【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

1 ^/ |5 V) m$ p3 a+ n下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
- q, r1 }+ `1 D# ]) z0 f
Butter cutting knife

- ^* h7 K& p3 o* x( D  [& S' F* GMixing spoons

Mix bowls
3 f; `# H" D- X" ]. `; U$ R! y. z
Measuring Cups
3 F; K4 Y. R1 P+ @
Muffin pan

3 c# d, i$ a3 J5 ], I
  g5 \, @( o' L! @
可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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1 l7 e6 v4 f2 d1 nBaking powder, 2tsp., 10ml

. i) z6 J* p" W- _" LBaking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml
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( e. J4 X- N4 e; _0 l: v+ z把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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' Y% ~8 e% P8 Z1 [6 f( jLarge eggs, 2
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+ U. o. W2 y# s, {6 E6 a" G- AMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

1 s  U: D2 C9 S2 a1 B# `chopped fresh mango, 1 cup, 250ml



" v* v% S$ B5 W5 O& @
" N% L$ P; Q0 r, P7 Y& D6 p提示：
, D" X( V7 z+ K# I2 hButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
' ~/ D# c' K( F9 R% O! r
: l5 P9 F2 U" {5 ^( A! B4 k没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

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! T$ ^2 d- R2 R0 Y) Q: {

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

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1 S( D5 d% U9 x) K; n% V

. z& _7 R% u1 ?* g( l
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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$ G+ m" w- R0 L, ]/ n; D3 s
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& S0 g% Y/ t% W0 W8 Y$ S$ b
/ U  o4 d. R2 _: C5 a3 ?打散后，再加入第二只鸡蛋

5 T% `! S4 L  {' i) _0 G

' W' i" C: a* \% q
beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度

5 B3 ^. M) g% a& i0 C# Q3 A+ D把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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/ \( h) G( x4 B% C- D6 U这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

1 o7 W; e- L. H: D2 {
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
/ r. T( Q5 [" d+ A4 p* G
看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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: }( i2 m$ ]2 A( F" l
. w! z- O$ a) g* S1 Bwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
) F, P% M: g" b0 d: Y赞一个的先，不过我也觉得难

( S4 w; x3 L4 {# d# L: q& F1 |先试一试！
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6 ]# J9 r; o/ g- v+ a   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
% ^8 Z5 ^* G+ ]( E小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
: ]. |* p9 [4 K小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

0 z9 Z& D- `1 Y
现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。