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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 我向dip,dressing,cheese, butter投降
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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
: B7 L. C# Q7 N! L8 a  ~, a9 d5 y
$ A4 t1 Z' ]1 F7 ?, v' R  u现在俺已彻底投降，决定停止试验，请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。; u' e* x/ p/ c; p6 d- @
  d; l, g2 l! ]- b( S
先谢哈。
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六月茉莉
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

) d) t& M, B# m$ z! p7 @7 \/ e) M# F4 Q, D; p
up...
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老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 3 ^% |% R& Q: j; v+ u
为了入乡随俗，俺也尝试着扩大食品范畴，然而面对琳琅满目的东东，不知哪种合乎口味，于是，试验了多次，基本上是五次有一次对口的，买了不合口味的，只好硬着头皮把他们消灭掉。唉，可怜俺的中国胃！
3 l( v% `; m/ l, e3 T: Y5 P
( M! w7 l+ A8 X1 |现在俺 ...

4 O7 ]% }9 ]& ?5 S1 i) k5 W2 t1 Z3 H& H9 z( T" J$ B
0 r: f+ D" \  b; O/ c% a9 |
BUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀，第二次还是觉得有脚丫子味儿，等第三次开始吃就觉得还不错了。1 W/ m- E' L. ^0 J; T0 w: n) f
Dressing 也不知道你买的哪种，个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊，我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的），dressing, cheese(面包）。大家比较觉得哪种口味的，比较合口的，比如说，有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃，下次去买东西时，就找一找它，所以，干脆一起问问大家，还有什么牌子的东东，比较吃得惯。
* V/ T  g0 ^+ p  H2 k% P( [4 L. r5 W8 Y- v6 ~& j
目前，butter问题解决了，大部分牌子的都差不多吧（我试的种类少，也许不准），配面包挺好吃的，口感顿时就不一样了。  Q# D" W+ X- K

2 E( R! o6 N/ X" [其实老外的东西也非貌似简单。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表 & O, {. a/ W8 ^3 R' X% N

+ n. k8 D. Y2 e# Z6 ~% d. q% h! {! z% X" _9 ^
up...

/ I+ b% t7 F. \1 ~
0 c1 f/ |5 h* P: B! `6 K# R妹妹，别躲着光笑我哈。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
4 e( ~* g% B! F+ ?$ p5 x别的我还没尝试过来，但是butter（unsalted）做蛋糕是非常香的，我很喜欢。

" R9 }7 n1 @. q0 S% s! ?8 W+ [) O3 u9 n+ d$ p. Y9 h
butter（unsalted）做蛋糕，听起来太有技术含量，可惜，俺太懒，想找直接往面包上抹的。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
; W& H5 [+ j) z: c
4 ?2 ?  r1 p2 ?+ e6 B* I+ |
. P: \, o4 M* L  i- @* f
5 h6 t1 G1 N1 o1 T  U; u. l; _( |# jBUTTER做土豆泥不是听好的吗？CHEESE可以做的东西也很多呀，可以自己做PIZZA，还可以做OMELETTE，DIP不知道你买的是哪种的，是水果的还是蔬菜的呢？其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
0 T( ^7 ^' J1 V
5 A$ c! C1 u1 u  w' W' m
2 ]$ ?0 t( M. |  ?6 u: m
嗯哪，SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以，拌SALAD吃，很方便。
# ~/ T! w1 u* Q$ o5 @! D, g- s上购物清单了。) d9 d/ s  k+ U5 c5 w2 k
$ ?! Q+ e/ l# m' C- X. e: T
多谢。
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
大型搬家
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JJMM们都好忙啊
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 : D1 Q% B* m: X$ S1 H! J% X9 ?0 \  h0 \
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
3 s1 v9 q$ J6 _/ E1 b% s, U: w

: ?9 c* O* B" C+ d' ~0 i% p0 I收到，谢谢。
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片）, crackers（饼干）, veggies（蔬菜，生的：芹菜，胡萝卜，黄瓜，菜花，西兰花，雪豆等），这个得看个人口味，必须试）0 L) H- i* i8 Z

- x6 Y4 L* I5 x3 |& F. x) f$ GDressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette+ j# t7 Y; B. L# x7 ^
9 E5 Y* ?9 L7 R* V; B) h( z
Cheese: 用处很多：, O- M* h1 r& a1 }& h
& C$ T, y& S' U) L) V+ t
1. 用来做一些西式主食（美式，意式，墨式。比如pizza,）但不同的菜式所用cheese 种类不同，因口味相差很大;
; C- A9 y4 F- B( i& i1 `
9 a0 f2 O0 q4 x, n8 k2 G2. 生吃,可配 crackers, 也可不配，大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯，孩子很容易习惯。
& p5 q+ c$ l# b0 h. D0 |
0 S9 g6 z3 Z% Q2 Y6 h" M: ^3. sliced cheese (片）, 作三明治，一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的；
! R  \0 ]% e; w$ m
1 {- ^0 f$ g% t& |9 ~Butter:
2 {8 B, Y' h8 w7 J熟食：用于bake 和做西式菜当油用的（而不用豆油或菜油等）6 e8 k  c- r- i+ k0 }
生食：（soft butter 或margarine 更好）抹面包等面食的。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?: Z4 v( \7 ^( K# e: h8 A
3 @* G5 W& P0 Y( ?
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 ' n+ D0 v, t! y$ m
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。
$ l/ k9 i7 _* K9 q3 {
  H) q- ?. G6 l% A) T! H4 I
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：) U$ P3 k" f+ [1 _+ ~. K4 `- u
! R2 F# |0 G! l6 t0 u8 ?8 [
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：- D7 H: z5 J3 D. Z
% o) X' Q* O- e; t4 U, ~- B& C% c
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream： 20%， Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream： 18 to 30%， Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream ：30%， Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream： 36 to 40% ，Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream ：48% ，Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream： 55 to 60%， Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.9 f- `  }9 E$ [! e5 a  l1 v0 d
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 6 H" S1 {7 f" N, [
cheese总是没买到好吃的，常常放在那里没人吃，最后扔掉，有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

/ V! n$ ?4 f3 B; Y; k# L5 V
: K+ Z1 S* k; {; w% A
4 C* s% \/ y: V# `* k" Z纯cheese 很少有甜的，要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧，不同flavor, 好吃。
理袁律师事务所
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有，你可以先习惯一下mozzarella cheese， 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 （fried ）mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道，容易接受。& N$ T7 c1 j0 P) c
$ t+ o& J  n4 g2 y7 i: \* k& P
在就是作为snack的cheese条，就手指粗的一两条，不爱吃仍了也不可惜。
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苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。/ T- ~% n5 O7 N! B3 O
7 K  |" {" l) ?+ C) ~8 L- N/ b' Z
爱死你啦——替大力水手说的。
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万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette/ m) u& P! q9 f* y9 }
哪种是酸酸甜甜的？
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OliveOil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表 4 h5 i1 P( C2 r9 k5 U# g8 V
to oliveoil 真是太谢谢啦。4 C# M# x) L, \6 F* w8 K  E0 ?
4 G  s! s  t/ ?/ K% w
爱死你啦——替大力水手说的。

2 A" n: m5 i) B7 t& I$ r. x, n. R# y# {: u9 W
7 C; a, U/ M4 n6 z/ Q! ]" Z" \
弄得俺还挺不好意思滴！
' S& }$ Y8 w- c. V/ b
: L% @$ R- h* i2 B: d  H俺就是馋哈，还啥都不惧，试了不少东西，不亏嘴
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imy
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)/ r" n; ]6 J) ]% _, I- b
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
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听雪安妮
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
+ k' O4 K- C0 ]9 W; j8 Q0 i( ?8 K  z6 a5 @5 K$ y/ }
1 A. t& o( e, r( j/ ?
有现成的，叫whipping cream. 细分的话：) k2 }7 Q" |( Y5 T

/ v4 e5 X) _# Q. F, |8 A0 ITypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses ：
( z' H2 D& l% ~* j( ~+ _( F& \% }0 F- X
  • Half and Half Cream ：10 1/2 to 12%， Not used for whipping. Generally used in beverages. % q3 ]7 E! ?, N! {# y
    [ ...

    • 7 V7 g; P8 B! |2 f1 e
    0 Y' B9 ~- _6 {" f( F谢谢啦，偶也爱死你啦！
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    听雪安妮
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 5 V% y9 p# O' \8 K* D+ `; ~6 T
    Dressing: 用来拌沙拉，一般华人容易接受的是：Thousand Island，Honey Mustard，Asian Sesames， Italian or Balsamic Vinaigrette+ z2 c- U4 F! i0 V+ v5 b$ d( ?
    哪种是酸酸甜甜的？
    5 p' J) e& Q& `9 a' c! U" f+ k
    ! \# x" o8 C/ ^2 N
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜，倾向于酸 Honey mustard， 酸甜，倾向于甜( s; v, I1 g% B
    . p. N. s  I1 P
    我嫌Italian 有点太酸，我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用），到饭店我有一半以上要Honey mustard.
    : W* O, L" `7 [
    0 q3 v5 J) ~5 q0 V. [1 @' ~5 d5 g" w2 Y告诉大家个简易尝试办法，俺朋友说受训快：
    : y/ x8 S( T  U
    & B, G- V9 a5 C$ A6 S去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！- m( m8 W- h7 Z* T
    % r8 B! Y  p- h; d5 \
    [ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    大型搬家
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 ! p. d, e& `% W) A5 m2 \# _. Z
    鉴于此帖的实用性和有效性，加精华不商量！
    1 `6 ^% ^$ v" d: N" S
    8 q& y2 T+ M- P. s- P4 _
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些？' E5 _# y2 P% s0 }8 ~- q2 x  e
    0 `1 y: x& W7 e) I3 o# Y+ R; t3 z
    原来如此啊。哈哈，开心！
    , C% G6 S3 j0 O$ A
    # a' F* A9 g) C1 ^( K多谢雪姑及女版。
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    苹果酱
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃  W) O4 I. a  D  O1 ^

    # t! R6 z1 T. v1 O$ y% p. l哈哈，你的决心好大啊！
    $ a* I# ?" T. s3 c6 |, }: o8 }, [6 E4 n* [/ R
    我原来这么试过奶粉的。
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 3 e/ |2 ]4 k2 ^# J  s; p# H. H
    去salad 多的西式buffet，就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较，直到品出你喜欢的那种！埃
    " a: V) d- T% u" K+ n  N0 i 5 v- p2 F  `, e) o9 R
    哈哈，你的决心好大啊！: n2 R5 I  }4 r5 E4 P

    + W* b* a) D' T2 W5 m我原来这么试过奶粉的。

    + z1 i0 O3 d$ F- ?* w" v/ N/ o
      a7 j. y% C% Q2 d. v; {. j" V本人还没这么试过，俺刚来时看buffet啥都想试，salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
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    OliveOil
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 5 U7 S: v  t. s9 }) D2 ~
    ) n( G, T5 r3 S6 F
    : z* Z" j; w7 Z9 w9 V1 c9 K
    谢谢啦，偶也爱死你啦！
    - w" u3 L" ?$ i$ `1 m' {
    , c$ N1 q$ q- i4 F
    偶爱死你的俩孩子!
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    霜冷
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
    发现好贴,以前没看见.
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    opera的甜心心
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
      C. l; }" v" g/ X8 o" c我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的，是用什么东西打出来的还是有现成的？我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕，梦想自己能做出来。

    ( ^* j1 [9 v' q4 I' ~
    , U+ a8 w0 W) }; [) \. z+ p8 {' ?! Y2 e, f2 \* J7 ]  ?
    我在超市买的whipping cream，然后用电动打蛋机打出来的，很好吃。
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