做的时候，想起以前在网上学过的一个菜谱，和LZ的有些异曲同功的效果。再查，没找到，但是发现一个类似的，贴上来，仅供大家参考。) ?3 ]& F- Z" Z
2 R3 F. y# |( }" j0 [4 L% l
甜汁三文鱼 做法及步骤 7 w& ~* o p/ ]- v/ k4 g+ j. S
甜汁三文鱼属于日本料理，主要原料是三文鱼，口味是甜，工艺是煎，难度属于高级。5 u1 s6 E6 D/ m' F0 h# [
操 作: f6 Y9 K& D0 r2 N1、准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。* m: S% Z' L& X1 e& f# T
' x P! Q, w0 S% P2 F2、锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。8 F4 u* G$ |. h5 n3 N, @
$ }( S n9 n' t7 M" e
3、把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃。
楼主: 林子
狗仔卡
鲜花(
鸡蛋(
发表于 2011-10-27 19:57
显身卡
看上去好嗲啊