【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
: O. `; |4 e* ]" ]/ D/ h; I# E! h3 x
) i. l" g* m  r2 }9 [; `, |


  s( l; f: z8 K' \

% I4 W5 y+ U+ x, a

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
! v9 Y( g! ~3 \% k
下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
" w* F! |) }( R+ B
Butter cutting knife

Mixing spoons
1 v9 S+ ]7 f$ t" e6 D
Mix bowls
5 A$ G* [2 t5 Q% r
! q% S* U9 ~6 V% f" qMeasuring Cups

Muffin pan

# w0 z1 B" @6 o

2 q. I- k* k6 S3 X' Z9 M& G可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

+ ]# R% W+ k- Q* m3 _1 M! y0 YBaking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

0 y2 ]' H. @& @: @+ g' h7 ]把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
3 x6 y. ]: L- E
, L  s$ {+ F( FGranulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

4 w# l; [7 @8 Q" h4 FMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

3 T0 v" U$ e  W9 ]" Cchopped fresh mango, 1 cup, 250ml


; t7 _( w$ j6 Z: I

提示：
. G) t$ u* Y8 m) c! ~" @5 ?Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
# V9 J- ^9 z) a; R
, Q# Q- H- P- ]$ n5 [7 o没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
( [  X0 I9 m) e$ l  n
6 B0 A2 V- E9 _苹果芒用了两个，刚好一杯。
: @' A' `& I# s/ R. o8 ?6 W* i
+ G3 b9 X& r7 }( _
8 u- m9 u& a  [' z

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
( {4 k# R) [) b; q6 p$ R! m
$ `) M/ f; ?2 y

; f6 o5 J8 V- H

4 ^0 `" Y# n+ G8 Q! {打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
6 K% P# }2 ?, u: X  K
0 b, L- X) J1 x# W  r' G4 e9 m

* K# p4 S: u5 J/ w' Y" K
1 U" r7 F1 l5 \" v0 K8 i
8 K% O* [, ?' L5 h" F: e% f
$ A4 y4 f. P2 R* F打散后，再加入第二只鸡蛋
% n; j7 Y) a. b



2 }; @0 {* Z) xbeat 两只鸡蛋以后的状态
& m$ x, o8 b* h0 v7 H2 C. a

dangbl

加入 beverage 然后 stir

9 i" r6 b" u) v9 p

dangbl

把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

' s7 ]4 U. g+ v6 V: ~6 L1 k

dangbl

烤箱预热375度

; K3 ?7 t5 Q- s2 H) V把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
  o& y- F1 q5 I  g: t, B+ e
这个配方刚好做一打12个。

dangbl

bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
( \, r- h  ~9 Q& G% e3 X+ Q
在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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dangbl

烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
3 @: B5 |! q9 M7 K
可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

( y) B5 x0 \5 ~' `9 x5 F) ?
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

( G# V* {9 _- F# G$ |看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
3 ^8 {1 J- A) b5 |- q赞一个的先，不过我也觉得难

0 v7 X$ C* T& c% \
/ _( h; W3 z8 ^: P3 N" @先试一试！

5 U7 B8 J; s3 R- C% d' T   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
  E! G3 Q! O( s( B1 n小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

7 T9 ^" J* m; ]8 O$ O+ B现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。