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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！! b! ?$ `' ~1 [, f
3 U- H7 {6 q2 A* B: w1 @
现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
" l8 }# @' E1 l6 g2 E3 q) z
. k3 w, N: A" Z4 H# j: t先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层
! D$ c# e, O5 O  U" d0 A
$ B) K& R! C, e0 t9 `; M- C5 y, O
up...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
4 Y& j* h8 f. o/ }, t+ b2 {% G' i为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！# _" ]  o$ k3 T! ?2 }, [6 y/ g

7 \7 T% h0 b! ~  p' G; N3 b现在俺 ...

4 O" s' m9 K, n" |0 n4 e3 a/ J2 E" k1 G% W) o

. k9 K9 u  Y/ _8 g' u' cBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。5 ~2 K6 A0 q4 {# c  y
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
+ Y6 x5 h9 \; H+ o, z# A
: h' `' x* y0 c: w' [2 E目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。
) P7 |/ L, v- J; r  u/ k' R0 y
! j. O' t6 j8 i" v" v! k0 ]: s) n/ r  ^其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
6 Z) {2 R) X$ I
) ^' M8 Y' a6 {/ w. y
2 y2 g: V0 B0 ?up...
3 q3 N* V* A! t, m( ]# p, y+ g5 t

9 ^  l" y: J+ k" c3 q. S: z妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
5 C0 H& E# h, Q别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
6 Y' T2 [1 w0 O4 l  s# c
: L+ X" J0 B  F4 I( O2 f
butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 4 ~1 T* x' `: T( f' k& l& ]

4 l/ w0 E  `4 x$ E" n% h: l$ k5 ]' F

7 d; ]# B5 `1 MBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

4 L; L0 ~0 [8 T$ u% ?# W9 g, F, M5 ]& I0 d  Z
5 d% M' q+ Z9 h$ b5 O# P6 b
嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。1 F8 f- J$ P- t, C  T( _. b
上购物清单了。) B7 _' p: [! Y4 O5 `
# Q8 }) k! U7 K# Q7 Q8 ]) g8 z% _
多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 9 {) y( W/ T- I; [7 `. c
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
: U9 Y/ n7 H# M' J; T- h
3 s% j! M5 H- p& v. Q
收到，谢谢。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）6 f+ F7 h+ Y1 [! D/ a  n2 i

/ B3 j/ K  V7 P2 LDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
4 c; P% [4 v0 F7 M8 M2 m( \" `' K2 @( N/ ]0 T
Cheese: 用处很多：
& h3 ^) Q7 O4 v2 ~( Q$ N, ^  T: d( ]) }, Y
1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
/ j1 r6 y9 O* o. F# {1 Q2 w# X" c% d1 z& `6 v
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。
- d% G! g& i; u7 t0 F) [. B( b# o1 u, Q2 y5 x
3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；
! E% ?" p% W$ s1 B; _3 _( h# w- r/ ?
Butter: / I& p: o5 f6 ?1 p! G
熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）! c& }( r& t  K' Y- p; U
生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?7 R( p' H# k5 X1 b3 J

& Y4 O& p- [- ^[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
1 m7 W7 u" Q; `; ?; N我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

% d) W/ n" U" U/ |- U- x9 f% f/ v1 x% g3 I- S5 b% h
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：
) O# E0 _3 ~) p6 X
  T4 D) t9 r( y. L0 hTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
4 c! U; S5 X( C, s7 D& B& n* y9 q& r" l5 |
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
    9 p  e% n5 S" s3 ]4 c. R. _* X
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
( Q0 u% T2 Y; a* |cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

/ j; h5 j9 w8 h$ e) t# t, R% y
* ?4 n! ?% |$ z: R. F8 `$ ~  X3 E. ~) }; M% `! J3 k% q
纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。+ I( o% b' V9 O( E& P
3 v" Z4 p+ L' R
在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。
/ e3 O; `9 M5 v: V3 j0 K" S- e7 V+ x; s, E  Z. y4 q% S& t
爱死你啦——替大力水手说的。
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette0 Q9 z' y; h. ]1 G
哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表 * O( J9 P, V& [
to oliveoil 真是太谢谢啦。. d+ m* d* t; v

1 v3 A4 d6 E( l2 I4 H爱死你啦——替大力水手说的。
3 o6 n) q; v: e
, `8 H2 T/ k9 Z" j8 P6 [/ K
0 f2 M0 A" J7 ?2 Z( Z  C% l
弄得俺还挺不好意思滴！
. B, L$ V6 j5 C, h3 ^
; m# U- p+ r0 \0 [$ ?& W  A" `1 Q3 v俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)1 w3 e; v: t: F3 Z" a% J; q" A
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表 2 w# s$ l$ h- i
9 x" h7 H4 I, g0 q: X; ?& q9 z

+ E( ?- d& O, I4 ?有现成的，叫whipping cream. 细分的话：. o/ T" j4 V2 m. ?( }+ ]6 A& x
* K7 S. g/ K1 S' ~9 N$ D
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
; P1 ^0 r* J/ _6 w. x( u* o: Z1 y# z- N
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
    , X6 X% x/ Z6 c2 w" [[ ...
    • ' X8 w. u* e% {

    . H7 J$ J" k4 S谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 : ~: t- W; _( u& p
    Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette
    ; K1 H" t, n. V哪种是酸酸甜甜的？

    ' i2 P4 V5 p9 a& a3 ?- J3 r' r# U: E7 P1 z% u; @/ i
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜' A- t  n# A# o5 o1 R6 |

    * D4 `: `* I) x2 D- Z我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.5 ?, S, N. `: z% f5 K* p* s! {

    6 ^: x' n: D1 `5 S  W( e* I告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：1 q1 O) A: M) S! n5 m

    3 u; ~; ~& _! G0 m) a% F去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！
    1 [( Y6 y/ e. A+ q! `8 y/ Q  y  O2 k8 i8 A8 f  q3 D
    [ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表   a5 |7 t  O: {& c6 H
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！

    / K7 u3 w% i! [, B( E+ u* Z2 W5 p) H1 L5 A/ s  r) q. ?) u
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？
    ! \$ {2 @) v$ t4 Q( D" T* N- p2 G$ G- y( i, Z2 B8 P
    原来如此啊。哈哈，开心！
    ; K- J: I8 u9 h, ~% u; M& Z8 a5 p
    & d6 k/ W, \. u$ K: ^7 K- y2 \2 H多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃% {* n- m( D5 X$ c) t) L/ ~

    6 z5 Q, e/ K. A! A, `6 s& `哈哈，你的决心好大啊！
    # C8 G9 y- D( l. G( }0 U1 ~: n9 y
    * q, i5 E, R; M% |  V( _我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 - d* O( }  f! c
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃" @" O8 [1 d, Q# n, e' `
    1 ]- {2 m) \, A$ _+ F
    哈哈，你的决心好大啊！2 R" z0 @, R' r8 R! O& K, f
    ( h& ^" I. z5 R  b, O. b
    我原来这么试过奶粉的。

    % G: e# U! A4 f$ k9 w  b2 Q% b
    ( s8 R0 m6 a+ {$ p" @本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
    7 F6 D- P6 C+ f
    2 Q- h/ z. w. r! M+ J$ P. u; X5 P; I; o, ?4 R  I2 z! G3 Y! a
    谢谢啦，偶也爱死你啦！

    4 J0 `/ f4 j+ b9 D) Z) z+ R7 Z) n1 a9 B
    偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
    大型搬家
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 7 N" j8 h* M; k3 X) N. l4 m: M" }5 \
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

    , x1 S  f0 ?  Y0 b. h: K2 I- G  m, q" r
    % }* j5 }; r# Z; A
    我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
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