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楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋那,看起来很诱人
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-4 01:44 | 显示全部楼层
敢秀茄子的做法的,这本身就说明了,是个厨艺高超的吃主啊!4 c9 ^$ A! G  z* l2 v, [$ V( e3 m
我这也是一家之言,并不全面,但是,6 q  V/ h% V) q; d# i$ F8 s6 S
茄子,我觉得是最难做的。入味了,很难达到好看;要么,就是茄子那股子味,有时不好去掉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 15:16 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-30 17:58 7 a1 j! ~6 Z3 z4 A9 \
怪不得你说吃起来很不爽,原来是这样啊
. F* i1 m8 J( c- H# j& b
太丢人了~~茄子都不会买……! ~2 Y0 U; D: A: ]! @( d3 Q
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-21 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天按照这个方子做了,很不错。) `2 V9 k- M/ D' D  z
LZ
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-22 22:00 | 显示全部楼层
酱汁怎么做呀
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:17 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-7-21 14:49 ' T( q8 b- P' S  L
今天按照这个方子做了,很不错。
! U$ j$ j% ], p! KLZ
: g7 X( I( _  M1 W8 J" A% U
不用谢,大家互相交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00 * e5 [5 k/ T' g( r4 ?
酱汁怎么做呀

( T' b# F( q. g! Z# H3 R1 Y* S0 A不好意思很久没上网了,除你怎么调吖,吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
: M0 F( J9 q" E5 g3 r8 q# v可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-30 14:29 | 显示全部楼层
这个是不是要放很多油?/ D2 b8 I/ T5 T' \' [5 g' p
油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-30 21:23 | 显示全部楼层
narni 发表于 2012-7-30 15:29
0 [4 c( p% [4 \+ D0 j6 }- O这个是不是要放很多油?! ^# o1 Z- F; e+ U0 a: r
油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
4 I$ w  D; v# G* l& q2 [
象平时煎东西一样就行了2 M+ ~( H6 w$ r; Q! r
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎,然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。
鲜花(379) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我怎么今天才看到啊! , L1 P2 P9 t% O: G( ^3 l) M  ^
谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 10:30 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-12-7 22:34 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-24 17:32 5 K& c3 Z" W" K+ ]$ K
是吗?酒店都有这个菜啊?我觉得茄子吃法太单调了,所以才想出这个方法来的。) u/ [+ d! {( A. B% j1 n3 C' h
$ `* ]5 e% {$ |# i4 B0 p% t
看来我要多点去酒店吃饭 ...
/ ]3 a  w: w1 h% z8 U9 u
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-8 20:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34
8 W8 p+ `8 v3 q你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。

; u# v  ^# U; `4 g' _" x, ^' Q; t我很少去的,点每样菜都觉得不好吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yeg 发表于 2012-12-11 12:59
* M* O  g# A( R+ @酱汁怎么调啊?

7 M: Z0 m9 o1 k: b这种做法用什么酱汁都适合,
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:32 | 显示全部楼层
真不错.我新手现学现做,也很好吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:43 | 显示全部楼层
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