【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

' p# y9 n/ }$ U$ J+ }% S4 J
5 m# y8 b1 W) `  v1 l6 ]
/ J% y1 G  T/ p5 y7 i# d1 ]# v- C9 G  ]

5 @3 d: j5 {$ @+ ]

dangbl

dangbl

muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
+ G+ F6 `0 m, I
% r  F& B% Y7 D* B# c; v( u下面讲讲原材料和做法。

dangbl

Hand mixers

Spatula

8 b. Z" {; F" O* z6 `1 A  O' b5 XButter cutting knife
% n+ j4 B: C# q9 I2 i# ^7 y2 Q) r
' C1 p) ~& @, hMixing spoons
6 m* L+ t# \* ]
, w' E( }' L# R' j. FMix bowls
/ d' S( o- y1 p& s) T# d
Measuring Cups
9 Z8 j. e4 }& N
Muffin pan
; d9 F0 a1 Y1 _7 u7 S
' f9 [; E8 \+ ?- c" Q! {# n
2 Q; i& T' M8 V* d' L, T
" R! v9 _2 m; `+ Z9 p, G可以对照图片（工具洗净后拍的）

dangbl

All purpose flour, 2 cups, 500ml
& q+ `: d7 W- \* w/ x9 M
Baking powder, 2tsp., 10ml
7 N; O" s6 a; {! i* g# j5 X* v3 u  L
" `* J' G, w- F) {' l% b+ r! j% FBaking soda, 1tsp., 5ml

  d! _9 z& r; F3 B8 }: dSalt, 1/2 tsp., 2 ml

" q* i' Q9 m* `把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
2 Z# X, K1 A* B
Large eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

' C$ k& t% @. U* s; v9 U; v
  x# f5 j% p2 C; V

提示：
6 @5 v. C3 T* ?8 M9 Y( o5 ZButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
' H% o/ K3 G1 d' z3 f
没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
( W# T$ H# [, J% d- ~9 t
2 b. ~) t8 S2 N苹果芒用了两个，刚好一杯。

dangbl

使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
+ ~& G+ q4 z3 Z

2 L6 r6 Q7 \& V% w* Q


/ R$ K2 a2 C- q4 e4 ~$ j2 L打成乳霜状

dangbl

加入第一只鸡蛋





5 \2 U5 r: d& Q% k; W7 P
打散后，再加入第二只鸡蛋
* P: r+ `* w8 T& t
. W! t& \- ^  O) m# d, t7 A
$ T& ^$ ]8 l% W. I* G  M
' F! c+ _- R' q% f1 K$ e$ |
2 _# l7 E$ Y2 Z' E& G, i: e, J9 t4 n) Nbeat 两只鸡蛋以后的状态

dangbl

加入 beverage 然后 stir
$ _5 Z0 t$ ^9 X5 n% H8 s% E

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
% B" g8 j8 l5 K# U  H7 E& q
- b6 q/ \; c) R7 e& N

dangbl

烤箱预热375度
5 L' D# B+ g- P! @
把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。
. B: G+ q" }7 f) Y, q

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
+ ?+ K! B8 M2 S3 [3 J
) x  E( X- ]; K( B在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
( `5 N1 {; m& x. _2 u% s

dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
8 w" r1 n& m! H8 D* F1 i( ^
出炉后，会缩回去。  

. m  K7 C- p. H2 f3 ^3 ^: {可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

1 L( o& k( s# c9 Z
" f) Q+ g, w4 {% b: ], Jwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
  F1 z+ Y6 V4 h9 J3 ]5 |8 V赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
# n* g6 u, {+ ?) K小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
' a* z/ k7 v% H. t小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。