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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题, }3 U8 F: x/ @/ e% C0 U; b! i! M
在哪里买得到
+ y! @8 y# h, T' N* s; t" m蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
  u+ X! _. R0 Q9 A8 o- ]  q谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/1 E7 s7 z% k! ?
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
( I2 i- O6 ~# l6 X- v& u! P5 O希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 4 J3 R5 [, w# ]: b" ]2 ]7 X; K2 ^
如题* K. v5 V& U2 b3 ]' o, w, y
在哪里买得到
6 e9 i/ b) k( O: \4 o, w3 s蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
- W3 ]# ~/ L8 l5 L& Z( J& |: c谢谢

3 u5 R) t" W/ d/ x' t: a* E; O3 ^- ~3 L2 i) D0 ?* N# [* y
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 . U1 F$ }: n$ H: {
6 O  a6 O- m0 S# I6 T+ W
! V+ f0 j7 S2 S9 [# V
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
% h7 O0 G% [6 K/ c" G. a& L
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。' r/ z) _. I/ C) W
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
. [& Z3 b3 |. R2 P, u/ X% _: t: \* chttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
3 x7 `7 ~$ @" p! ]6 D7 nhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
  @# n  ~6 M$ T0 ~7 D奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
7 d: [) m  A# O2 i% H0 u" j如题
% g7 s- @* q, X# A  w2 \在哪里买得到2 d: i; c1 w6 y# R1 `
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我  \4 W7 m( Q9 Z. p! G/ [' T0 y
谢谢
! D1 D0 `( f% \  z
4 d+ N, R3 k: R; y" C. j1 Q
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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