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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
+ s6 ^; l  p5 C1 B# Q- S% B# c在哪里买得到
3 D8 L; {. B% L) c3 V蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
% E7 n3 z' o: q/ M谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/1 F; ?& M# D0 T% {) |
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
( I, @' V5 s! C) a6 G& q7 @/ ~6 s, X1 D希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 " |: @2 @& j/ o) n" O' ?& G
如题5 T$ P. K7 N1 F% t( G$ [1 ^
在哪里买得到
7 k. `! \3 W" u8 L, E; P8 A蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我3 I0 p, N3 o* K) E7 y& Y' Z. U
谢谢

# f5 m# q0 c# Z5 A
) K1 T+ M) R+ h- h8 c. I$ k7 w奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
% \$ f- v: n4 m, M
+ ]. L; I5 U- C$ `8 C
# z" s, c8 O/ j8 I7 |奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
2 ?: y6 G4 v" k. C! n+ _& ~
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
$ e, x% t$ G$ o7 Xhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594$ o: H, m/ q/ b5 B
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
# ?9 P" n% c; M) Y$ e3 Yhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
# k* D% U$ u. `奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
7 _1 e) b$ u, J  K  s- w/ J如题" f6 G" g# E* ?
在哪里买得到. u% ]! L* Y4 g. t+ h+ D+ L
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我  D8 K; G0 V" U: d
谢谢

  i. V! D! C5 B) u* C# y
( ^/ ~9 A- ^. q1 |# J6 o: V* f- \co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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