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楼主: angelmami

[菜谱] 一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 19:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋那,看起来很诱人
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-4 01:44 | 显示全部楼层
敢秀茄子的做法的,这本身就说明了,是个厨艺高超的吃主啊!5 C) R0 J2 Z. G5 U
我这也是一家之言,并不全面,但是,6 K1 l# G  D4 U! m  E) A8 \. M9 [
茄子,我觉得是最难做的。入味了,很难达到好看;要么,就是茄子那股子味,有时不好去掉。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-4 15:16 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-30 17:58 / ?$ B7 F  o6 ^3 n& s1 {
怪不得你说吃起来很不爽,原来是这样啊

. u3 g. I$ F) h( j  ^! _) V太丢人了~~茄子都不会买……! j; K3 N' Z0 |. H+ ?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-21 13:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
今天按照这个方子做了,很不错。; R2 m" F2 x" v& a6 X* j
LZ
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-22 22:00 | 显示全部楼层
酱汁怎么做呀
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:17 | 显示全部楼层
junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
1 U- t5 K4 j' a今天按照这个方子做了,很不错。/ b/ j5 @, g9 |5 E8 T
LZ
/ q* W- l" @2 k% w' J; N. p
不用谢,大家互相交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-28 00:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
  Z, z1 x* F( W6 A7 S, P* P3 [酱汁怎么做呀

- k$ f6 b% X8 w不好意思很久没上网了,除你怎么调吖,吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。1 f, `% g9 e9 P2 H7 ?
可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-30 14:29 | 显示全部楼层
这个是不是要放很多油?/ b7 v4 [4 i  [; Y, @
油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-30 21:23 | 显示全部楼层
narni 发表于 2012-7-30 15:29 3 L3 O# w5 K7 `8 N
这个是不是要放很多油?( K7 F# @' E) G( |% ?3 b9 a; E
油少了好像只能煎到上下两面,中间部分的肉很难熟啊?

$ [; E* C/ P+ F象平时煎东西一样就行了
& k. z; P& Q# l. v盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎,然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。
鲜花(379) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 20:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我怎么今天才看到啊!
/ d& E' L9 ]- v3 ]' L2 J谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 10:30 | 显示全部楼层
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2012-12-7 22:34 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-6-24 17:32 5 @4 H* X$ H7 c4 \5 ]
是吗?酒店都有这个菜啊?我觉得茄子吃法太单调了,所以才想出这个方法来的。% j/ o* a" y5 y, R+ [( J

9 p- R9 g: S, h2 J- y. C看来我要多点去酒店吃饭 ...

3 \) Z0 r, M; \) |3 R# e/ j1 N2 `你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-8 20:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34 + `) V/ Y. ]2 H" [3 `$ J2 @$ a9 P
你这么会做菜不用去酒店了,免得失望。
6 r, t: J2 F; ^3 L% O  U
我很少去的,点每样菜都觉得不好吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yeg 发表于 2012-12-11 12:59
; Q) \, n. L" A* x酱汁怎么调啊?
5 e6 H: D$ n' O6 {- B7 ]
这种做法用什么酱汁都适合,
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:32 | 显示全部楼层
真不错.我新手现学现做,也很好吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:43 | 显示全部楼层
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