 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮，原来是正方形的。, }4 ~* i# `( ? w; Y$ w
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。$ w4 U& o0 o7 N: k+ q/ ^
这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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5 T6 y8 |: O& t馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。6 K' r( I' N, P, N# s% c5 l4 E
胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。0 \, ^* o. B3 g3 a5 @
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖, m1 z+ c; O1 h
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我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。
1 M+ V* ?! d8 {5 C Z把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。$ |" D N* ~, Y& R$ E8 r3 V
再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。! S& P( m; Q+ |/ n, W
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩7 K+ z7 K9 x2 a0 _% G) P* `5 F2 w: w
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在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
4 k6 c- m0 u% H/ H( d/ z$ F3 g我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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再来一张炸好后的样子" q0 H. E2 b8 w% x6 ]3 e$ H* r0 L
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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发表于 2007-4-29 08:04
发表于 2007-5-1 23:26
