-22 11:39 | 显示全部楼层
seanpark 发表于 2012-8-22 01:56
# N3 i8 r8 Y6 b( O: I哇,流口水了已经,请问牛油纸和沙拉酱在那里可以买到??
' }/ s8 M7 j+ D
所有的大超市都有的。看你想去那一家。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 14:50 | 显示全部楼层
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 16:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢楼主分享~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 21:43 | 显示全部楼层
好东西应大家来分享啊
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:51 | 显示全部楼层
幸福小妖 发表于 2012-8-23 17:43
6 ~, j* B. h' y* f  k; t谢谢楼主分享~~~~

3 G1 A& g% T6 }& b$ k1 ~. Y不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-23 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
灰色素 发表于 2012-8-23 22:43
5 k4 \3 z+ X( v% ^% j* y9 z2 @好东西应大家来分享啊
% z1 `) x3 o2 h2 T2 C9 {- S
这蛋糕高成本,但味道超棒,所以才摆上来分享的。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-23 22:36 | 显示全部楼层
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-24 09:05 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-23 23:36 4 V( K+ M! T0 [0 [. g- R7 H
看了又看,做了又做,还是没有LZ做的感觉,做出来的蛋糕像鸡蛋饼,怎么回事呢?
0 {+ R- ~- I" i+ E' Y1 d
你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 16:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-24 10:05
: p1 k" t+ O; Y7 c你打蛋白的时候出了问题,如果把蛋浆和蛋白拌匀时消泡了,你就不用焗了,干脆用来做鸡蛋卷好了。

8 E$ z# l/ J" ?10克是怎么量出来的?什么工具?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-25 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Hunter666 发表于 2012-8-25 17:49
; t. G  U- I8 Q7 g# w10克是怎么量出来的?什么工具?

2 }) N( C- x$ c$ |2 y' V: l7 o我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-25 20:36 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-25 20:11
3 T. U1 z- K0 w5 p; ?+ `我不知道你的10克是指什么,固体跟液体是不同的。到walmart买一个称吧,在卖厨房用具的地方。

1 p; t8 w6 @6 L( U谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(2)
发表于 2012-8-26 08:18 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-26 09:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Hunter666 发表于 2012-8-25 21:36 ) c, {9 k$ C. z: _3 A; _, a6 X+ k
谢谢回复.   "蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀." 那些克是用的什么量具?

! E- [1 P- f8 ^  S; U用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-26 12:04 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37 3 \9 H, i0 d) x
用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。

& \4 Y/ |5 b2 Q( v4 x$ |% K% _谢谢.马上就去.
鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-26 21:22 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-26 10:37
" R, X4 g2 C% l- d用来秤重量的小秤,到walmart买一个吧,在卖厨房用具的地方。

8 j4 Y2 R% T8 B2 l% w/ a6 h: D8 P1 u已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 18:36 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 17:16
8 s4 C6 Q( C1 z9 ~已经试了.蛋白加糖是无论如何也打不出象楼主那样稠而且白.是不是落了点什么?
2 j/ d3 a7 c" V9 o
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 + @  L) Q+ a8 p
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

# w, \3 Q& r2 t盆干,无油!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 19:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36
8 e4 J9 j9 d9 R: O& [- z那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。

. F1 L. T; f1 ^4 O# u* u还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-28 21:02 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-28 20:51 # S% u; y) ~4 `1 u9 i6 ]5 C6 M0 s
还有就是在你的菜单里用了几只鸡蛋.

( j5 R  A& q# B, J9 [" S4 b; m4个鸡蛋
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-29 08:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
angelmami 发表于 2012-8-28 22:02
& l* O. j" \7 f: |5 L! T4个鸡蛋
/ l" K& J8 O/ F, Q( ?4 s
谢谢.
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-31 12:08 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-8-28 19:36 - W( u8 t4 l+ q9 G" }4 l
那你打蛋白的盆子有没有擦干?不能有一滴水和油。
3 ^" x% M. V) n& L; A$ }8 _) K
谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-2 16:09 | 显示全部楼层
Hunter666 发表于 2012-8-31 13:08 - U4 d7 F/ X+ J8 w- I
谢谢楼主. 另外我试着在蛋白里加了  Half teaspoon cream of tartar  后,蛋白就又白又稠了.
6 g+ m! R0 A, l# s
外面卖的都是用塔塔粉打发的,为了方便好打发,如果在家里吃的最好不要放,毕竟天然一点好。  Q5 b8 d( J5 y/ n, k: A4 i
放点柠檬汁或白醋都比塔塔粉健康。
4 t, M: {8 V* {5 I8 @: P4 Z凡事都不会1~2次就会成功的,我当初都浪费很多鸡蛋才有今天的成果。慢慢来吧、、、、、
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(2)
发表于 2012-9-2 19:57 | 显示全部楼层
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-9-3 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小桥 发表于 2012-9-2 20:57
( s- m. d( ^4 @) f6 w" N: n
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-9-17 16:41 | 显示全部楼层
我做成功了,很好吃.上来谢谢楼主.朋友第一次加葱蛋糕,都觉得很新鲜.
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