我爱cooking之“蒜香烤生蚝”--实验版

amybear

不会烤的太熟了？
$ k5 P# A: I  E8 w# `; c) Y. D/ Acarlzheng 发表于 2009-5-31 23:44

, S: o' ]+ R% r* Dz这个我也是自己估计的
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烤一个8寸蛋糕，也要180度，60分钟呢
: F* N! I( d" l( g4 g
生蚝壳厚，10分钟估计差不多吧，可以根据自己的经验适当调节时间吧，最重要别让活寄生虫吃到肚子里了

carlzheng

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。

飛舞中的雨蝶

看上去好好吃唷!!
: n2 m/ H- V' Q- F我愛生蠔

amybear

0 |2 Z$ a- L7 t! e  F2 [" |* W7 S+ b

问题是你已经开壳了，还要烤10分钟，不会都缩了吧。
& `/ N& e! r  b" U, Lcarlzheng 发表于 2009-6-1 00:19

- s/ c$ F7 c# _
+ u, O# G0 J2 A3 K! S  L5 ^
9 w% _& X+ b1 _8 @! H电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久呢。
# K- Y6 z: K# S5 o0 g7 U; I
, c) ]; k8 u4 P( u+ {" y4 D其实我也是参考网上的方子做的，您也可以试试看，看看烤几分钟最好吃，

awake

电炉烤8分钟后的效果，如图片所示，看上去其实只有3分熟的样子，所以后来烤10分钟，吃起来还好，没有太缩小，上面的姜蒜泥还不是很香，我还想下次再多烤几分钟，嘿嘿。记得在家乡吃碳烤生蚝的时候，还要等得久 ...
+ h; R$ c  I* O3 B) Pamybear 发表于 2009-6-1 06:55

国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~

amybear

国内的那种烤蚝，最好吃的就是烤出来的蚝汁~~~
awake 发表于 2009-6-1 17:26

$ e" E) o6 o; `& g唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。

邵大头

唉，可是有人说，蚝要开盖洗干净才能吃，可能怕里面有沙子什么的，我这个合盖考法，也许真的不是很好呢。
amybear 发表于 2009-6-1 18:28

没问题的~

威海卫

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。

amybear

俺是海边生海边长的人，你这道菜在我们海边就是第一道工序就完成了，越嫩越鲜。
威海卫 发表于 2009-6-1 20:03

俺内陆人就不敢那么吃，下次跟着你一起吃原版的，你给我壮胆阿

威海卫

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜

amybear

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

2 q7 A: `% J  L2 s
$ g! J) L- p# ^6 d( z海边吃海鲜是我的梦想，不知有没有人做东，嘻嘻

awake

怕吃坏肚子的话，也可以先做点蒜汁蘸着吃。欢迎来海边吃原版的海鲜
' P; c7 Q! u$ m, X6 f威海卫 发表于 2009-6-1 20:28

9 C0 r1 ]* b5 @8 M* Z; m
再配上小二! 太美了, 请问您在哪儿?

威海卫

俺是威海石岛的，欢迎各位来做客。国庆期间准备登陆，想来趁早哦。

newhouse

我也试试看~

emilyzhou

hao!!!!!!!!!!!!

amybear

昨天又烤了生蚝，开盖后，放烤箱烤10分钟的确太久了，如果烤箱已经预热了5分钟的话，也许6分钟左右足够了。