我试着在超市找过cornflour,根本找不 0 i5 v/ w7 k& s/ T& \到,问店员也不知道,他们说那种磨得很细的cornmeal可以替代,但是我做了一点都不行。你是在哪里买到corn flour的? 我相信corn flour 会很好吃.' W* I7 L8 q% i/ C/ }( ] 竹帘儿 发表于 2010-4-6 13:08
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我试着在超市找过cornflour,根本找不 ! U" R3 ~; Q1 t5 Z9 K" t到,问店员也不知道,他们说那种磨得很细的cornmeal可以替代,但是我做了一点都不行。你是在哪里买到corn flour的? 我相信corn flour 会很好吃.3 V) l9 c: _6 {' U( w; t 竹帘儿 发表于 2010-4-6 13:08
急!今天买了corn flour, 仔细一看菜谱,你说这粉这么重要,实际上就需要1茶勺吗?( @/ s; D* B; V$ C1 y8 q4 b 三思 发表于 2010-4-7 20:49
corn flour可当作水淀粉(生粉)在做菜時勾芡用。 1 ]6 ?- J3 g! n( j7 o天从人愿 发表于 2010-4-7 21:10
所答非所问。 事实上作起风蛋糕的时候,用到corn flour的,但是我印象比例稍微大点。 # W" ]- z4 P. O. @. B: y - k6 ]) G; R# M6 t2 `anyway我刚才还是做了,发得不错,也细腻好吃, 但是没有小时候吃的香。下次打算放香草香精,考虑加炼乳来做。增加香味; h% K+ Z5 g% k2 u2 Q7 Z% U. j 三思 发表于 2010-4-7 21:40
我也剛剛吃了最好吃的馬拉糕。 0 [% N: F( y5 { v6 M3 { recipe 如下:真的很好吃。 " ^2 a8 B" I# i$ z# _/ Z8 L# v4 }8 h8 z In glass measuring cup, microwave until warm:" d6 Y8 {0 B4 R, F, p9 `3 N 1/2 cup evaporated milk (can substitute regular milk if desired) , G; \# w- ~8 x/ z6 D% Q4 tablespoons butter or ma ... 3 F) G5 ?* U) R. Bkingsnake 发表于 2010-4-5 15:48
照着竹帘儿的方子做了,味道不错,还很简单。google到缇香宝贝的原版照片,和缇香宝贝的图片比较,我做的面糊很稠,不像那缇香宝贝的那么稀稀乎乎的。我是按照竹帘儿的方子做的,多放了一点点的instant pudding mix, ...2 e) h% }4 w9 R- B( E0 c7 k echo99 发表于 2010-4-14 17:35
看来我做的还是有出入的。我感觉放了baking powder以后,面糊总是会很稠,那就是说我还是应该再多加奶,使它变稀?清汤挂水似的吧?8 v ]7 ^3 g1 v: d1 T2 E7 F - H. O3 i8 c: H- T5 ^6 y4 q3 O. x3 G 47# 竹帘儿 5 S/ f" [* j% X" m) i9 becho99 发表于 2010-4-24 14:27
看来我做的还是有出入的。我感觉放了baking powder以后,面糊总是会很稠,那就是说我还是应该再多加奶,使它变稀?清汤挂水似的吧? ) o8 s) B0 b1 t: l; w3 T ^1 H% j c s/ u* t0 D 47# 竹帘儿 * q1 `9 H, r2 F U* o& Jecho99 发表于 2010-4-24 14:27
另外你蒸出来的效果表面是平滑的还是像muffin似的凸凹不平的? 8 f2 P; T2 Y( H8 u3 `5 Y! |- o竹帘儿 发表于 2010-4-24 14:59
哈, 找个周末再去万豪品尝一下, 慢慢细品夹层里的是不是你说的蛋黄和糖冬瓜." R& U# M) e. x- z# `$ { X s) | 八千里路云和月 发表于 2010-4-5 23:26
好像没看到蒸多长时间? 0 ?9 C5 J; r8 M6 y u可不想变成开花馒头/ u) n& O! l- H1 e& e 核桃仁 发表于 2010-5-4 22:56
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