 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子,用水冲一下,就不会变颜色了
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然后把茄子切块,裹上淀粉 8 e2 X/ \9 O$ t
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接下来炸茄子,油温不能过高,否则外面糊了,里面还没有熟 0 q( G; }* H) s9 V8 C2 X% i6 G
; j* S1 X3 B3 f# b' \0 i8 D利用炸茄子的时间,准备调料
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& U/ l" y) D) c) P% F, h葱姜蒜切末,香菜切小段 ! r% G/ M0 A; ?, @/ ~+ M8 l
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接着准备一个小碗,倒入酱油、醋和盐、糖、味精,加少许热水调匀 / Q/ |( m+ h' v4 u
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等茄子都炸好后,把香菜和葱姜蒜末洒上,然后淋入小碗里的调料 5 @ K; z/ U& |: V* S i! ^
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成品如下: 6 `' j1 {# M3 |0 p) G$ _ R
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外面脆脆的,里面软软的 - l! e w1 Y& q2 E) h* [7 u6 Q7 K2 Z
; c3 b+ q! _ `6 L不过要人多一下子吃光
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+ C" { J, a* i+ A% A" V我家里人少,吃到后来,外面的脆壳就软了 |
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