 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  " r9 I/ \- s- k0 B# P1 G: f
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
呵呵，好。
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云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 $ |5 G( [8 A9 M4 j o, T
/ \" ^ M2 Y' E/ P1 L; K云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。 / h; b* f( \+ W W. f# P
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。 - r) z2 R* p% ?, k* d
) S; \% p: u/ h. i4 P, H凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 4 J5 q/ q: C3 S) _ c) g6 e! g
7 c1 C, Z/ y- h) K凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun:
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大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun: + M2 P+ K y- U$ m9 f3 f* {
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun:
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0 w% H$ R* b1 R) W1 X$ l( l凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: 7 x, @5 H) K6 R- Q4 N) C) q+ P
5 l: Y% G: N9 _- E! g9 S! m9 @我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun:
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: $ G' ~2 y- D5 b1 o7 D
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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4 Z' B7 y) b2 n" I3 l马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: ( j+ g* K; f$ |+ G: x
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凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。
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& M$ P5 t& U" y( M/ u) x捣蒜算我锻炼身体，也免费。 9 z6 _1 a; c4 L0 n3 K: H
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泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。
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3 r8 G1 l2 I/ r" \我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: C+ h- c: Y3 }
) U$ Y/ \) u, G3 [凉皮的帐，算的是否清楚？ & f; z: t0 l: p A4 s
/ W3 O" c, F% J' i2 [肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？ # L& y$ o U" X& Z! c
* H* X0 }- v; G5 E+ t/ A至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：1 O, {. ^" y0 Q6 r$ I2 P$ e7 P5 N
& o- v# ^4 d4 V2 a& o１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛； 3 Q3 x4 z* {; N: {1 z
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２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng:
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: G3 Y6 _0 [$ f1 Q f
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再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
