 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
|
炸酱面可以做一次连续吃几天，特别适合一个人生活，方便简单，营养可以，味道也不错。& }) D8 i" F1 Q, K
原料：、& q8 D& s$ R" {' B8 a
1、 面酱或豆瓣酱7、8勺左右；郫县豆瓣酱（不知道爱城有没有的买，哪位大人见到有买的好心告知一下）或辣子酱2勺；9 m2 X" U+ ^6 b. S+ Y+ E' ] t
2、 姜一块，葱一根，肉三两（搅好的肉馅也一样）（最好是猪肉，不吃猪肉的牛肉也可）; S% k3 W( y" W4 I8 u. u2 c2 V
操作：
1 l6 a, G+ G$ J' p1 V第一步切：姜切碎沫，葱切葱花，肉切碎块，好切后再剁几下，看起来成肉馅状即可；
, ^5 Q; C. w' D2 J# t3 r第二步腌：将肉馅放如五香粉和酱油腌一会（没有五香粉用单用酱油也可）；
: n% V2 {1 H, \6 ~) S第三步炒：锅热后倒油，油至八成热，放入姜沫和肉馅翻炒，再放一些花椒粉，翻炒大约5分钟，肉基本熟了，放入葱，炒几下，马上放入面酱或豆瓣酱以及郫县豆瓣酱或辣子酱，翻炒一会，估计酱炒透了，倒一点水，再勾一点芡，关火。放一点味精即可。( f, O) }4 A9 P) ?
注意事项：5 z$ b. O z! R' J$ l/ M* s
1、 姜可以多一些，一定要切碎沫；
( U8 `$ i2 q# P& E2、 豆瓣酱要买那种袋装的，正规厂子的，山东的那种葱伴侣豆瓣酱不错。郫县豆瓣酱没有也可以，做的时候，放点辣子面也可以，有点辣味好吃。5 e7 p" h+ N, I2 s
3、 如果你要做一次吃好几天，就不要放水，不要勾芡。因为放芡粉好吃，但不利于储藏。
4 v( n% K, J: j+ L/ g* P2 C4、 做一次有冰箱最多吃一周。没有冰箱也就2天。再久不好，放的太久的东西吃了没有好处，没有营养不说，容易产生致癌物。 |
|
狗仔卡
发表于 2007-6-24 13:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-6-24 14:48
夏天的最爱
