 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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削好皮的茄子,用水冲一下,就不会变颜色了 $ l, Q O3 I( B' H' x
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然后把茄子切块,裹上淀粉
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8 c6 L1 X5 U6 k" Q3 T接下来炸茄子,油温不能过高,否则外面糊了,里面还没有熟
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利用炸茄子的时间,准备调料
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4 ]8 D4 c+ c% O2 L葱姜蒜切末,香菜切小段
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接着准备一个小碗,倒入酱油、醋和盐、糖、味精,加少许热水调匀 - p ?: x5 r3 A5 y; F
4 I, I. `3 H" R6 }7 e. D F等茄子都炸好后,把香菜和葱姜蒜末洒上,然后淋入小碗里的调料
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成品如下: 2 A- L$ Q) L$ h* Q& H- d6 G
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外面脆脆的,里面软软的
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不过要人多一下子吃光
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& J" g I- K( {1 V我家里人少,吃到后来,外面的脆壳就软了 |
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