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楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋那,看起来很诱人
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-4 01:44 | 显示全部楼层
敢秀茄子的做法的,这本身就说明了,是个厨艺高超的吃主啊!
+ N7 y2 v/ t9 @* L  P2 t. _# E& Z我这也是一家之言,并不全面,但是,( @1 `9 ^- _/ {! F6 \8 J
茄子,我觉得是最难做的。入味了,很难达到好看;要么,就是茄子那股子味,有时不好去掉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 15:16 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-30 17:58 6 c8 J, g' X5 o
怪不得你说吃起来很不爽,原来是这样啊

/ z7 W" e, b6 J太丢人了~~茄子都不会买……
3 g4 |! J9 R) }/ n3 p9 X" U
大型搬家
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-21 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天按照这个方子做了,很不错。
  W" t6 A1 D8 Y0 u; h9 CLZ
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-22 22:00 | 显示全部楼层
酱汁怎么做呀
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:17 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
5 ]6 p: |. Y5 |) u3 e今天按照这个方子做了,很不错。& W" a* R$ \  k7 X+ w* v
LZ

  s. S: x; `! h( j/ A不用谢,大家互相交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
% k# ]2 g6 o7 d酱汁怎么做呀

& L. f) j, P! ?不好意思很久没上网了,除你怎么调吖,吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。( s; E3 s2 W! N5 d) V+ N9 S
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-30 14:29 | 显示全部楼层
这个是不是要放很多油?) B7 W% v( l' u. y- Z, a
油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-30 21:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
narni 发表于 2012-7-30 15:29
& d0 L$ t3 E( f9 W$ M3 u- T5 o这个是不是要放很多油?
' z/ k# D2 j# I2 [$ ^油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?

, C9 G3 q4 q" e( I: ^2 D象平时煎东西一样就行了; T3 D) a9 z; y: }
盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎,然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。
理袁律师事务所
鲜花(379) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我怎么今天才看到啊!
% t( w7 e( I3 I6 k4 Z' G谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 10:30 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-12-7 22:34 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
" B2 V  r, f- u& p是吗?酒店都有这个菜啊?我觉得茄子吃法太单调了,所以才想出这个方法来的。
6 n+ I, a1 H( C: n% y& I! ~7 O7 E9 `0 P1 ]* G0 D# |
看来我要多点去酒店吃饭 ...

+ R: a# \0 A1 t1 `* T& r你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-8 20:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34 1 q$ [1 M( L& N( q* x9 }. V' p9 P
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
4 }/ z/ h. y0 m3 U! M
我很少去的,点每样菜都觉得不好吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yeg 发表于 2012-12-11 12:59 ; j7 _* b5 q0 |" d2 R3 N/ ]0 L
酱汁怎么调啊?
. U# G% q$ u$ @2 [
这种做法用什么酱汁都适合,
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:32 | 显示全部楼层
真不错.我新手现学现做,也很好吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:43 | 显示全部楼层
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