今天的晚餐~

邵大头

你家一盘菜量好小啊，估计俺要这么做菜，俺家那位一顿要干掉两三盘了，那俺一顿得做多少盘子啊
郭女侠芙蓉 发表于 2010-3-30 13:52

4 a, S7 n3 s3 Y; c能把这些个都吃光我都开心死了~我现在越来越中年妇女样了，烧的菜吃不完就觉得浪费，舍不得扔，都硬塞进肚里，回回都吃撑，现在是宁少也不做垃圾筒了~

DanielNien

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色
: D! E& @. \; p1 F2 T
建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多

冰糖葫芦

偶恋旧，在这里还是爱吃家乡菜~
邵大头 发表于 2010-3-30 10:13

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
! Q5 I% R$ e+ K其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。

邵大头

謝謝分享, 多嘴一下, 您的照片的白平衡似乎設定不正確, 無法顯示正確的白色

建議您去改成 Auto white balance, 或是針對不同光源作設定, 妳將會發現照片漂亮很多
DanielNien 发表于 2010-3-30 23:15

6 m/ }' j6 ], S3 x9 X6 i是哦，我怎么就觉得照片和实物有点不同呢，照片有点发暗，没实物的颜色漂亮，都有点没信心了，原来问题在这儿，我根本不会摆弄相机，拿来就照的，回头我去瞅瞅，真太谢谢了~

邵大头

要不人家都说呢 移民都带个中国胃。
其实的确是，
难怪小镇上 移民少 吃就是个大问题。
冰糖葫芦 发表于 2010-3-30 23:22

9 a4 |7 m9 S, t( y% p我这辈子肯定是改不了了，没办法，西餐在家一点吃不惯，偶所有的菜都是中式的，除了偶尔吃块牛排~

伊人

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。

邵大头

继续上菜，还是没找到拍照的感觉，上面全是英文也整不明白，大家凑和看看吧~
香煎带鱼、杂粮粥（大米、小米、绿豆、南瓜）、蒜泥西洋菜、金针肥牛生菜包~

邵大头

真羡慕你们这么会做菜，我一天要做两餐想得头都大。
) G; }% m% t* ]1 ^2 \) g伊人 发表于 2010-3-31 15:29

) n/ u$ `- U. d都是给逼的~

冰糖葫芦

不错 看着就有食欲

gjwt999

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....

竹帘儿

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。

邵大头

不错 看着就有食欲
冰糖葫芦 发表于 2010-3-31 22:15

! r% f; S/ u7 m

邵大头

大头的菜比较细致....俺都没有摆盘的习惯....
gjwt999 发表于 2010-3-31 22:39

+ f5 b1 ~" t8 J实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！

邵大头

大头你看一下照相机里有没有场景模式，一般场景里会有一个“菜肴”类，基本设置都已经预置好了。
! m8 L2 i! f/ h0 u- \2 e竹帘儿 发表于 2010-4-1 07:09

唉，这玩意儿真不会摆弄，也不知有没有，就一傻瓜机~{:3_101:}

gjwt999

实话实说，不咋地，主要是我照像技术不过关，没调对色，而且菜盘也不够漂亮，这盘摆得一看就是新手，谢谢鼓励！
. z' w$ N  K7 U( k$ E邵大头 发表于 2010-4-1 13:04

饭店摆盘是上菜前专门有摆盘带着塑料手套抓得....

大黄胖

噢！眼、口都馋着、、、有老公了嗦？？？

Xbfeng

晚餐不错！

海浪花

37# 邵大头
& H- h; N) Z3 F

% u# R8 c  l, D7 I3 M7 k+ u& M1 q$ \看起来好好吃哦！

八千里路云和月

哈, 大头的菜讲究色香味啊.
$ W- f: o; _* j6 Q# e
! T' Y. s9 W% s( K3 l' N7 B3 D对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?
) m( p3 E' H9 ]) Z# N6 P
# V# s' Q# N; g9 K+ l: j我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.

Rainbowjj

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢

八千里路云和月

楼上的，要剪那干嘛啊。。我还喜欢吃那个呢
" j+ y3 o2 ~, w6 ^; h! a, gRainbowjj 发表于 2010-4-5 10:47

0 ]6 R8 Y3 q+ ^
哈, 你没觉得那倒刺硬硬的?
9 P+ b% w: P* w1 x
以前我没弄掉倒刺,每次的芦笋都吃不完, 我就纳闷了, 这么好吃的东西.

后来我发现了是这个原因. 弄掉倒刺后, 我儿子每次买菜时都提醒我, 买点芦笋啊.

邵大头

哈, 大头的菜讲究色香味啊.

; X$ I9 N7 h/ a, ~对了, 那个芦笋, 你做的时候不需要去掉那些倒刺的吗?

2 q# \4 M* F6 c* l我每次为了去掉所有的倒刺, 花我很多时间去弄啊.
八千里路云和月 发表于 2010-4-4 23:08

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~

Xbfeng

金针菇冬笋扒小豆苗
: w1 k! G, S/ P; \1 Q5 u
火腿竹笋冬瓜汤
. R% {' N# K, ^' O
' s0 x7 W& d/ }6 U. z蒜蓉蜜炙烤鸡翅

3 I  ?$ N" s" P6 x- ~清蒸小黄鱼

八千里路云和月

清蒸小黄鱼

) t* i3 \4 c, `
( h* ^9 a6 @1 K0 `) k+ KXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.

八千里路云和月

你说的是头上的？那个是最营养的啊，千万不要去掉啊，儿子不吃你吃啊，我每次都是先挑这个吃~要不你家啥时候吃这道菜，叫我一声得了~
邵大头 发表于 2010-4-5 13:00

) J; B7 `! S# z1 J# i0 J- E# ?
那花啊? 小时候我也很喜欢吃那菜上的花的. 可后来别人说, 那菜上的花吸收的农药最多, 如果菜生虫的 话,那花里藏的虫卵也最多. 从那以后, 不管是菜心, 芥兰, 还是芦笋, 我都把那花头卡擦剪掉.

我说的倒刺,指的是在梗上, 一节一节的那些.......

邵大头

53# Xbfeng

5 }* |3 t, k5 v& B" r
5 g! [* m$ w" y1 I2 r这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
% `! z" h; N! e) p2 B( U8 S! Q4 I; z冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
$ U  v6 _* r4 o7 r6 d" T4 a那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对我的胃口，流口水了~

流沙河

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。

竹帘儿

金针菇冬笋扒小豆苗
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火腿竹笋冬瓜汤
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蒜蓉蜜炙烤鸡翅
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清蒸小黄鱼
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! w$ v4 Q) [( hXbfeng 发表于 2010-4-5 13:04

! s; d+ Q( s5 t, m) D! }眼馋啊。 n久没吃烤鸡翅了。

Xbfeng

* w  s5 D7 Z2 z/ ]( U

大头你真厉害，恭喜您答对了！他是阿拉一家门的说。
流沙河 发表于 2010-4-5 14:03

, h1 Z% J9 T8 g( p8 G

53# Xbfeng


; }5 I' e; \' y0 Y/ G这个厉害的， 朋友阿是江浙一带的吧，我猜是上海人，吃的东西清淡、精致的~
4 m7 A' R( O9 B' O8 T冬瓜咸肉汤在夏天喝，惬意~
$ a- h+ ~9 w* `, M; g那条鱼看起来很新鲜啊，清蒸的尤其要新鲜，我们喜欢做雪菜笋丝大汤黄鱼~
很对 ...
邵大头 发表于 2010-4-5 13:42

阿拉上海人!

Xbfeng

馋这两条鱼啊. 冰鲜的鱼还是新鲜的啊? 如果是冰鲜, 清蒸会腥吗? 如果不会, 下次一定试试.
: Z) K4 w* v% F5 u八千里路云和月 发表于 2010-4-5 13:17

只是一条小黄鱼，从背上剖开的，肚皮还连着呢。
冰鲜黄鱼， 清蒸解醒加黄酒，葱姜就可以了。
# _4 Y9 b6 |$ x/ d, n' o9 _/ |只能蒸五分钟，鱼肉很嫩，时间不能蒸太久，蒸太久鱼肉太老不好吃了。