【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins

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5 v1 B% P5 A- r% j7 ~$ D0 {. B
8 ~. }) N5 ^4 [8 J; r6 b, ~

7 f* S' L2 Q, ~" G

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

' G+ G$ H: a/ B下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
) Z0 r1 e+ K# c( q/ C
0 k! {1 d4 |: c0 o  g/ {4 \0 S3 oButter cutting knife

0 ?% \8 D9 v2 S% W4 }! ?Mixing spoons

( Y' O( O, @+ m2 h0 {1 i0 w" qMix bowls
: ]1 j  U2 i% c1 b" c  Y
, B2 v( j- ~; b. X6 R1 F! qMeasuring Cups
& f9 i& O0 c% Q8 S7 B0 ^
+ ~4 e6 Z( S; Z9 hMuffin pan
/ E" K# Z& w: t2 z9 T  h


  f' G+ @) y) y  L" q可以对照图片（工具洗净后拍的）
3 j7 r% X( T; z& S5 N( E! d/ i

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
% s9 x+ o" \; y
8 Z7 a6 F5 \& ?1 n6 zBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml
$ A2 }+ R/ a1 t3 z, D5 z5 K" u
; F8 v7 f, a5 O' KSalt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
8 x* G4 e: d, T1 n9 E6 z/ G, E
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
* q" R. a! A) S/ n1 h& a* u
. Z" M& ~6 d! J, I7 D- PLarge eggs, 2

  v# ~  l  j9 ~0 [& F4 e- IMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

5 D% m  b. s2 m1 W$ [( rchopped fresh mango, 1 cup, 250ml



# {$ H2 |# {7 j8 U, [( V' i, B8 t0 p
3 u2 x6 x! L# U$ V- @提示：
2 _3 v+ ?# ^5 }  D! lButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

* ]  s; f' Y! R# i

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
- T8 }9 W2 }2 b, V3 Z% `

, \6 L, O/ k& P5 q- T* |
6 P, a2 N& s7 }! ?9 v
2 U3 w1 i+ d) t+ b4 s9 e
. d: X4 _6 Q- X% b. M" t打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
8 `. u+ c; D: ]" k* G; [

* r4 c# N" S% U1 t/ n
2 a# b# F4 J8 x8 K6 [
1 b# k& G& ]4 T8 `+ M3 m
% V0 f3 j" S3 p
打散后，再加入第二只鸡蛋

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2 s* D* w- u$ s, ubeat 两只鸡蛋以后的状态
) q+ P! z: o' k

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加入 beverage 然后 stir

9 b% ?& g% U* ~7 }' K" m

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
' Y4 z2 `, c* G- R8 G
" G. b  @7 o2 x2 A# s; b4 y# [

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烤箱预热375度
: ]$ P4 N: \" _
: K- ]' `7 v" H; |- Y0 K5 T把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
' ^* _. {4 o( n2 v- r
这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
% }4 a& V  d& z. b% S' U
& I7 P- H; y+ ]# W5 Q在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
0 p7 N; f# V- B2 X) u' ~; e
  v/ D" N$ e5 F. x

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
5 d& i$ @. w! t3 }/ t7 x9 V
% I: x* q( i( V7 ?出炉后，会缩回去。  
+ J4 |1 K- Q$ S$ `( W4 Z9 f- ?
! A8 u5 w  Z" @: ~, L可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

3 h; z# @+ ]+ X' |1 e1 b( |  E+ j" x
! L9 l! `6 x2 n" i3 }; h& H谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
) p5 X# X6 V, z0 s' D& M
) l) f4 Y3 Y; f% A, a看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

* N& J+ B. }; V7 W* ]. h  ?) ^
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

% q3 |% }' x! E# N2 i2 Y先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
# K7 A& T) R) u小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
0 |- a; O! {. v6 d5 M 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

$ n0 d+ w* r( {+ \7 X+ f现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。