你爱吃纳豆吗？

翠花 · 发表于 2010-4-28 11:34

那以后约好每天早8点我们一起吃吧; o- z/ }. Q# q5 U( O) O1 [! _$ c' j6 P" o
三思发表于 2010-4-28 10:05

据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～

清影2000 · 发表于 2010-4-30 20:36

我偶尔吃，但谈不上爱吃，在大统华买过几次。在国内的时候吃的比较多，因为我们那嘎搭日餐馆比较多，所以知道这个食品也是从日餐馆开始。去日本的时候看到是酒店早餐必备的食品，听日本人说，吃这个长寿，是平民餐桌上的软黄金！

东北男人 · 发表于 2010-5-5 19:23

那你们是不是也喜欢吃《鱼露》啊

那个东东据说是老臭了

三思 · 发表于 2010-5-6 11:40

我自己从来不用鱼露，不过越南菜很多有鱼露，人家放了就放了。

三思 · 发表于 2010-5-6 11:41

据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～
' o. h! f: f' P1 I, i. m% `% {1 m翠花发表于 2010-4-28 12:34

哪儿那么大味阿？我现在每早吃一小盒。

海浪花 · 发表于 2010-5-28 08:34

一个在日本的朋友告诉我，纳豆晚上吃营养更好，他们大都在晚餐时食用。

ysyncy · 发表于 2010-6-26 08:33

2，不爱吃！

francais · 发表于 2010-7-7 11:51

这东东还真吃不了，过不了眼睛这关。
看着粘粘糊糊的东西就没有胃口

fribar · 发表于 2010-10-15 19:19

我看这个题目的时候，以为lz是小新控。小新看到美女姐姐就会问，姐姐，你喜不喜欢吃青椒啊，姐姐，你喜不喜欢吃纳豆啊

biaoshu · 发表于 2010-10-16 22:03

1# 三思

那是日本人借保健，降脂，防脑血管病来骗钱的，
那东西臭臭的，很难吃
现在国内前段时间，卖胶囊，那些老人花上上千元买，现在大家都知道，保健品不是药品，只要在日常生活中经常注意食品健康，贵在坚持，不要迷信那些东西，有一半是宣传，炒作，给那些不法分子创造发财机会。

tutuqie8 · 发表于 2010-10-16 23:01

我要试试看～～

莲的露珠儿 · 发表于 2010-10-26 07:54

纳豆这东西就像榴莲、臭豆腐，有人很喜欢吃，有人碰都不愿碰。3 m/ j8 a7 R, a2 Y& i6 W [
海浪花发表于 2010-4-22 18:54

可以买没有味的纳豆吃。

莲的露珠儿 · 发表于 2010-10-26 07:57

其实吃日本荞麦面的时候，就着生鸡蛋吃也是这么粘粘糊糊的。 a" ]& U! c% O2 l3 s
纳豆非常有益健康。以后我打算每天吃一小盒。等着抱重孙子呢！1 Y3 t z( d+ s& W# q* }- s# F
三思发表于 2010-4-23 08:09

鸡蛋一定要新鲜的才行。

莲的露珠儿 · 发表于 2010-10-26 08:14

本帖最后由莲的露珠儿于 2010-10-26 09:18 编辑

摘录了一段关于纳豆的小知识，与大家一起分享。

纳豆味道不够好的理由。发酵的蛋白质类食物，如果时间长些，
在味道鲜美的同时，多少会有点臭味，这是蛋白质高度分解的结果
——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的，但氨基酸再分解下去，
就有不良风味了。

如果发酵时间短些呢？蛋白质分解程度比较低，鲜味就不足，同时还会有点苦味，
这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”，就是蛋白质碎成的片段。
这些肽往往具有健康作用，比如调节免疫系统功能，降低血压，
改善消化吸收功能等，可惜味道不够理想。

中国的豆豉和日本的纳豆是近亲。它是一种鲜美的调味料，但也多少有一点臭味。
所以，豆豉要配合葱姜辣椒等，还要有很重的盐，压住异味，才显得足够美味诱人。

可是，盐多了，并不利于健康。这纳豆和豆豉一样，都是大豆整粒发酵而成，
却一点咸味都没有，蛋白质分解程度也低一些。这样，它就难免有轻微的苦味。
同时，纳豆发酵时，微生物还会产生大量粘蛋白，甚至能拉出好长的丝来。
尽管这种粘蛋白是保健成分，但吃起来丝丝到处飞到处粘，也的确挺令人烦恼。

吃纳豆的最大难处，在于保持它的活性。菌最好是活的，酶最好也是活的。
所以，纳豆的吃法不能加热，必须是凉菜状态，新鲜食用。
为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，
或者配合大量动物性食品。

只需略施小计，就让纳豆变成吃起来比较舒服的食品。
我从不认为饮食一定要有东洋西洋、中式西式的差异，任何一种食品，
都可以和中式饮食完美融合，纳豆也不例外。

莲的露珠儿 · 发表于 2010-10-26 08:14

本帖最后由莲的露珠儿于 2010-10-26 09:17 编辑

吃法一：纳豆什锦小菜

材料：
纳豆1小盒，黄瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，
鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许

1 先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味；
可再加少许青芥或芥末，增加清新感；

2 加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
而是成为泡沫状，便于用勺舀出；

3 黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀；

4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，
让它在泡沫中搅匀；再加少许醋和糖，调整口味；

5 用这个小菜作为早上的配菜，或者喝粥时的配菜，
略有一点粘，但味道很正常。

特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、
胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。
用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。

莲的露珠儿 · 发表于 2010-10-26 08:16

吃法二：纳豆卷饼

材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，
酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许

1先加入1大勺酱油，让它带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；

2加入1大勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
而是成为泡沫状，便于用勺舀出；

3加入1勺香葱，让它在泡沫中搅匀；再加香油半勺；

4豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态；冬笋切细丝，也焯过；

5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起；

6按口味蘸甜面酱食用。

特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲，最适合春季食用。

------------以上资料，仅供参考。------------

grace9999 · 发表于 2010-10-26 09:05

我看都看不了，不喜欢。不过我的口味会变，如果我周围有人天天吃，说不定我也会爱上。

远山含黛 · 发表于 2011-1-25 16:53

营养健康的食品我都喜欢，这么多心吃法，学习了。

eastbunny9 · 发表于 2011-1-26 12:48

我很喜欢吃，记得小时候奶奶经常做，，是用黄豆，，，如果不长肉而且又有那么多的好处，我倒是要考虑天天吃，，，，

samgg · 发表于 2011-3-4 07:07

一般啦。

Stethoscope · 发表于 2011-3-19 15:48

只是看着不象很好吃的样子

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