 鲜花( 754)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-3-3 13:55
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原帖由 figo 于 2008-3-2 14:36 发表  ; n! k1 X: ~0 p0 S
算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,
: X z& [' w! x呵呵，好。
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- f) j% _ I. X4 G/ P* \云记开张有年，负面评价是第一次看到，这个贴子务必要回一个，务必，务必。 2 j1 z1 j" ?. f, C
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云月曾经送过一份凉皮的订单。无论远近，来回油费和车耗损一共算１元可以吧。
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凉皮里面有面，面粉姑且免费。
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' l: P" X4 }( \; q! [凉皮里面有面筋，这个东西全城只有大统华才有。所以只好经常跑跑大统华。这个油费，加上面筋的成本，只算０.５元。 4 [; [1 A7 ?' D) k& H
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凉皮里面除开面筋之外，要么加点黄瓜，要么加点豆芽。黄瓜之贵，大家是知道的，而买豆芽我一定是去应发，那里的黄豆芽很新鲜，质量也很好。我这里再算你０.２元不过分吧？:yun:
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: u' \3 R+ P4 t1 v凉皮里面有芝麻，我不知道你吃出来了没有，芝麻的价钱也是很好看的。我再算你０.１元。:yun:
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8 Y* N' p {7 p0 S至于其它，醋，酱油，特别的调料，我一共算你０.２元。:yun: 2 i. y# z4 g& P
* }) F! \( m S& P大蒜是一定有的，这个东东贵得要死，捣出来还只有那么一丁点儿，抱歉，我只好算０.１元出来。:yun:
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那点飘在面上的油辣椒，特制秘方，我算你０.１元有问题吗？:yun: 4 ]' z+ i* t7 `. {' W$ M, @
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凉皮是蒸出来的。而且必须是很大的锅来蒸，还要有特制的蒸盘。这种蒸锅和蒸盘，除开蒸凉皮外，什么用也没有，我只好摊点折旧进来，抱歉，又是０.１元。:yun: ( F# l0 X6 E* k8 m% Q
$ O2 ~' Q) z! \4 B5 o9 d: ]我是用两个小塑料袋装一份凉皮的，一个装面和配菜、芝麻等，一个装醋汤。这些塑料袋子是专买的。每个袋子是０.１元，两个是０.２元，这个你可以自己去买买看。:yun: 9 \ [# m+ Q$ I$ k6 v" _7 m/ O- q
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凉皮在蒸制的过程中，盘底要次次刷油，才能不粘盘，这有０.１元的成本。:yun: ) G# Y) s" U9 x0 U1 d. w& m
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凉皮是蒸出来的，因为锅大，一定要用最大的那个炉头的火，电费我不能不算你０.２元吧？:yun:
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1 l8 D1 g. p* l& h马上到你家的时候，我有一个确认电话，而我的手机不是无限制免费的。我只算０.１元合理么？:yun: $ M- ~" g1 w$ j/ H$ `( ~
- N1 Q9 P3 ^6 u0 G( d凉皮的面要搅拌很多次，才能达到筋斗的效果。非常肯定的是，我不把这个辛苦算入成本。 P! k& @/ `. X r9 W3 X# O s+ `
& P1 d& b" g) f捣蒜算我锻炼身体，也免费。 . ~3 ^) \! K, h! J7 a" T4 s1 e
7 i( I; c+ a; s7 W泼辣椒，洗菜切菜掸豆芽，所有这些，我都认为是劳力成本，而这些，是一定免费的。 : W4 V3 w3 e; S/ g6 o' Q( V
6 n, i/ U# p: y' i: Z我人站在炉前蒸，汗流浃背，因为也是劳力成本，所以也免费。:xie: M5 S+ e5 p. C# S
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凉皮的帐，算的是否清楚？ # M% t+ i7 ]( a2 Z t
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肉夹馍呢，呵呵，只好说你太贪心不足了。肉堆在最上面，你一口口咬下去，就一口口吃到底了。你非要在最上面吃完所有的肉，呜乎，责将谁负？
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至于肉夹馍的成本，我想大家也都是买过五花肉的，不用我重复。 要强调的是：; d2 y! E) s1 v' _/ z& F
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１、云记坚持为每块买回的五花肉一根根拔掉所有的毛；
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1 m( _" U7 I2 g6 m' K$ G+ r２、肉卤好之后，大规模缩水；:bisheng: : s) \7 w4 g) W3 b2 n
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３、肉内配有上等的红椒等配菜。:bisheng: , Z& L- r) S8 |3 r! V
. I, t1 c% w- m* O6 u. S再次感谢大家鼎力支持！ :xie: |
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楼主: 云山水月
狗仔卡
发表于 2008-3-3 01:50
显身卡
发表于 2008-3-3 17:24
