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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
理袁律师事务所
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。
1 D5 T7 c% U. f8 c* G
9 W$ H. g% J* D& n. q6 y9 l把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。/ a& l5 [) J- V
5 @( w0 r7 {) g5 {) e- [  H
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
6 s/ ~2 Z& F1 |* |: C7 a0 ]. u/ v9 E: E( L1 Y3 A+ o
平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。
5 c! T' k4 N1 N
! z  \( q3 L1 l# p; E北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表
6 Q. i( s; m5 s5 ~7 p" x- q% [面粉里什么东西都不用加。
( r+ B  L2 \' U* n" e# I. H' R2 X7 o6 N
把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
# l0 a/ y+ Z( q  \3 ~, o& o  X; b: s1 U5 V2 ]
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
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4 W' \: b& B+ y8 `平底锅里刷少许油 ...
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' |# C# }) Q. |4 q真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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