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楼主: 珍珠奶茶

炖完鸡汤,鸡肉怎么吃

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鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
老鸡一般哪有得卖啊
鲜花(28) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-19 13:54 | 显示全部楼层
呵,难怪,感觉两广以外的人才想着吃汤里的肉9 k7 ?1 X  x8 `4 s
老鸡油才多,可以去掉
0 N" B4 B2 L( J: r不过你下次试看,老鸡和嫩鸡的汤是不同的
" F- E) A1 ?% ?& K9 Q: r整鸡和鸡架子的汤更是不可同日而语阿0 ^. }4 B* k  x2 g! i  s
如果不拾得鸡肉,更应该用老鸡 6 l6 g- D# N/ a; f
出来的肉没那么柴  z$ K7 d. S( i5 B

+ ]6 V. r0 H: x: }" d等等,吃 ...
& r- ?/ w. ^. b+ N幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 11:30
( ~* b& r4 R& w$ `' m
两广的人不吃汤里的肉吗?我到觉得两广的人做菜煲汤都很会利用食材。我以前在国内跟一个广东那边的师姐同住,没少蹭她的汤喝,她汤里的食材是从来都不扔的。她很少煲鸡汤倒是。; _$ m, N; U& m* f* t
不好意思,炖完汤的肉对我来说真的没什么差别,爸妈在国内熬鸡汤都是去市场买老鸡现杀,汤很鲜美,但是肉我也是食之无味,最多鸡汤面里撕点鸡丝觉得还不错。只是那个时候不用操心鸡肉的去向。! B1 _6 v$ f- }8 ]: f* @) t
算我小农好了,舍不得扔掉整只鸡。
鲜花(28) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-19 13:56 | 显示全部楼层
老鸡一般哪有得卖啊8 d$ ]7 E$ |* V, I0 n7 D) `4 J
halibut 发表于 2011-2-19 11:38
+ j1 U; ]2 {% i7 q( n: Z
这位童鞋,看你楼上的贴,
% ^: J* @. X( d% U1 g大统华我也见过
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 15:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
煲汤,我多数都唔要渣的
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 15:38 | 显示全部楼层
嗯。。。我也不是广东人8 l. }4 b& n5 s# Q) _" i
不过他们是汤的饮食文化
. F* z. Z0 m4 J熬出来的汤,感觉都喝那汤水的味道了
! ^+ e- r( o  Z3 S; Q/ G  Z1 T, W肉嘛就淡了很多,不过科学上来讲' M5 B, |. \  _
其实肉里的营养还是比汤多的
" Q6 J! n) T, }做月子的妈妈一般喝了汤还是要把肉吃掉的2 H, ~! F/ G) i8 [  r2 k
不过加拿大的鸡本来肉味就很淡
' o, i1 H- h- Q' z, o* {肉质很松散,所以煮出来的肉我们家是不太喜欢吃+ a$ L& i0 X8 z; ?
是很浪费的,不过再加工成LS 很多同学说的那些方法% i0 k2 ^: C: e0 {9 [
就当是肉菜吃了不浪费" f0 O% Y2 B2 y$ C4 u$ l1 Y
又是一持家的好同学
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 15:51 | 显示全部楼层
我们家最近来了一位广东的朋友9 _5 t' B6 `; m
一大老爷们都比我会煲汤
5 H  N* q+ S# ?% x5 {2 E1 r要不一起试试?7 }" s* V8 s9 [" [8 r3 z
大统华一块多还是两块钱那个黄壳的椰子8 X9 O& V, D$ |  J. S, @2 p
敲开,剜出肉来和椰子汁跟半支老鸡一起煮
/ {" V# \# e- B加点7788 的东西
4 H, O' V' C+ o出来的汤真的好香甜7 y, k& s1 H2 b  l
千万别把椰子汁偷偷喝了
; S8 g' C% ]7 o( X- E6 [$ t( U+ N看你老公爱不爱喝
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 15:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再具体的做法问问梨窝吧 / J; g) a: Q7 Q# a& P3 u
她是专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-19 19:33 | 显示全部楼层
8# 2009的夏天
9 ^6 i! B, e9 u1 K7 k& c我们家也是这法子
大型搬家
鲜花(28) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-19 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们家最近来了一位广东的朋友
. J" p  u) o3 U( w5 k/ U/ y' Z一大老爷们都比我会煲汤* m* s9 l: w9 L! G
要不一起试试?
. }% _( h: [0 u  w5 T1 I大统华一块多还是两块钱那个黄壳的椰子  P: V5 n& c( v# b( ~9 H' v! C
敲开,剜出肉来和椰子汁跟半支老鸡一起煮 6 @# I- J% _& p: G0 c6 n. A- ^) N
加点7788 的东西3 D4 z& h, C) A+ {, {, w7 v
出来的汤真的好香甜
0 E" X; T) G! P) d- v: X  w2 C! Y千万别把椰子汁 ...0 l; s/ _( |1 A
幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 15:51
& e# L7 X( M, r# }- `3 N
就是就是,广东的童鞋煲汤的灵感和配搭都很不错,不分男女的。" z* v0 o( t1 [. v
那个椰子汁,喜欢直接喝哎,我得小心在煲汤前不要喝掉
鲜花(28) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-19 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再具体的做法问问梨窝吧 8 L2 q0 D# E6 R4 X
她是专家; j: m# K  T2 y2 w9 q1 Z
幸福象花儿一样 发表于 2011-2-19 15:54
5 }  k  y( G7 u4 Q# {6 k" v1 k$ b* k
梨涡的帖子我跟了很多,哎,不得不说,人家真是个灵巧的媳妇儿
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发表于 2011-2-19 23:07 | 显示全部楼层
切细, 然后煮鸡粥
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-1 21:36 | 显示全部楼层
大家用什么鸡煮鸡汤?大统华没见到走地鸡,看到什么清平鸡,乌鸡,organic鸡,到底是哪种?我买了organic鸡,看着就好肥啊,和肉食鸡没啥区别啊。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-2 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我家我公公的做法(反正我觉得很好吃):鸡先炖汤,炖啊炖的,然后把汤和小小部分(主要是鸡骨头),加香菇和红薯粉做汤喝,其他的另起炉灶红烧了吃(加胡萝卜和土豆)。一只好大的鸡吃的光光的。各种鸡都实用,包括老鸡
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