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楼主: 悟空

妇女腐败餐我乱评

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 00:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-18 08:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:
8 T1 M2 h4 T) W( ~  x3 f红烧鸡腿
2 j, Q: d* M3 O4 p/ s! Q整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。
* V+ O. b; v( L' X' @9 ~
. x: U& ?: y: X: @7 n0 {* e2 E1 H4 [
此美味做工简单, 太高兴了.
. r+ p& p/ k6 w' X" q珍藏了, 多谢谢!!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-18 08:41 | 显示全部楼层
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19 AM:
& Z7 j% t3 }% [0 G. P天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

6 u8 i  n% \- `: p  r' I$ _% e美的只记住滋味如何了.出招吧别让我们老惦记着
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 13:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 22:47:
* A# v5 q, P) @! y红烧鸡腿- @/ [3 J+ p" j4 z1 Y& ^/ R
整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。
- \  I+ y- g6 s4 j. {/ r

- {6 I" D( A& p  }% X) U1 s/ O这道菜不用加上汤或水吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 13:23 | 显示全部楼层
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-18 13:14:2 z( |) u- t" X. _5 k/ N
这道菜不用加上汤或水吗?
* ]* a0 n: w, X( h
SORRY忘了写了。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 13:25 | 显示全部楼层
噢,THANK YOU,我明白了,想着这道菜也很好吃。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-18 13:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 00:19:6 s3 M, y9 n- _
天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!
" r+ [  q. h0 u1 e

9 e6 F( @2 A. {4 L哈哈,正想着肠粉难道可以用春卷皮代替?:lol::lol::lol:
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发表于 2005-3-18 16:43 | 显示全部楼层
回头让我家屋里的也跟着心灵手巧的姐妹们学着点.
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-19 12:46 | 显示全部楼层
Originally posted by 豆腐温柔 at 2005-3-17 11:47 PM:* X9 T4 }" m/ @5 W. T+ e" d( R; ^- H
红烧鸡腿
& o6 h& U% S' f0 t0 E" X/ W2 A整个鸡腿一分为二,油锅放糖,烧至糖色金黄(注意火候,瞬间变化),放入鸡腿,翻炒上色,加酱油,醋,料酒,花椒,大料,葱,姜,蒜,填汤,大火烧开,文火炖,炖熟后,大火收汤。! E3 \1 ^9 m4 ?$ F( }
, B3 A  m+ [7 t7 G/ N
[ Last edited by  ...
) ]/ a1 T9 L7 d* E! i4 T
在缺少花椒的条件下, 昨天我的红烧鸡腿取得巨大的成功!从此家庭饭桌又添新谱了. 谢谢豆腐了.
0 H" @4 Y6 ?, O2 [9 W% @+ V5 m) z  @3 W7 Q% T# N, {
下午决定研制JUDYZH的五香牛肉和三思的石子头.
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发表于 2005-3-19 14:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 杜杜 at 2005-3-18 01:19:
1 y9 n  o' f* F: z! m3 I  }天呢,怎么把我做的越南沙拉卷说成虾仁肠粉,一个二个的记性忒差了!

+ {  ?9 K: b9 O4 p" @不怨我们,是平常先说的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-20 17:31 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-3-17 11:39 AM:* U9 _) {! V( ]% y
多谢ANNIE, 果冻份在哪里买, 英文叫什么?

* e& l; I! }* u0 s
  V  p6 n9 M" {# p7 Y我在Lucky 97 买的布丁果冻粉,名字是:U-Can Jelly PuddingPowder 盒子上有中文名字,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-22 10:59 | 显示全部楼层
Originally posted by judyzh at 2005-3-14 05:38 PM:
' Q) C" i$ C% y7 v五香牛肉(干切):; e  N, J  ~( A* I* x

. f; L. w1 x9 z7 ^0 f! R% M1. 牛腱肉,加姜、酒、盐、糖、八角、酱油腌2小时左右;
. S! l0 u/ x4 F7 A  v- ?2. 入锅,大火烧开,改小火炖3小时左右。或高压锅开两次。

  B/ l* D$ X" U% ~6 Q五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-22 14:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉!
* b$ ?' k0 f/ J5 e$ F6 @, Q" f5 e
我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-3-22 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-3-22 03:53 PM:! M: Z7 g. z, l6 Z
祝贺悟空“主妇新煮意”实验室成功研制五香牛肉!
. q/ q) R" _( e% v. N9 z. R* M* B' i0 T# q! `" P5 w$ [5 J
我猜牛肉易碎的原因可能是没有顺着牛肉的纹路来切。
. e: a0 O9 R' B
谢谢!! 向你们这些高手多学习致敬
" q9 U; l. G4 `& g+ o. e9 F8 V( \  d; z5 N) Y! x. q5 q
我是垂直着牛肉的纹路方向去切的, 对吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-22 15:09 | 显示全部楼层
面对诱人的会议餐,浮想连篇......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-24 16:42 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-3-22 11:59:
5 N8 Y- X8 ^7 S* j! N% d/ I8 K五香牛肉研制成功!! 我在Judyzh的谱上自作主张外加了料酒和花椒. 有个问题我切片的时候总切不好, 易碎. 不如Judyzh的薄,光整. 请JUDYZH指教啊.
% Q' v8 q: r5 T' x
' ^( a- V8 @3 J- `
悟空啊,要放在冰箱冷藏了以后再切,否则宜碎,尤其是热的。
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