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它似蜜 zt

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-12 20:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
所属类型  回族清真 1 f9 L* u$ _: A4 c5 u  _6 T1 y; p
基本特点  传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸. - S: w/ H+ k$ I& A1 [- L- t3 y) b
基本材料  净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,
( |$ @6 }$ P# L* `% Q特点:传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸.
( A/ f' j. ~0 w2 B" R, E! @) O, a用料: 净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,/ F2 D+ w4 Q: g6 y0 l5 B8 O; a& J
    醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,
1 J8 l$ ]  x3 r% z4 j    香油60克,花生油500克。
0 g) {# k# J0 L8 U7 f' Z
" c4 ?3 W6 n6 N, o. R7 g: w3 ^烹饪方法:羊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉
3 n- `" Q, Y9 v* A     15克抓匀姜汁,糖色,酱油,醋,料酒,白糖,湿淀粉
/ |, S* z% r& r/ i' P4 G. D     10克调成芡汁。花生油烧至七成热,放入浆好的羊肉片" x2 s5 U7 J7 t! P# h* ]
     迅速拨散,待肉片变为白色时捞起滤油。将炒锅置于火2 k: U- D1 Y3 {4 L. x1 e
     上,放入香油烧热,倒入滑好的肉片和芡汁,快速翻炒
2 q8 I" X. Y* ?+ o; x+ w; C! F% n2 [. N     使肉片沾满芡汁,淋上香油即可。
9 U2 T* M4 y1 q. E3 ?( E# Q9 g% _, X/ B& I' m. [7 b
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-13 17:25 | 显示全部楼层
馋了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:04 | 显示全部楼层
好吃好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-21 18:49 | 显示全部楼层

好!

老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-23 18:01 | 显示全部楼层
口水。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-11-23 18:46 | 显示全部楼层
吃吃吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-6 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇,很不错!
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