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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题: ^" [) {; ^% `4 `+ W, o; O
在哪里买得到
( M, M0 N( g  N% X$ p) c蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我7 O2 n6 k0 d2 Y3 {- J  n6 \
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
1 |2 h+ f0 O( p6 e在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
, u9 |9 T9 U6 _0 L: }' R  ~希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
! p  [1 g/ H+ B) q0 K如题
) F  p+ @& ?0 k* f- Y" |4 t( l在哪里买得到
7 c( G; n" o% E4 Q( ]( {: r7 M$ s9 f蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
$ Y- ^. ^/ e4 q/ y- C: R, C' B2 |谢谢
7 k5 Q: w) Z7 a' L7 ^( q9 x3 J

" H0 |8 a8 t( l" A" \) ^  V2 T奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表 / b) |; @* A* `: ]1 J
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; ~% o- l; B" E2 ], v* P' J奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

2 t! B5 t6 {4 `) V# @不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
) b; p5 Z7 o. k2 ~& ehttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594
& l# J& L2 v' [http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
( N0 _# l# k2 y( bhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934& K7 c7 B$ A2 X( }/ a) d0 z( |
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 1 q# B* v4 t: z2 R2 s8 L1 ]
如题& D3 y7 G2 a" U  r
在哪里买得到
' n* n% V! z* T. V7 d. O/ V蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我! |+ O4 d5 y: E' _  W9 W
谢谢
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, n+ q: v. K* s# L0 W4 Rco op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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