 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  9 w0 u" i; m5 Y y; I
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
7 S. Y' W$ q: T% y8 U& F& u呵呵，好。; ?# Z0 d9 F1 S2 \: M b7 ^
5 A9 a0 P# M# P8 D8 |# R云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。
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云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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9 y, z- i, Z# |+ y7 ^凉皮里面有面，面粉姑且免费。 5 K$ p" g. p4 F1 N* c# t# h
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凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。
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# U% Y, n) h- P" ]. L+ u2 }+ ?凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun: ; G, O" h J8 }- _9 ]3 S4 E
% H# l8 S6 ^( N% E: E+ j凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun: ' ~' H; J% G3 e! \ c M7 {4 ~
& U: Q$ x4 @% V8 x6 ~. k, f6 e/ Q至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: 3 `( m0 p( z% I7 M2 D" u4 b
( o, `) A; Y# B+ [* q, K大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun:
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' B9 B5 T( a) c* v我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: % A6 U! V7 l* p% Y! B! j; q
% z3 j. M: c# V1 x9 ^" m凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun: 0 n5 I! p7 M0 O" P
& w. q) o$ s2 u7 T马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: 5 }6 m8 {! \* x' F3 w
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 " a0 }7 t, t; {# k8 X
. o- U, p9 p5 K9 v o$ {9 v1 S捣蒜算我锻炼身体，也免费。
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0 B/ ?& r, k7 v* s7 N0 g. S泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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) Y( ~2 y* h- m* N4 u) D/ d我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: $ m+ h" ^" m& Z2 I/ y0 L. J" }& h
/ ^# \' n: N6 W9 `( A凉皮的帐，算的是否清楚？ . ~* k/ H; E3 b8 I
! R- X; n; M( g8 M肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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, U: g2 a* Q& [8 v! f+ w: o至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：
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' }* v# Q) Z% R1 `8 Q5 x１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； ! ~5 V$ K1 x) H; }2 \
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: ! `' m7 P0 }9 I0 ~: P
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
