我们家的水煮鱼，做法+照片~~~~

三思

挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

想吃新鲜的，自己去钓啊。

+ x8 j5 V0 C' R7 g6 _: O* F( ^去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。

最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。
) H7 n9 D- r$ z' Q6 _
, ^$ S; F# B+ b8 s" _1 Z$ ?; J滚油浇上去，刹那间给孩子们呛的嗷嗷咳嗽，那才香，才正宗啊。

三思

原帖由 浪里黑条 于 2009-3-17 10:27 发表

) f. T7 [4 v# ~0 q
0 H7 Q, @1 Q9 c/ s! i想吃新鲜的，自己去钓啊。

去湖里钓Walleye，这是我发现做水煮鱼最好的材料，用Fillet刀片成大片，精盐生粉略略抹点。
5 R/ U1 u$ Y6 J
最重要的是要舍得放辣椒和花椒，浩枫卖的小袋辣椒和花椒，每次各用一袋。

8 H. j2 z/ x3 t8 o- w6 G- b滚油浇上 ...

% x9 s+ K% X2 S  ]1 |" e" W$ B( _谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

郭女侠芙蓉

原帖由 秋染红叶 于 2009-3-2 20:36 发表
3 i! M. E- _4 l! @6 Q
6 D5 ?2 k* H, `/ y" {/ ?  j
真能造，太费油了！我做的简化版水煮鱼，水煮肉片不用多少油也一样好吃。你这个好吃，但成本太高，又不健康。糟了，忘了先夸你两句了，我扭头跑了%￥#*~```

% X& e% z: X- B+ a9 y" e9 L
2 o* T: ?' L8 Z! m) I- l* j6 Z0 T能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
- z3 |9 l( U4 P$ K4 C3 ]1 j. J7 Y我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

浪里黑条

原帖由 三思 于 2009-3-17 17:10 发表

+ P2 m. D/ u+ N; t5 l谢谢，但是你没有回答我的问题，我的问题，简单说就是：用鱼柳作和鲜鱼是不是还是差的很远呢？

0 M: _/ w8 e7 _' K3 O* M
很远很远很远很远，从多伦多到温哥华。。。。
+ A* O- v) G8 J5 W: {) u5 a
: b: x. C. b% q2 O" e" M  ~/ I味道先不说，就是肉的质感也完全不一样啊。

浪里黑条

原帖由 郭女侠芙蓉 于 2009-3-17 17:45 发表
: N- V' g5 a, |' i, k

能不能分享一下你的简化版，不用很多油的水煮鱼，水煮肉片啊？
我不喜欢吃很多油做的东西，而且成本就是太高了哇，难道那些油过后就全部倒掉？还是吃掉！

( Z7 e2 w* I% R9 @8 ^
! A2 A' X% E2 K一定要舍得用油啊，味道和成本成正比。

宋兵乙

白水

juanhhj

看着就好吃，只是用油太多了，吃完了剩下的油不要直接倒到下水道，可以装到袋子里和生活垃圾一起丢掉。不然太污染环境了。

蜜蜂

一定好吃，就是太费油了！

xysmm

赶上我们那嘎达大厨的水平了

回头学着试试

张玉

请问,那鱼肉是哪里买的,什么鱼啊 ?

半导体

原帖由 三思 于 2009-3-17 09:48 发表
. `- Y! b# Z. w- B1 w4 j挖，这个看着很地道。可是每次我用鱼柳作都觉得不好吃，决定只有鲜鱼才好吃。你这个有鲜鱼好吃吗

8 v6 r; m$ w/ I, s# [7 c( T
2 w( o, x" p$ k4 ~
你什么时候来亲自尝尝不就知道了

爱冰雪

too much oil, what will do later for 4 litres oil? can you reuse those oil?

Stethoscope

lsz1114

看起来比这边餐馆都做得好吃！！！

amybear

楼主厨艺了得啊
莴笋头哪儿买的呀

Lucieliu

很有卖相。好好学习。