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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!1 v# J5 T4 f, {0 \) j- s6 b, F
! [6 p8 l* \9 g) L6 b# l0 ]& S- E
现在俺已彻底投降,决定停止试验,请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。- p; ?8 n) _! F4 }0 g

; c8 P# a# z/ R9 ^先谢哈。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层

: X' h, U: d5 [1 o' q# u
8 D4 }' A: P" x. fup...
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
大型搬家
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
( o1 u1 N: i' J' ?9 S: y. e为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!
9 Q& Q5 P! B) y' \) N- h/ {! B0 C* P5 U+ y8 U: H: Y3 D
现在俺 ...

+ j- H( I2 \. ?, ^7 b- E/ ]) F% x% y9 ~% M0 V% t+ N) ~3 A* j
4 G! L. _5 C' c
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀,第二次还是觉得有脚丫子味儿,等第三次开始吃就觉得还不错了。
: p4 O& g8 F9 QDressing 也不知道你买的哪种,个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊,我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的),dressing, cheese(面包)。大家比较觉得哪种口味的,比较合口的,比如说,有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃,下次去买东西时,就找一找它,所以,干脆一起问问大家,还有什么牌子的东东,比较吃得惯。
# ^+ u: W; c' x, [- z; J
8 o( q) w% X" U2 T6 ~2 S, o目前,butter问题解决了,大部分牌子的都差不多吧(我试的种类少,也许不准),配面包挺好吃的,口感顿时就不一样了。( {6 L5 g) i' m% v9 Y6 \3 l+ I
* n& j/ c' z9 Q9 H
其实老外的东西也非貌似简单。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
8 a, O' {& ^( D3 y7 Y
! U2 P( C& L+ I. [8 Z: _5 z# Z
. A5 o" v! _1 {3 jup...

" ?$ o2 P  P& ^# k% C! b! J3 |2 @" @7 ]  O2 ^: ^4 `
妹妹,别躲着光笑我哈。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
/ Y8 j* F- `! |别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。

6 M8 m1 e  B& U* X
& I2 o  L" n9 X6 pbutter(unsalted)做蛋糕,听起来太有技术含量,可惜,俺太懒,想找直接往面包上抹的。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 ; @) S0 O2 ~5 \

# r& C+ V" l/ }! e
' L+ [$ N4 ^8 s! A3 Z' {0 |& ^0 ^6 O* H0 a
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
" d3 J- X0 u- a( M7 \
) w# z: ~5 ?4 {
6 h* U( C& S. `9 _# h
嗯哪,SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。' j3 ]# k8 q+ J& j/ v
上购物清单了。2 X1 p1 a4 i9 [" }: X
1 L: ^7 T, P8 D' C2 L0 A0 P$ u
多谢。
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发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JJMM们都好忙啊
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
$ z- {: @- U- ]0 H7 }* c& a* s4 Ni love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
+ w3 {0 i9 v4 U$ L; h$ l
  N3 ]3 A4 B1 i, k9 O: D
收到,谢谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片), crackers(饼干), veggies(蔬菜,生的:芹菜,胡萝卜,黄瓜,菜花,西兰花,雪豆等),这个得看个人口味,必须试)1 x' N( D2 f! A8 ~5 T5 U2 P% S
2 y! c! W$ S! O2 y5 i( n' Z/ i
Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette) X. u( y7 D: b. Q3 u
, y2 C( D: }. ~# _" q
Cheese: 用处很多:
8 T2 T% g6 v! ?) b# l* E7 ?7 P1 |# Q1 ]$ z
1. 用来做一些西式主食(美式,意式,墨式。比如pizza,)但不同的菜式所用cheese 种类不同,因口味相差很大; ! y( B9 W% G! [% j! n$ u, e. Q6 V# Q
- b& j1 ^- t) g4 i8 I/ g1 Z
2. 生吃,可配 crackers, 也可不配,大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯,孩子很容易习惯。
4 o0 ^  @- [& A* H/ A3 H/ e. G. Y
5 k" v% M. [9 x, Q8 J3. sliced cheese (片), 作三明治,一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的;
* u! @, O8 l0 t8 ]* g! V" ]9 K( I7 Y5 m% e! u
Butter:
  t5 I% o* d/ `2 V熟食:用于bake 和做西式菜当油用的(而不用豆油或菜油等). W+ |# w6 D4 Q; C0 U9 l$ X7 ^3 G
生食:(soft butter 或margarine 更好)抹面包等面食的。
大型搬家
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
5 [3 w/ e; Z4 Y- |5 K' S, x" A. X. }
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 / f1 b. P9 M% D( W" M4 H: k: ~
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
, B" }& L  h3 I; a' l- T! @3 O
! `0 t  Q: A5 u+ q9 }3 R  M
有现成的,叫whipping cream. 细分的话:
# k( g2 ^" p4 |1 j/ s/ T$ ~
6 u4 M1 J7 Y' l. @/ q. X& ]Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
( n/ i! L; K! e( U  {- ~( f) }# k" ^
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream: 20%, Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream: 18 to 30%, Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream :30%, Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream: 36 to 40% ,Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream :48% ,Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream: 55 to 60%, Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.
    , g! h% J% K& c" k7 _: T
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发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
* X8 Q4 P9 r3 U: c# mcheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?
0 t' @1 e4 R6 q7 m' v

" c3 T+ w  d; E. P3 _: {3 t2 j2 H, o/ t9 `8 ~
纯cheese 很少有甜的,要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧,不同flavor, 好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有,你可以先习惯一下mozzarella cheese, 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 (fried )mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道,容易接受。; }# }7 y( z3 F) r( H

5 q* z  \1 Y1 D在就是作为snack的cheese条,就手指粗的一两条,不爱吃仍了也不可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。
( w  J6 I9 q9 G- v; f& C
; k% T9 S/ l% Y& p/ G8 e爱死你啦——替大力水手说的。
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发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
0 N/ @' h; s* C! X" Q哪种是酸酸甜甜的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表 % f# G; ~5 q1 N$ l8 ^- k
to oliveoil 真是太谢谢啦。7 a9 {. ]( }3 I; X6 x1 [+ y, j
7 a2 q( p, ~0 k$ u
爱死你啦——替大力水手说的。

2 q  ?5 j+ z" d5 L( Q% f
& Y# @# c  ~  [; H. B1 @- V" a+ W. L5 O( o
弄得俺还挺不好意思滴!
8 X2 y' W& }! [5 c: L, n/ \# n; V$ y# \( b' G
俺就是馋哈,还啥都不惧,试了不少东西,不亏嘴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)9 e0 P! F; X9 x3 ?
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表 # F: \7 E9 }2 t: j

! A1 ^9 p+ ^1 W# Y! C
' q6 \0 ^7 b7 ?2 |' Q# |. O有现成的,叫whipping cream. 细分的话:' s# R0 t/ N5 v1 A: m+ u
- Q7 f/ J1 L; E1 L/ t1 H
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :$ x$ [6 [  a% B( Q) E. R$ o
. ?6 |7 H# ~$ m1 ]$ L
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
    / X, e. _9 a6 K' T. [! A( F, q[ ...

  • - A0 [$ u( t' y: w
      N% W0 g" t3 J: e$ [谢谢啦,偶也爱死你啦!
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    大型搬家
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
    ( r  I  Y- _  Y6 dDressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette( w* P# H, d( G7 }, x  o, c
    哪种是酸酸甜甜的?

    ; T: A; Z: ]( t4 Q' Y
    9 P; ^1 \: @$ [/ g' PItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜,倾向于酸 Honey mustard, 酸甜,倾向于甜9 }! P4 k3 t4 b. v( e
    : ?6 j! r" B$ X+ o
    我嫌Italian 有点太酸,我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用),到饭店我有一半以上要Honey mustard.
    ! _( f, D6 ^# O- x2 L
    $ w. e2 a4 l& y2 ?- r' N2 E4 k. x告诉大家个简易尝试办法,俺朋友说受训快:* Q% b+ g$ s) h( [& u/ u
    9 m. Z8 m3 E$ }" X
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!& X) J9 }9 c+ q" i0 }9 K3 l* ~

    . E) C* @1 M% ~7 E  g) Z! ?9 Y[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 $ c. c  F# T+ Y" }+ [
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!

    4 ]- h* n( N+ q2 u# ?! u2 J
      X; C8 ?) F: O4 m/ M正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些?* e( M- V: U1 P! Q# ^' |

    ' e. n9 n" m$ v$ J原来如此啊。哈哈,开心!8 K# X$ \' `# p
    6 g. O) a' f; l4 A: u! U! h1 B
    多谢雪姑及女版。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!# X4 `3 w) t% y( @$ s

    . a& g7 R- S: a, {, ?( i7 `哈哈,你的决心好大啊!4 F! c5 @: Y" M0 B- N, H8 q

    : n0 o3 }. I0 R: a4 K我原来这么试过奶粉的。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 7 Q/ H7 d4 D3 I1 s
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!埃5 Q- x/ N: q5 ~: \* j5 Q
    : l0 a' f& x9 l. h
    哈哈,你的决心好大啊!
    , g* t; C- \# z2 V$ E' @  M% C
    % i1 P) p& x& p8 }7 T: @5 @( {我原来这么试过奶粉的。

      s  @3 e  n' W1 L- g; q' f$ B+ E2 b! E2 O
    本人还没这么试过,俺刚来时看buffet啥都想试,salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 / X$ J8 L% C1 c6 p9 a/ y" h

    ! l. t: y5 U/ B( Z$ ]
    5 I+ g1 a! J) @7 O% ]% @- t4 j谢谢啦,偶也爱死你啦!

    , S" K( K8 j. D0 U3 ]+ P: K, N8 U. J1 k! @' h
    偶爱死你的俩孩子!
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    发现好贴,以前没看见.
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
    - i2 h( F* [6 @我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。

    6 x+ g" i3 x( U+ z5 i+ X0 T% N" h9 [$ \$ ~

    4 @' Z# [3 J9 @1 ?8 R我在超市买的whipping cream,然后用电动打蛋机打出来的,很好吃。
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