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楼主: annie66

[其他] Beijing烤鸭进行时

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 四海为家 于 2009-1-16 21:45 发表
* w  A& U$ f; p! [5 v, t/ m" Q  @/ p# P* J' z2 W# L

0 [% `- J* ?5 \1 n7 H3 |( z应该是闷炉的吧?!
1 F- w1 |3 g* z4 Y* G
闷炉是半醺半烤....明火的容易外焦内生,所以才要加水,但是具体量就要自己体会了...另外这边鸭子后门开的好大...怎么堵也还没想到高招...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 11:09 | 显示全部楼层

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很不错!( \$ |" b" e  O7 V/ _  ~
请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:19 | 显示全部楼层
看到了那个支架没有,中间可以放进一个啤酒罐,放上半罐啤酒代替水,就会烤出有啤酒香味的鸭子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 魔羯 于 2009-1-17 11:09 发表 1 e0 @7 Y7 C7 n
很不错!
+ P( C* Y. v9 u3 i- r请我吃吧,我送你鲜花5000如何?

5 h2 X9 H- n/ `) y0 T8 \  e$ S  \& m0 m' l0 b, m' w" T
ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
+ L, y2 G  O/ ^* }5 i5 H  B& X: u3 r9 y
那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2009-1-17 11:34 | 显示全部楼层
服了  等老婆大人回来 好好学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 12:55 | 显示全部楼层

请问如何贴图?

请问如何贴图?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 13:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 annie66 于 2009-1-17 11:24 发表
3 h8 Q# ]; W' o/ q& I8 m0 \/ D5 q& I- g9 N$ G% x) F
6 ?: }# {2 i0 L' ]) Y5 \; L# e
ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
$ u4 f0 q- e# ?
2 H8 o- b, h1 q+ N/ A: v) s4 G3 a那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
/ d; m; x2 d$ ?' r8 h
能不能算我一份啊?!!!5 e( y! i) E$ @: ]
我们家吃得不多,就俩饭盒的量,要不一只大鸭子就俩人吃也忒多了点儿,万一腻着了就不好了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:54 | 显示全部楼层
请问生鸭子是在哪里买的啊,上炉拷之前还有什么工序?
) ?7 }2 t4 R/ S4 z- @( T6 ^" k+ e: t0 V6 g5 S( Z3 k
楼主能不能写个详细的方子。。。非常感谢。。。烤鸭。。做梦都想的吃食啊。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-28 21:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
T&T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-29 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上炉前一定要给鸭子洗个热水澡(我加了可乐和蜂蜜),然后风干,大概要一夜(那个加速版的大部分时间就花在这上面,将近7,8小时),鸭皮摸起来有纸质感
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