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楼主: dzw

[照片] 我也整个凉粉

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鲜花(61) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-21 20:47 | 显示全部楼层

回复 30楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Thanks a lot.
鲜花(49) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:16 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-1 13:28 | 显示全部楼层
绿豆粉可以用来敷脸,不过有味道。如果实在不知道该怎么用掉,也可以煮粥,我还挺喜欢的。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-18 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
凉粉~~~我的挚爱啊。。。不知道LZ会不会作凉皮呢?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-19 17:05 | 显示全部楼层
34# kressman
" S$ g' a& k2 K* v1 O$ ?
7 e* C0 A) f( y/ d3 u8 S这个还真不会.转个LINK吧.7 H  r5 A3 ]* M# k3 }
http://diary.wenxuecity.com/diar ... &page=1&by=
大型搬家
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-8 17:59 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-9 12:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-9 17:16 | 显示全部楼层
不错----学习啦
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-10 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你们是否放白矾做凉粉, 我家原来在国内做凉粉,不加白矾根本不筋, 酥的不能吃呀?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-10 23:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
借宝地 同问 怎么做凉皮,,有简单点的方法不??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-25 17:39 | 显示全部楼层
我今天去97 , 看到一些炸虾粉, 浅粉之类的, 绿豆, 2 M7 O  D$ s4 D; U2 i4 u: R
没见到绿豆淀粉, 请问在哪个位置绿豆淀粉?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-5-25 18:55 | 显示全部楼层
41# 杭州小妹
: B. q+ u) F% S# E1 n/ q
( z% R+ D4 C3 A1 i; \' u& z' r
; {  m' z8 ?# f+ G99有绿豆淀粉. 400克一袋大概$2.5.
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-25 19:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
简单易行啊,赶明也搞个试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-26 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
41# 杭州小妹 4 @# C  s9 ^; m. f( w
, A& _5 m$ m% j3 _5 B
9 n0 H! ?2 T+ h" e9 O" u+ ]2 _
99有绿豆淀粉. 400克一袋大概$2.5.6 U9 T: Q) v0 Z" l1 Z8 W
dzw 发表于 2011-5-25 19:55
- P$ s8 A' M7 T% B& \: s
5 {2 J# m9 U$ ?
' C, v6 ?8 H8 V0 ]
99 只去过一次,看看就走了,
# H; F: u: V5 I1 N6 L9 g4 j它家的绿豆粉没过期么???
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-5-26 17:09 | 显示全部楼层
嗯!!!刚看了看,保质期24个月.但没有生产日期.
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-26 17:11 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-1 23:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华现在也有卖绿豆淀粉诶,上次我也想做,最后买成绿豆粉了,就做失败了,,哎,,,等有空也去买个那个试试看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-2 18:09 | 显示全部楼层
40# cacti
% i7 \" Y4 `/ `  U  o3 S
3 s8 c7 C9 y5 q9 ?! t; c& O, ?! c1 H; }) O! }9 i$ L* }  y  M: s5 Y
凉皮很简单的,,# ~8 o% I) q8 X' J+ l( H: h$ j* K
1.洗面  
- c, J+ `3 J+ X8 z7 D! f先将面粉揉好,就平时做饺子的时候那种面不用发酵的,然后呢就是拿个大的盆子或者捅,把面团放进去,在水里揉面,看到水边的很浑浊就把洗好的水倒在另外一个大的容器里面4 _3 ]" D& {: [# ~
一直反复反复,知道洗出来的水差不多快清澈了,,面就剩下面筋了,这个时候就好了,,千万要记住,洗好的水不能倒掉,因为那就是凉皮了。。。5 @" B* `1 ^- Z$ D) g
2.沉淀) Q2 A/ }: \  [: l1 S
讲洗好的的水沉淀一个晚上,或者几个小时,然后小心的将上面的那层水去掉,就剩下下面的白色的浆,这个就是做凉皮的浆了
' K* G7 N7 V2 d3.上锅蒸+ N( T$ e# y9 _; w2 j( B
吧那个浆放到一个蒸锅里面蒸,可以用托盘,然后用勺子放入铺上一层就好了。。差不多一两厘米那样的吧。。
& x: m" [. w' h% ^4.出锅- x' N  q9 L; h* c0 U/ I
蒸好后用凉水冲一下,这样比较好揭开。。。
+ _) H8 H. a; e4 `4 T凉皮就好了。。2 V" ~' T0 Z2 \& {) ?; ~  X- e
吼吼。。# j6 u/ |$ \5 k6 n: d6 ]7 E
仅供参考啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-3 21:03 | 显示全部楼层
不错,学习了~~~~~·
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-4 17:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
简单而且好吃,昨天做了很不错哦!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-4 20:42 | 显示全部楼层
对不起楼主,我想问个非常out的问题,就是这粉怎么不是透明的呀?我记得曾经在国内吃的是透明的,不是这种白色的,另外可不可以用土豆粉做呢???想学习一下,有待你的指导哦
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-7 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
18# 不安的优雅
/ i) c8 \# f. M! C: N  t3 i! p
9 C7 p5 U- [4 j# P9 F
3 C, i; Q: s  T9 a5 [呵呵买错了就做成绿豆千层饼也是很美味的哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-15 14:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-15 14:17 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-6 20:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-8 19:25 | 显示全部楼层
up up up
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-11 15:52 | 显示全部楼层
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