 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|

楼主 |
发表于 2007-5-22 17:01
|
显示全部楼层
回复 #3 dangbl 的帖子
不知道你怎么得出的结论,我从网上搜索了一篇文章 O. T% p7 V! y% R6 A
/ q9 D, U( T, Y0 @6 F) n
油炸食品的危害种种$ X5 P }8 [1 x% [ e8 `2 v, }; K
" Y% ~" G! \( J
卫生部9月1日公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告,再次强调并提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯,减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。一石激起千层浪,各大媒体纷纷出马,众路英雄唇枪舌剑,对油炸食品有极力推崇的,有疯狂拍砖的。油炸食品店是否因此而引起经济损失不得而知,但大家对油炸食品的关注是显然的。政策的策划者--政府部门也意识到其危害性了,那不,泉州市已经明文禁止油条的买卖。废话少说,言归正转,偶今天就以反油炸分子的身份发此帖,叙叙油炸食品的七宗罪!* O( Z) T% r' P8 G+ F" v$ L' A
; \! E% {% \9 A" k, |% ^1 p
1,卫生条件恶劣
( w+ m! p) M+ Y1 l0 M- Y
/ B S6 F7 q( m3 m1 u油炸食品的卫生问题首当其冲,特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层:一,他们用来炸的原材料不卫生,许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的,弄点有装点门面。二,使用的油不卫生,许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油,但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑,这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成,常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透,不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物,容易发生肠寄生虫等疾病。
, z7 Q, L: [4 E3 }% K9 C5 c
+ }. [; h$ g& x% C/ c2,导致肥胖
0 ?2 ~* ~4 h' R: A! S
6 ]$ r6 g$ G X& y& `. e: i1 x" B& C油炸食品,不管是洋快餐,还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会,宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥,不如控制下你的饮食。什么?你现在正在减肥?我靠,那你还敢吃油炸,找死啊?# ~. C* U9 u; m4 u. B/ U+ N
& u8 }5 j$ j% P+ x- p3 _
3,产生有毒有害物质
, ?4 v" O+ _; e' S( Q- M1 k. d* i3 `' j5 _' y* X$ `# g
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质。英年早逝,肯定不是众位大侠的心愿,那怎么着,不吃不就完了嘛。
( r9 w! H& }9 c" i& n
" f0 u3 H0 b- c3 x& {/ d4,营养素严重破坏% Q: U6 \- e l- x1 Y% R( U- K9 `/ k
; s5 f8 b3 y8 [" `$ `6 B食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说,油炸食品让该有的没有,让不该有的有了,那能健康么?
' M$ V0 s& t- y7 a M7 r$ o2 U5 X
) u, O R: R; r/ G8 K5,铝含量严重超标
/ x; D9 Z5 n4 W1 i% c! O
: P0 q2 F5 Q5 ?, X& _不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害,铝是两性元素,就是说铝与酸与碱都能起反应,反应后形成的化合物,容易被肠道吸收,并可进入大脑,影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外,做油条时的面团经过明矾处理后,碱性很高,使维生素B1都损失掉。9 ~1 ?" N8 ~2 i% U8 _4 f; w- T
& ]3 Z% t6 n! d
6,诱发疾病
8 Q7 S4 F( o( i8 y- p& D+ Q/ J3 @
# I: k6 S. d9 j4 N4 O+ Y油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢?不信,停止一段时间不吃试试!
* {4 b) b- X$ u- O: Y2 K. n& Z: M: r, Y" A( [$ X3 O0 S
7,引起反应迟钝 |
|