今天的晚餐~

邵大头 · 发表于 2010-3-30 15:30

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊! K5 N' a6 r' t" u
郭女侠芙蓉发表于 2010-3-30 13:52

能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien · 发表于 2010-3-30 22:15

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦 · 发表于 2010-3-30 22:22

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~7 R* Y, T+ M- q$ w' S+ K
邵大头发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上移民少吃就是个大问题。

邵大头 · 发表于 2010-3-31 10:46

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
6 f" ^7 x+ v; C; T e
5 G l1 ?- l& f, M建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
& Z! ^. y" g! P9 R" a2 f! T! u: `DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头 · 发表于 2010-3-31 10:50

要不人家都说呢移民都带个中国胃。
2 ~% O7 o" b1 Y% E% U& F其实的确是，
8 c1 i2 z2 L; X7 V& _难怪小镇上移民少吃就是个大问题。+ K O/ h; l7 v0 s9 @0 i
冰糖葫芦发表于 2010-3-30 23:22

我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人 · 发表于 2010-3-31 14:29

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头 · 发表于 2010-3-31 18:16

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头 · 发表于 2010-3-31 18:18

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。& G3 F8 J+ F5 B& m. Z8 H! _
伊人发表于 2010-3-31 15:29

都是给逼的~

冰糖葫芦 · 发表于 2010-3-31 21:15

不错看着就有食欲

gjwt999 · 发表于 2010-3-31 21:39

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿 · 发表于 2010-4-1 06:09

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:02

不错看着就有食欲
l$ U% A% c/ {# G! X& V5 a冰糖葫芦发表于 2010-3-31 22:15

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:04

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
! ~& y. X& ?; m( O' Vgjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头 · 发表于 2010-4-1 12:07

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。6 j7 C ?9 j0 V0 ^5 R8 N7 i9 v z
竹帘儿发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999 · 发表于 2010-4-1 12:54

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！9 U" Y# C1 D! V F9 u$ M$ B0 J0 x
邵大头发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖 · 发表于 2010-4-2 15:31

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng · 发表于 2010-4-3 17:28

晚餐不错！

海浪花 · 发表于 2010-4-4 13:02

37# 邵大头

看起来好好吃哦！

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-4 22:08

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj · 发表于 2010-4-5 09:47

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 11:48

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢' F4 v5 W! o# Z8 [
Rainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?

以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头 · 发表于 2010-4-5 12:00

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
9 i# I# M! b2 ~0 e
% w8 |) h, R, h对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
- `+ r% m) G* X( `1 o9 u, r
b& p* t0 _. N, H我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.- \- J7 m. F) o/ z8 O; w; }4 l
八千里路云和月发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~

要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 12:04

金针菇冬笋扒小豆苗

火腿竹笋冬瓜汤

蒜蓉蜜炙烤鸡翅

清蒸小黄鱼

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 12:17

清蒸小黄鱼) N4 C7 @4 q- G) K9 F+ t7 y
. J2 x1 }8 ~: Y2 F" U7 @' m6 K! A
1 Q# I; E8 C/ s' d: i
Xbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月 · 发表于 2010-4-5 12:21

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~* ~3 r- i1 e1 S! d3 B, ]* r
邵大头发表于 2010-4-5 13:00

那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头 · 发表于 2010-4-5 12:42

53# Xbfeng

这个厉害的，

朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河 · 发表于 2010-4-5 13:03

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿 · 发表于 2010-4-5 13:10

金针菇冬笋扒小豆苗1 S5 E3 \) E* g1 d3 n4 B! d
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, e+ s$ ~+ G& o! f! @6 w' B火腿竹笋冬瓜汤( ?: k1 `2 n1 S' D
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; S' \5 P3 ~+ [4 _6 ], x C蒜蓉蜜炙烤鸡翅
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4 b1 N! L/ z% k' t, h- e! Y6 f清蒸小黄鱼
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5 V/ m8 E" K2 m. b6 `; TXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 16:09

本帖最后由 Xbfeng 于 2010-4-5 17:24 编辑

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。' p: t# f, U9 s' j; ]) m% o0 Z
流沙河发表于 2010-4-5 14:03

53# Xbfeng ; R* i9 }4 \( W! B) N- s

{7 o; F$ [" a) T7 ~
$ y4 E, w- C, @# R8 [" q( l这个厉害的，朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~& H, {9 b; \" V4 N7 [
冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
! a+ n7 Q, u; b1 v那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
, U6 e( N" X0 D很对 ...$ ~+ A! ~- Q- B; s' u
邵大头发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng · 发表于 2010-4-5 16:15

本帖最后由 Xbfeng 于 2010-4-5 17:20 编辑

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.8 a* m. i7 E! `# ^* _
八千里路云和月发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼，清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。　

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