 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子，用水冲一下，就不会变颜色了 8 @( P& Z9 D) M, [
0 @& V& r7 T: s- [6 a% v% g, J然后把茄子切块，裹上淀粉
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接下来炸茄子，油温不能过高，否则外面糊了，里面还没有熟 * J2 W6 H6 _5 M* q
1 f0 ~6 S" C- I. p利用炸茄子的时间，准备调料 ( L+ q' O, ^% K6 @1 Z
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葱姜蒜切末，香菜切小段 4 d( p8 B, }8 u# b2 r; S, h
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接着准备一个小碗，倒入酱油、醋和盐、糖、味精，加少许热水调匀 ' v/ u, d& H& M7 \1 P3 j/ X
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等茄子都炸好后，把香菜和葱姜蒜末洒上，然后淋入小碗里的调料 % E5 Y4 B3 [- N( z. H2 U
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成品如下： * ]0 E$ Y# `$ C; C G
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外面脆脆的，里面软软的 0 k$ Y! r) t+ X1 B9 X, R/ K% x8 Q
5 t4 W& H9 H) L; s不过要人多一下子吃光
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" q+ J" B: b; W- B/ O, a$ G我家里人少，吃到后来，外面的脆壳就软了 |
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狗仔卡
发表于 2007-4-26 03:10
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发表于 2007-4-26 10:41
楼主
