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楼主: 三思

[其他] 你爱吃纳豆吗?

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鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-28 11:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那以后约好每天早8点我们一起吃吧; o- z/ }. Q# q5 U( O) O1 [! _$ c' j6 P" o
三思 发表于 2010-4-28 10:05
% b* U% o7 Y5 o4 O4 r5 h
6 B3 u9 q# J, E- @, O
据说晚上吃比较好~不过早上吃也好,当口香糖了,呵气如兰啊~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-4-30 20:36 | 显示全部楼层
我偶尔吃,但谈不上爱吃,在大统华买过几次。在国内的时候吃的比较多,因为我们那嘎搭日餐馆比较多,所以知道这个食品也是从日餐馆开始。去日本的时候看到是酒店早餐必备的食品,听日本人说,吃这个长寿,是平民餐桌上的软黄金!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-5 19:23 | 显示全部楼层
那你们是不是也喜欢吃《鱼露》啊9 H- Z) [/ ~3 ~8 m
/ M) t5 I/ q* k& w0 y' S
, r7 r6 |0 P- T1 x1 P2 M2 r  o
那个东东据说是老臭了
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-5-6 11:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我自己从来不用鱼露,不过越南菜很多有鱼露,人家放了就放了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2010-5-6 11:41 | 显示全部楼层
据说晚上吃比较好~不过早上吃也好,当口香糖了,呵气如兰啊~
' o. h! f: f' P1 I, i. m% `% {1 m翠花 发表于 2010-4-28 12:34
/ v6 Q8 H( X6 L0 g' K
哪儿那么大味阿?我现在每早吃一小盒。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-28 08:34 | 显示全部楼层
一个在日本的朋友告诉我,纳豆晚上吃营养更好,他们大都在晚餐时食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-26 08:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2,不爱吃!
鲜花(667) 鸡蛋(0)
发表于 2010-7-7 11:51 | 显示全部楼层
这东东还真吃不了,过不了眼睛这关。
+ g2 [" u* X# G' J( A2 @5 |看着粘粘糊糊的东西就没有胃口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-15 19:19 | 显示全部楼层
我看这个题目的时候,以为lz是小新控。小新看到美女姐姐就会问,姐姐,你喜不喜欢吃青椒啊,姐姐,你喜不喜欢吃纳豆啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-16 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1# 三思 5 {8 ~$ z7 R3 t2 z+ s+ n( I
! B  `! {! K( [$ K' b- |

- ^6 H( C" p5 V5 e$ b那是日本人借保健,降脂,防脑血管病来骗钱的,
. m9 U4 T/ }- p5 ~9 T2 P那东西臭臭的,很难吃
* f, A4 r3 v3 E; G9 @现在国内前段时间,卖胶囊,那些老人花上上千元买,现在大家都知道,保健品不是药品,只要在日常生活中经常注意食品健康,贵在坚持,不要迷信那些东西,有一半是宣传,炒作,给那些不法分子创造发财机会。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-16 23:01 | 显示全部楼层
我要试试看~~
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 07:54 | 显示全部楼层
纳豆这东西就像榴莲、臭豆腐,有人很喜欢吃,有人碰都不愿碰。3 m/ j8 a7 R, a2 Y& i6 W  [
海浪花 发表于 2010-4-22 18:54
: t5 }6 o! I8 H3 z+ I5 {* t
- v; ^2 Q6 y! m& t* n7 Z
可以买没有味的纳豆吃。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 07:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其实吃日本荞麦面的时候,就着生鸡蛋吃也是这么粘粘糊糊的。  a" ]& U! c% O2 l3 s
纳豆非常有益健康。以后我打算每天吃一小盒。等着抱重孙子呢!1 Y3 t  z( d+ s& W# q* }- s# F
三思 发表于 2010-4-23 08:09
/ E: N8 a3 e! d: G
鸡蛋一定要新鲜的才行。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 莲的露珠儿 于 2010-10-26 09:18 编辑
7 h* ?/ Z% t0 t; L8 o, A: [8 J
5 Z4 k- ~6 Y' s. f6 _摘录了一段关于纳豆的小知识,与大家一起分享。
7 I- }, H/ J+ N: D2 f; x4 f4 W$ y+ [+ m
纳豆味道不够好的理由。发酵的蛋白质类食物,如果时间长些,' D& a6 P, r& o1 t$ Q3 U
在味道鲜美的同时,多少会有点臭味,这是蛋白质高度分解的结果" ]9 t/ l0 y3 T" _# L
——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的,但氨基酸再分解下去,
, L* m  r  S6 S5 h  R就有不良风味了。8 |2 a9 P+ ^- T

$ r, l2 i2 ?1 X; @  s如果发酵时间短些呢?蛋白质分解程度比较低,鲜味就不足,同时还会有点苦味,
5 b% l! U; B5 Z' |这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”,就是蛋白质碎成的片段。
/ W/ T2 t7 `- j  I) w9 D1 Y这些肽往往具有健康作用,比如调节免疫系统功能,降低血压,. z) v; h2 S. L* j
改善消化吸收功能等,可惜味道不够理想。
) n9 p* j5 e0 b$ J
% A$ Z2 {. \6 y$ X  u; e中国的豆豉和日本的纳豆是近亲。它是一种鲜美的调味料,但也多少有一点臭味。# C  M4 {' w6 ^2 _6 J
所以,豆豉要配合葱姜辣椒等,还要有很重的盐,压住异味,才显得足够美味诱人。2 k+ J. r. X3 K* @5 A
9 d% L7 z4 j  F1 D- x% F1 X
可是,盐多了,并不利于健康。这纳豆和豆豉一样,都是大豆整粒发酵而成,7 W$ k0 U) g8 f* [) K
却一点咸味都没有,蛋白质分解程度也低一些。这样,它就难免有轻微的苦味。
- A! n4 x# G, `: t, m同时,纳豆发酵时,微生物还会产生大量粘蛋白,甚至能拉出好长的丝来。
+ g7 J7 q7 {4 w* w尽管这种粘蛋白是保健成分,但吃起来丝丝到处飞到处粘,也的确挺令人烦恼。
# S! C8 a4 w& [' \9 }
1 Y3 z+ L$ v8 C+ ~0 i吃纳豆的最大难处,在于保持它的活性。菌最好是活的,酶最好也是活的。5 u8 {  m2 A5 ~/ O5 {
所以,纳豆的吃法不能加热,必须是凉菜状态,新鲜食用。
4 H8 {% P( L6 ^: [# @, [为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,
  b8 S$ p7 |- Z或者配合大量动物性食品。# s6 H. x: X, M
6 F# _0 P& @$ V: O  ^6 S
只需略施小计,就让纳豆变成吃起来比较舒服的食品。- ?2 X4 y( J* G# }' v
我从不认为饮食一定要有东洋西洋、中式西式的差异,任何一种食品,7 L3 K3 R( f7 t6 {6 i; r6 f. a+ D
都可以和中式饮食完美融合,纳豆也不例外。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 莲的露珠儿 于 2010-10-26 09:17 编辑
  h* C2 T8 `+ p$ X
2 {3 h+ Y& v9 B: `! {. L5 R吃法一:纳豆什锦小菜) g( ^1 o- `8 @" F9 S- o
8 O0 y9 k$ C  U1 F' y
材料:) h" O. z" _, }' Q; F
纳豆1小盒,黄瓜1段,胡萝卜1段,盐水小杏仁1勺,, x9 \+ Q) k0 Z% u! @% {# x
鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许* M; [' s* ?: e( O, E- _

) r8 h1 K. `- J% ]8 t1 先加入1勺酱油,让纳豆带上咸味;' ^. m' {* k4 h2 }) R0 q2 `
可再加少许青芥或芥末,增加清新感;, r! y8 U, t# Y9 n7 S- Y

! E' ^- l1 X: |# p' ?2 加入1勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,
0 V3 r2 I4 u* k# S, H+ N而是成为泡沫状,便于用勺舀出;
# `2 w. T& f. |& ]1 `
; |: ?+ _0 e5 g, e3 R3 黄瓜和胡萝卜洗净,切很小的丁,少许加一点盐拌匀;- J6 }3 M1 A' I- V7 ^" i! K9 {

7 U9 E0 V$ ]# ]; H% y6 |/ l4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去,
3 C- P) n: B1 D' L' p让它在泡沫中搅匀;再加少许醋和糖,调整口味;
" U( x1 L; k( P
7 V  v& ~& Q! Y( ^5 用这个小菜作为早上的配菜,或者喝粥时的配菜,' x+ h" z) l" P6 |9 u
略有一点粘,但味道很正常。( S: ?) Q$ G" f' N$ H

5 X6 t/ B& |3 _: b# e, o9 |( g特点:除纳豆本身的优势之外,还可提供较多的维生素E、维生素B2、) T" F  k3 N3 e6 y
胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。7 j5 b4 Z; K! Z- s; U7 n
用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。
鲜花(68) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 08:16 | 显示全部楼层
吃法二:纳豆卷饼
0 _; ]/ a& U+ {" ~0 x( ]: t3 E4 o$ ~! |5 @) z" [
材料:纳豆1盒,香葱几棵,或大葱半根,绿豆芽1把,冬笋1段,
% D2 P) j5 }- M: h+ {; _酱油、醋、青芥少许,香油半勺,甜面酱少许
  U3 Z) P8 K" h  e0 J' I
- Q3 \6 d) Y) Y1 Z1先加入1大勺酱油,让它带上咸味;可再加少许青芥或芥末,增加清新感;7 s1 H7 e" M4 U  c; O
/ Y% X$ W( F0 a1 c
2加入1大勺香醋搅匀,让它的粘液变得柔软,不再拉丝,! U8 B! y% I; J1 Y' p
而是成为泡沫状,便于用勺舀出;
7 r# t; `( A8 d- m4 ^& Q* f
4 H3 M6 z, l" y5 Z+ z3加入1勺香葱,让它在泡沫中搅匀;再加香油半勺;
+ Z9 S  \5 {- l3 Q0 ?
6 N- T$ F+ K3 K& u6 v/ e4豆芽轻轻焯过,使其保持脆嫩状态;冬笋切细丝,也焯过;# a* \6 ?' k5 P( y0 k% t

9 p+ z' y) B5 t: r  ^0 C5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上,加入豆芽和笋丝,卷起;# \2 j, r6 R' T" R, J- ^8 n
% M* F$ r; z# B( k
6按口味蘸甜面酱食用。
4 f4 N& e- X2 E0 T, u
% d% q- }- s5 Z' N特点:含有丰富的膳食纤维,促进食欲,最适合春季食用。
3 d/ P3 n% R$ k: ^1 H
0 x: d0 U' }7 \5 N# R7 P$ V------------以上资料,仅供参考。------------
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-10-26 09:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我看都看不了,不喜欢。不过我的口味会变,如果我周围有人天天吃,说不定我也会爱上。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-25 16:53 | 显示全部楼层
营养健康的食品我都喜欢,这么多心吃法,学习了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-26 12:48 | 显示全部楼层
我很喜欢吃,记得小时候奶奶经常做,,是用黄豆,,,如果不长肉而且又有那么多的好处,我倒是要考虑天天吃,,,,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-4 07:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一般啦。
理袁律师事务所
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-19 15:48 | 显示全部楼层
只是看着不象很好吃的样子
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