 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了
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# j; X" U9 F, I2 a8 D然后把茄子切块，裹上淀粉 % }0 k6 R. x' x" l) f
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟
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利用炸茄子的时间，准备调料
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$ h) r& v. G# \) s% d葱姜蒜切末，香菜切小段
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/ e: `+ b- ?3 ?- ~* q接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀
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3 T5 w+ d4 I: h$ }. h- e等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 2 N$ q/ i [* _1 M& K4 X
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成品如下： % h/ c# B9 z4 j7 k6 T; B
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外面脆脆的，里面软软的
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1 B/ ~0 p( z! J5 f* l- E( g不过要人多一下子吃光
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我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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沉默卡
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显身卡
发表于 2007-4-26 10:41
楼主
