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楼主: annie66

[其他] Beijing烤鸭进行时

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鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 10:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 四海为家 于 2009-1-16 21:45 发表 2 b& g( J1 V% ]! P5 D

% E  A# u* |& i! O2 {+ C' p/ E4 v
2 a- _9 X" ~1 c* T应该是闷炉的吧?!
5 d/ z% p; ?6 m" K1 Q, y
闷炉是半醺半烤....明火的容易外焦内生,所以才要加水,但是具体量就要自己体会了...另外这边鸭子后门开的好大...怎么堵也还没想到高招...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 11:09 | 显示全部楼层

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很不错!" [* C, L$ ]1 d) x
请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:19 | 显示全部楼层
看到了那个支架没有,中间可以放进一个啤酒罐,放上半罐啤酒代替水,就会烤出有啤酒香味的鸭子。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-17 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 魔羯 于 2009-1-17 11:09 发表
+ s, j7 H; p0 x# @很不错!
" i! {, `* O& E- i# A7 M1 `请我吃吧,我送你鲜花5000如何?
3 d5 `. }6 o% ^

4 E; |) s- e$ m: A# n. Y' kok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
' d9 m; p% @0 C0 y" Y- V% h3 L
' c7 u4 i" ]1 W+ a# |0 L那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。
大型搬家
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2009-1-17 11:34 | 显示全部楼层
服了  等老婆大人回来 好好学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 12:55 | 显示全部楼层

请问如何贴图?

请问如何贴图?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-17 13:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 annie66 于 2009-1-17 11:24 发表 ' i, s1 m! t+ K( [) v9 E+ b1 ]

% ]; x4 o* F* E* Z7 @7 F' u2 _! R0 I- q) B' W% ~
ok,  这个烤鸭实在费时费事,不可以天天烤的。赶上长周末的话, 有时间再做,请朋友尝尝。
9 R8 n$ L! s. Z/ P9 |" y+ ]4 }
. x6 Q# g1 o0 J8 ^5 j那个鲜花5000,直接送我家里,房门口就行。 长这么大,还没收到这么多。

5 U! k# T: j8 E5 r能不能算我一份啊?!!!
; h; D7 T" {6 @9 ~我们家吃得不多,就俩饭盒的量,要不一只大鸭子就俩人吃也忒多了点儿,万一腻着了就不好了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-23 12:54 | 显示全部楼层
请问生鸭子是在哪里买的啊,上炉拷之前还有什么工序?
' S% d3 ^" l2 s9 @% O
% j3 p+ [6 |0 b5 m! o, r! l% Z楼主能不能写个详细的方子。。。非常感谢。。。烤鸭。。做梦都想的吃食啊。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-28 21:20 | 显示全部楼层
T&T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-29 23:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上炉前一定要给鸭子洗个热水澡(我加了可乐和蜂蜜),然后风干,大概要一夜(那个加速版的大部分时间就花在这上面,将近7,8小时),鸭皮摸起来有纸质感
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