关于减肥食谱的心得，欢迎大家讨论

amybear

山茶花 发表于 2012-2-2 16:39
我没有把中西方的饮食区别得那么清楚，早上吃点汤粉是用来暖和身子出门赶公车，中午带在身上的食品不多， ...

看您的身材就知道，您说的道理是最实用的啦，嘿嘿
- r% V/ B2 Z1 f/ ^( A' y不过孩子为啥中午会挨饿呢？中午没午餐盒子么？

amybear

3 L. I  F0 M1 r  n
减肥食谱小贴士： 在保证足够的卡路里摄入量的情况下，少摄取动物脂肪（饱和脂肪酸），少胆固醇，少糖，少盐，其他就要做到营养均衡。

amybear

昨天又懒了，今天来补昨天的，值得庆贺的是，小胖的体重由开始的86.6kg，到现在降到了84.8kg
/ n' u& z9 T, t, @. U9 O
: U7 Z# }* R  Q3 E- g7 d早餐一个蓝莓muffin 160

中餐 虾仁菠菜烩粉丝 448
虾仁100g（100），菠菜100g（76），粉丝一小圈（170）油 8ml（72）调味料（30）


下午茶 1个香蕉muffin 160
7 @4 U8 z7 b1 w5 [* B- P% j* y" f* n1 O
. e" B0 Q9 S' N晚餐 火腿土豆胡萝卜芹菜丝盖浇饭 483
! _3 f) @1 |+ d7 J% {米饭100g （110）火腿肉80g（180），土豆100g（76），芹菜1大根（10），胡罗卜20g（5），橄榄油8ml（72），其他调料（30）
6 y2 S- J" G9 q( A$ F% i

) Y) s) }% C' N9 L3 {4 p- L# h夜宵  三明治 325  半个橙子 50
面包2片（160） 生菜一片（10），ham50g（60） 调味料（60）一片cheese（35）

, c9 D; o, j( c3 U. J) U咖啡5杯（300）冰红茶1杯 74
7 H% |5 h8 o: m
今天的卡路里摄入量有2000，点点偏高，难怪体重基本没有变化，不过没关系，减肥也不能太饿了肚子，呵呵。

Devilicious

要运动加控制饮食才能减肥。光节食没用，除非一辈子节食。

amybear

Devilicious 发表于 2012-2-3 13:27
. _# u4 b% W5 a' x, C1 f/ ^要运动加控制饮食才能减肥。光节食没用，除非一辈子节食。

为啥大家都说要一定要运动呢，其实运动消耗的卡路里是不多的，况且运动消耗掉的卡路里，如果你不吃回来，会觉得非常难受，因为，运动会增加肌肉的，需要大量的蛋白质补充。

邵大头

amybear 发表于 2012-2-3 13:32
$ w) j1 ]% O8 ?9 l为啥大家都说要一定要运动呢，其实运动消耗的卡路里是不多的，况且运动消耗掉的卡路里，如果你不吃回来， ...

$ g2 \3 X( |& a3 s是，光靠运动是减不了肥的，只有节食。运动只能让线条变得更好，更FIT。

amybear

邵大头 发表于 2012-2-3 13:51
9 F$ B: W; w  A. d6 ^# F是，光靠运动是减不了肥的，只有节食。运动只能让线条变得更好，更FIT。

' o" y6 e3 Y) O! a3 K; @; W是滴，是滴，知音

邵大头

嘿嘿，给MM减肥餐挑点小刺~
加工类肉多了（这个最好不吃），食物品种还可以更多些，纤维素摄入不够。
减肥餐要严格限定三高食物的同时，要加大蔬菜的摄取，最好每天吃一大盘混合蔬菜，特别是绿叶型的，各种各样的。
要吃有饱腹感低热量的食物，不然经常处于饥饿状态，不容易坚持。
另外还有一个疑问，比如说土豆本身热量是比较低，但用油炒过之后可能会升高不少，所以这里热量计算会不会有问题，就是说不是简单的76+72这样。
火腿肠之类的会不会也有相同的问题。
当然，我只是我瞎琢磨的，不一定对。

amybear

邵大头 发表于 2012-2-3 14:08
, P, E! i8 ^- V" ]6 `, A嘿嘿，给MM减肥餐挑点小刺~
加工类肉多了（这个最好不吃），食物品种还可以更多些，纤维素摄入不够。
减肥 ...

非常非常感谢你这么详细的回复。

是滴，我的食物种类不够丰富，原因有如下几个，
- |1 [9 E  o# M- q$ B7 C首先，小胖偏食，他不吃鱼，所以我只能给他吃低脂肪的肉，天然的肉由于卡路里含量不是特别明确，而且烹饪时间长，会加重卡路里含量，所以给他吃加工过的ham比较多点，不用再烹饪，而增加其卡路里含量（其实我买的ham，100g的才120卡），然后是烹调时间短的虾肉，和鸡胸肉。
8 M2 i% J; r/ X2 [+ L4 f3 ?0 F# ^然后，小胖不吃冷的和生的菜，所以沙拉是不吃的，只能在肉里家点蔬菜炒热吃。芹菜胡萝卜他也是不吃的，我偷偷切丝往菜加一点点，他也不好挑出来。
/ [6 K$ V( r5 J! H/ K关于纤维，我买的brown rice，还算粗纤维，由于他不吃whole wheat的面包，我也没办法，你能推荐几个好吃，又纤维含量高的食品么？
1 V" T# @; _, B9 J9 O) I/ H% `% _再有的确，烹饪会给菜增加卡路里的含量，可是由于小胖是个倔犟的人，我给他吃的wrap的温度，基本上是他的极限了，再吃不炒的菜就会坚持不下去。
) ^9 c: ]# d8 F我写的卡路里的量，虽然不是特别准确，但是基本准，例如菠菜，如果是生的100g，只有27卡，素炒菠菜100g是76卡，土豆生的是76卡，土豆炒青椒却只有72卡，我前面有帖2个查卡路里的网站，我都是从那个上面查了，基本是按照炒菜的卡路里写的，如果要有点点偏差，也不会太大。

$ T% Z/ f* X( g: e0 d非常非常谢谢你的帮助，希望我的小胖在不饿肚子的情况下，成功减肥

amybear

! m; x! z" E' c0 h2 W0 i2 E
唉，我家小胖好可怜啊，今天又开始频频感到饥饿，想吃curry chicken了，他说，要是下个礼拜一之前，能降到84以下，就犒劳一下自己，吃一餐curry chicken。晚上直喊饿啊，心疼死我啦。
) o, B) k" h* P, Y4 ]- ~' K
3 l: z7 M4 G' h2 @9 Z' t下面是今天的餐单

早餐，没吃

2 p" s$ o$ a2 s中餐，虾仁蘑菇黄瓜烩粉丝 432
  c' _7 J: S" }. Y9 v( \3 a- E虾仁100g（100），蘑菇100g（50），黄瓜50g（10，）粉丝一小圈（170）油 8ml（72）调味料（30）
4 k3 {2 p1 l; _" E4 o6 R% h! |
- w! \8 @, ^5 P* H
下午，一个香蕉muffin 160 一根香蕉 91
( {6 U, h7 O: E1 x" j# U( r' Q. }8 d
$ @. O( P0 x! _1 S晚餐 清炒生菜16，蒜泥老姜炒黑木耳芹菜豆笋鸡胸肉盖浇饭435 （听了邵大头mm的提议，增加了一点蔬菜）
米饭50g （60），生菜50g（10），黑木耳50g（60），豆笋30g（40），鸡胸肉100g（135），芹菜1根（10）， 调味料（30），油 10ml （90）
. A( U' X7 @* C* `
% c; ~6 N* {) m" p' Z: E9 b
夜宵  三明治 325   曲奇1片  40
. |& k" w% i4 j' z- ]面包2片（160） 生菜一片（10），ham50g（60） 调味料（60）一片cheese（35）
. C- A3 W: w. B
咖啡6杯 360

今天总计1856卡，估计晚点还会肚子饿，还可以吃约200卡的东西啦。可怜的小胖，晚餐后的体重回升到185.7，觉得很伤心啊，我对他说，减肥不是一朝一夕的事情，如果实在觉得饿，还是可以吃的，慢慢来。
( V& s! z7 _+ Z* ?4 h: r, A5 u# o1 R

快乐猫

我要减肥，要减肥！！！

amybear

快乐猫 发表于 2012-2-3 23:08
; @1 J! T$ s" w, z2 `我要减肥，要减肥！！！

好，一起努力吧

0 Y0 O6 Y, l& Y$ d有什么困难就在这里提出来，大家会尽力帮你解决的

快乐猫

amybear 发表于 2012-2-3 23:20
% F: d9 e& j$ F3 Y. G- R好，一起努力吧

有什么困难就在这里提出来，大家会尽力帮你解决的

谢谢版主！最大的困难就是太喜欢吃肉啊

amybear

快乐猫 发表于 2012-2-3 23:23
谢谢版主！最大的困难就是太喜欢吃肉啊

$ L9 O. U) _0 J4 Q+ J可能是在国外呆久了的缘故吧，我家小胖也是无肉不欢，可是如果你真的偏胖的话，还是忍忍吧，如果发展的太胖，把胃口撑大了，再减就更痛苦了。

快乐猫

amybear 发表于 2012-2-3 23:27
可能是在国外呆久了的缘故吧，我家小胖也是无肉不欢，可是如果你真的偏胖的话，还是忍忍吧，如果发展的太 ...

$ B. W. ~% `6 p忍的滋味不好受

amybear

快乐猫 发表于 2012-2-3 23:30
忍的滋味不好受

你要是有心减肥，可以认真看看我的这个帖子，其实不是不能吃肉，可以吃少fat的肉，例如鱼肉，虾肉，turkey，鸡肉，甚至比较瘦的牛肉，只要注意你的总卡路里摄入量低于你的消耗量就行了

邵大头

amybear 发表于 2012-2-3 14:40
非常非常感谢你这么详细的回复。
, A# b. C& w+ Q; Z+ U
是滴，我的食物种类不够丰富，原因有如下几个，

$ ~- k3 R' S. P2 l% w5 B  ?MM你太客气了，我也只是想到哪儿说到哪儿~
我说少吃或不吃加工类肉，是因为加工的肉类不健康，多种添加剂，而且含盐量很高，这个对减肥很不利。
$ ]0 X% b! |1 W# s. v- q对了，这里我要指出一下，是我自己没说清楚，我说的烹饪方式会加重热量，并不是指加热过程。好比说，一碗清水煮菠菜的热量并不会比生吃菠菜要高，这只不过是个加热过程而已（只是损失小部分维生素）。但如果用大油炒或炸就会加大热量了。所以MM只要少用煎、炸、炒（少油可以），而多用炖、煮，凉拌的形式做菜，就可以控制热量。
+ K& Y! }& S# j. ]  V; g* p我也从来不吃生菜，一方面是卫生问题，另一方面生冷的东西对胃有伤害。
纤维素在粗粮里含量最多，可你家小胖不吃啊，减肥最好不要吃白米饭，吃杂粮饭。或者没事多嚼嚼黄瓜、胡萝卜啥的。
, {: |, P9 c5 A& j最后要说的是，减肥肯定是要做出一定牺牲的，这个是没办法的事，口福和减肥之间肯定要做出选择的。

邵大头

MM对你家小胖真好啊！嘿嘿，我也一样，只不过我是十二万分地希望我家小瘦能长胖些，再胖些，再胖些。。。。可是他天生肠胃不好，吃多少也不吸收（呵呵，腰还没我粗），可我还是会象对小孩子一样每顿都哄他多吃一口，再多吃一口，虽然我知道没啥用，可还是会不由自主地。。。。。

amybear

6 y0 i% w2 Z+ ]7 i4 Z4 K" S

邵大头 发表于 2012-2-4 15:53
MM你太客气了，我也只是想到哪儿说到哪儿~
我说少吃或不吃加工类肉，是因为加工的肉类不健康，多种添加剂 ...

2 d" S: x8 ?1 U, C5 D" O2 r4 b你家小瘦不长胖其实也不是大事儿，就是人如果太瘦，就没什么力气，不知道他是不是瘦到病态了？医生有没有什么建议呢？我有点瘦，不过我觉得还不算病态，所以我也不太在意，但是明显我比别人容易累，还好我天天在家，能顶得住。不过，我也增肥多年，不得法，没成功，反而高血脂了。
* H$ ?5 u5 R: b; e$ J8 t
$ \* _" S$ ?+ ~% |+ T' f, h我家小胖，今天已经开始嚷嚷要吃咖喱鸡了，他说吃一次，然后从明天再开始吃减肥餐。

) C3 t+ L5 a# o6 N  T: l. w2 ]/ A我做的菜都是冷油下锅，熟了马上出锅的，油都控制只放一丁点，而且是橄榄油，据说橄榄油是不饱和脂肪酸，对人体比较好。你说的加工过的肉，我都是仔细看了成分说明的，不会很咸，保质期也是很短的肉，估计防腐剂少点。因为新鲜的肉，需要的烹饪时间实在太长，鱼与熊掌不可兼得啊。不过我今天去买了些比较瘦的牛肉，明天炒新鲜牛肉给他吃。

  u" }5 A0 H. [3 m3 r很多女孩子减肥，可以做到吃严格的减肥餐，可是小胖做不到，我也不想逼他，全都是他自己自愿才行的。其实，我也跟着受罪，现在我自己不能吃香的东西，昨天晚上，我吃一个冰箱放了一个礼拜的香肠花卷，被他闻道香肠的味道，他闹了好一阵子，怪我不该在他旁边吃，我今天想吃蛋炒饭，但是又怕他闻到气味，也不敢吃了，我估计我都得被迫减肥了。

说到底，我帮小胖减肥的方法是妥协减肥法，并不是最优的，因为完全正规的减肥餐，他根本受不了，生嚼黄瓜胡萝卜，吃水煮的菜，打死他都不会做，主要是他之前几十年的饮食习惯根深蒂固了，而且他也不想改变，我也不会去强迫他，他能减到啥样，就算啥样吧。

我有一个疑问，炖菜的卡路里比炒菜低么？炖菜之前也是需要炒一下，再加汤炖的，是不是我理解错了？

希望你家的小瘦，我家的小胖能匀一下身上的肉就好了，呵呵

邵大头

amybear 发表于 2012-2-4 17:17
# h! `6 W$ Z: {$ ^/ o3 {你家小瘦不长胖其实也不是大事儿，就是人如果太瘦，就没什么力气，不知道他是不是瘦到病态了？医生有没 ...

5 ]/ u* e4 z; ^# m9 E; ~/ t这种先天肠胃不好的瘦没啥好办法的，医生也给不了什么好建议。的确，太瘦的人容易劳累，我家小瘦每天都要睡足九个小时才够，不然第二天精神就不好。
看明白了，你家小胖没想正儿八经减肥，呵呵，那就给他吃得尽量健康些好了，保持体重不上升。
减肥的炖菜肯定不下油锅了啊，就是放水里长时间煮呗。
, |& E& J5 J1 J$ n) K. y4 c

amybear

邵大头 发表于 2012-2-4 19:17
这种先天肠胃不好的瘦没啥好办法的，医生也给不了什么好建议。的确，太瘦的人容易劳累，我家小瘦每天都要 ...

8 r& k, m1 D/ y我今天做的咖喱鸡放少了油，不好吃，他也囫囵吞枣的吃了，我有点guilty，好容易吃一餐正常的，却口味不好，唉。
# H# F+ N1 f8 M% ^) ~" h7 i, E
不过这一个星期下来，他也减了1公斤了，算不错的了，我就不为难他了。
; o, r# F) b8 F
你是江浙人，口味本来清淡，也许吃得惯煮菜，我老公从小就是吃油炸东西的，他妈随便吃什么，都是要crispy，我老公也喜欢吃，肯德基那个脆皮，我的都给他吃，其实那个东西是最最不健康的，像他这种口味的人，减肥真的很难，sigh，想起来就难受

amybear

早餐 muffin 160

中餐 虾仁黑木耳菠菜粉丝 470
$ Z# N% o. ?2 R& ~* C: c0 D) ^" E虾仁100g（100），黑木耳50g（60），菠菜50g（38）粉丝一小圈（170）油 8ml（72）调味料（30）
2 g  R, C" K1 {9 J9 n% m4 m/ ?
% s5 e) h& f- d  B4 V1 F: @
晚餐 咖喱土豆鸡盖浇饭410   冻豆腐西红柿汤 100
+ f4 Z# ~7 }! w; Z# m. s6 G6 s米饭100g （110）咖喱鸡土豆150g（300）（参考这个网址），冻豆腐西红柿汤150g（100）  


夜宵  三明治 325，6粒腰果 80
5 G* o7 ?8 S3 \0 c  q% J面包2片（160） 生菜一片（10），ham50g（60） 调味料（60）一片cheese（35）

饮料 咖啡5杯 300  橙汁1杯 80

! m$ T4 p" x! d, B" g' d( i0 j
今天破戒了，吃了咖喱鸡，但是做的时候放了很少的油，味道不太好，吃得也不多，满足了小胖的心愿
! g# n+ W) s( o6 g& P+ \
今天的总卡路里约1925.  虽然表面的卡路里含量不是特别高，但是咖喱鸡脂肪含量比较高，因此对减肥是不利的。

－屯里小芳－

amybear

－屯里小芳－ 发表于 2012-2-5 00:13

! f6 ^' f. V$ X9 F- i谢谢支持。我这些食品里面不是所有都是有助于减肥的，像muffin，cookie，white bread
/ ^* t/ |: p+ E我刚才又找到一个减肥网站，在说哪些东西不该吃，那些可以吃的，不过是个video，看起来费时间，明天有空把里面说的内容发上来。

－屯里小芳－

太好了

amybear

4 B; l7 B' `9 n
# @: L7 S+ \( C7 o) f/ Q. b& O1 c昨晚上和今天早上重新回顾了上一周的减肥餐，加上邵大头，屯里小芳等网友的热心帮助，然后我又重新搜索到一些关于健康减肥食品的文章看过，总结出一些大家应该尽量避免的食品，以及可以多吃的食品，跟大家分享。准备从下周起，尽量在小胖吃得舒服，且不饿肚子的情况下，尽量遵守这些原则。
3 S& L+ d2 a9 \: `
7 c/ `+ `7 n6 O) Q6 d* c; |尽量不要吃的食品有如下：
1、Deep Fried Food油炸食品，因为他们通过高温加热，把所有的营养成分都破坏掉了，而且含有很高脂肪和卡路里，所以是第一应该杜绝的食品。
! D& z' I$ J: d6 D, n9 C" L2 Q2、不要吃white bread，甚至是做得很细腻的所谓的whole wheat bread。因为他们很容易在体内转化成糖
8 Y  ?3 p5 }/ s$ X) u7 k* D3、不要吃奶油重的沙拉酱
4、不要吃白米饭，跟白面面包一样，在体内是容易转化成糖的，而且它的营养价值不高，卡路里却高。
- w3 {2 [* M, j5 Y: ^5 }5、不要吃白糖，人工糖精artificial sweeteners。也不要吃超市里精制的加很多糖的dry fruits。
6、不要吃罐头食品，盒装快餐，因为防腐剂太多了
7、不要吃现成的肉，例如ham， 火腿肠等
% G: M+ z  x  a5 G8 G6 |

2 d! u% F1 j+ [" i* k! V1 p可以吃的健康食品：
1、如果喜欢吃香脆的食品，如薯条，专家说，可以用红薯sweet potato，切条，放一点橄榄油，一点盐，拌匀后，用烤箱的grill档，进行烤制，每5分钟翻面，直到烤到外脆里嫩的程度。

/ e  d: ^& w3 m7 i& m3 [. i2、如果喜欢吃面包，最好可以吃Sprouted grain bread，这种面包不含防腐剂，一般是放在freezer里卖的。据说比较好吃的牌子有Food For Life's Ezekiel bread和Manna Organics.

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3、沙拉酱可以自己用醋，橄榄油，柠檬汁，盐，胡椒粉，以及自己喜欢的herb的佐料来调制（这样看来，中国的凉拌菜还是比较健康，一般我都放盐，醋，麻油，酱油，鸡精，辣椒粉来作为拌料）

4、可以吃brown rice，最好是没有精加工过的rice，例如long grain brown rice， superstore有散装的称，可以先买点尝尝看，便宜又健康，我觉得味道还不错。
+ C  f+ f) \7 g
5、不吃白糖怎么办？可以多吃健康的当季本地水果。具体吃什么糖，我也不知道了。像我喝茶就没事，可是小胖这样只喝咖啡的，不放糖简直没法喝。
3 g' L! p( h7 Z6 \# K+ [9 P9 L
6、自己做的鲜榨果汁，蔬菜汁可以吃。

7、新鲜少脂肪的肉类可以吃的有，虾，鱼，无皮鸡胸肉，火鸡肉，牛，猪瘦肉，里脊肉等

amybear

9 Y$ p+ M8 B" w6 _" e1 D早餐跳过
! }; B$ m: n7 C/ D) ^
中餐 生菜鸡肉丸蘑菇鸡蛋清汤面 378  
) J. d4 ], c' h1 d# @7 o鸡肉丸子50g（70），蘑菇100g（50），生菜50g（10），鸡蛋一个（100），面30g（100），调味料30，麻油2ml（18）
简单介绍一下做法: 一锅水煮面；另一锅水烧开，下鸡蛋，下鸡肉丸子，下蘑菇，下生菜，放调味料（整个过程没放油）。将面捞入碗中，把菜汤浇在上面，滴几滴麻油，即可。
/ v) X, u2 \1 c" N5 R

5 ~5 @! y; ~2 b, a3 {& A下午  200g新鲜菠萝 82
+ e9 s( ?3 J/ W) L3 C: T0 Q
1 {6 Y5 V/ S) }: K/ R( R晚餐 青椒韭葱牛肉丝210 做法请看这里，清炒红白萝卜丝100，brown rice 80g  90
* F* h9 T. ]4 j) R
0 U( e5 M: u% _. T; {, [
# B9 w! k# A, r, X! I* O4 h夜宵 2片whole wheat 新鲜面包 160，一个速冻盒饭Lean cuisine Thai Chicken276
; H( T0 t1 Z9 J5 ~
今天只喝了2杯咖啡120，然后给他泡了人参乌龙茶，兑了好几次水

今天的总卡路里约为 1416

山茶花

amybear 发表于 2012-2-2 16:40
看您的身材就知道，您说的道理是最实用的啦，嘿嘿
不过孩子为啥中午会挨饿呢？中午没午餐盒子么？

我孩子中午带的是一个简单的三明治，放学肯定饿的啦。我吃东西很多的，主要是锻炼控制一下体重。

amybear

山茶花 发表于 2012-2-5 23:26
我孩子中午带的是一个简单的三明治，放学肯定饿的啦。我吃东西很多的，主要是锻炼控制一下体重。

4 i$ B7 C. A& _0 G6 B  _9 |这里的学校没有微波炉的么？孩子长身体，白天上课要动脑子，吃不饱真惨啊

山茶花

amybear 发表于 2012-2-5 23:36
这里的学校没有微波炉的么？孩子长身体，白天上课要动脑子，吃不饱真惨啊

% V# J+ @3 R) a! n% m) Y7 X% J+ }
没事。这里的孩子都这样。