埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8198|回复: 41

我向dip,dressing,cheese, butter投降

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!4 H3 u! e4 T! r. [. A

& d& T$ A6 J/ G& t6 z现在俺已彻底投降,决定停止试验,请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。
9 c/ h6 H# {' ?; l+ X' C' L; m  e5 K+ M; y
先谢哈。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层
; [4 x9 v# c# s9 p$ a

' L7 e  r+ W9 p$ V: p- W$ ]( vup...
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表
2 [) Z% R7 s5 T4 [% t为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!
& x3 d6 G/ B4 L8 \8 |
6 Y2 \3 M' P5 m; v8 e现在俺 ...
2 c% k( a' d; J2 I; Z8 t1 M
6 W$ S) d$ y, Q( K& z/ ]5 K
% C* R9 r/ i5 ~) Y
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀,第二次还是觉得有脚丫子味儿,等第三次开始吃就觉得还不错了。2 f& x5 r  p2 ~/ O8 F
Dressing 也不知道你买的哪种,个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊,我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的),dressing, cheese(面包)。大家比较觉得哪种口味的,比较合口的,比如说,有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃,下次去买东西时,就找一找它,所以,干脆一起问问大家,还有什么牌子的东东,比较吃得惯。
( J2 k. f& w# P4 o  e6 t: z, [+ W3 c. H1 L7 E0 p
目前,butter问题解决了,大部分牌子的都差不多吧(我试的种类少,也许不准),配面包挺好吃的,口感顿时就不一样了。, F2 j) b8 J0 X( k) T
; ]1 Z- x. f% J& T
其实老外的东西也非貌似简单。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表   v/ `& g5 ^9 n7 R" D0 q4 `

+ f; i) R0 Z2 K. q! z, e# Y, ]9 m
up...

) B7 B% c& I' E4 \& n8 ~' w* |% ~1 H  ]+ s
妹妹,别躲着光笑我哈。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表 3 g% h4 [1 r/ B2 d, m' K9 [# ]
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。

9 B& H& U. J4 `1 S5 [3 k8 Q" C  A7 {& A8 s- S2 H7 V7 _
butter(unsalted)做蛋糕,听起来太有技术含量,可惜,俺太懒,想找直接往面包上抹的。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表
1 {4 p( S" t" p$ o, {6 U- K1 G# O6 C' H) f0 H1 P$ m# {7 u
" S$ r0 q. r4 Z

0 }$ N/ \9 D( `% f" i7 \( H$ c) d* qBUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...

, U7 [$ S: S% e1 B$ }1 N5 Q* W: \/ D" c0 Q
! a( W* G- t6 W( S( }
嗯哪,SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
8 y. r! @3 F' E5 Z上购物清单了。
% Y+ z4 c$ W: G4 Y" f  W4 j  Z6 S# s6 x$ }$ M$ r9 B1 S  v
多谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JJMM们都好忙啊
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表 $ X; V, l' _% x5 k' Y- l% g9 n; Y
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
4 N; _0 W! T2 ^" [
6 Z8 b/ ?. |/ f
收到,谢谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片), crackers(饼干), veggies(蔬菜,生的:芹菜,胡萝卜,黄瓜,菜花,西兰花,雪豆等),这个得看个人口味,必须试)
9 E+ n! B! i5 _0 ]; X2 n. s+ t" z8 ?' r
Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
/ L2 L1 j* F; E/ Q5 o! M: `# L% Y7 c6 P$ C4 ]& a6 b2 w
Cheese: 用处很多:
/ Z2 G, ]# @+ T4 X5 G1 a7 {2 |- K. V
/ v5 s" w' h; W4 k4 l+ T) v1. 用来做一些西式主食(美式,意式,墨式。比如pizza,)但不同的菜式所用cheese 种类不同,因口味相差很大;
! j" o% n& n  Q5 f. j
/ U" u) a, L# N5 A2. 生吃,可配 crackers, 也可不配,大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯,孩子很容易习惯。
3 `2 n# \( Q' {" T9 [# z1 Z
* k* p& A0 d% ~" I% D3. sliced cheese (片), 作三明治,一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的;
9 d$ t# a! V5 R/ Y
5 N  L" Y1 v6 A  y0 x+ T; lButter:
/ P2 b0 z, @; a8 M熟食:用于bake 和做西式菜当油用的(而不用豆油或菜油等)
8 T, V7 j, |! s$ M生食:(soft butter 或margarine 更好)抹面包等面食的。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?  _8 |4 I/ R/ R. \: w, l# y
6 [* e! T3 C- U0 D
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 5 H1 ]$ Y6 E9 P; j' t2 c4 Z( ^
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。

4 ?: f7 ], T# }! N7 `# b# u2 ]# \% f# I" G, N; I
有现成的,叫whipping cream. 细分的话:/ r- @4 Q: B* ?) Z) k3 t

' @  r6 d3 h( R: DTypes of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
! [) X8 `2 P- h  O0 F/ i7 r, e; t/ P, z  t7 b
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream: 20%, Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream: 18 to 30%, Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream :30%, Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream: 36 to 40% ,Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream :48% ,Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream: 55 to 60%, Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores./ \: E0 X, {. r: ^
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表 ) j+ e4 S! h+ ~/ ?
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

! R5 b4 ?  ]  U9 |2 |7 C6 q) K1 }1 i7 O" z* C1 g" \& w) W0 M
4 R( N  S9 J7 E( w) D7 z6 N/ j9 I
纯cheese 很少有甜的,要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧,不同flavor, 好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有,你可以先习惯一下mozzarella cheese, 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 (fried )mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道,容易接受。! s- f' v+ k9 w) \4 ?

& W+ c' R8 y% |+ }7 _# W在就是作为snack的cheese条,就手指粗的一两条,不爱吃仍了也不可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。% D0 a0 c2 Z; E% o- t0 ~5 Q2 ~' q

$ h+ e9 Y; T* `# f/ s爱死你啦——替大力水手说的。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette! Q  v: C+ |3 V: s" P1 s4 z
哪种是酸酸甜甜的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表 + k5 A9 J7 _1 `/ C9 Y  \0 _4 B
to oliveoil 真是太谢谢啦。
8 M9 Z9 y1 a5 s" z) }4 Z
# \& ~4 B+ ?1 @, L: S' w, |爱死你啦——替大力水手说的。
  U& [* e% _  ^/ q8 ~/ B

/ D* S# T; V( u" ]- U3 G9 H! W3 b$ I0 f% g
弄得俺还挺不好意思滴!
& u; x0 ~/ I3 n  P1 Y. O  w8 T
8 w  d- y; K& y' b% K) f5 K俺就是馋哈,还啥都不惧,试了不少东西,不亏嘴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)
6 ?2 y/ c# R+ j! f3 \" ~6 gbtw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
理袁律师事务所
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
- h; G/ T  R, w& X9 z
+ \# C- h1 z, [& {) @4 ?) T
, v1 i, X8 c* @& C; ?有现成的,叫whipping cream. 细分的话:
" [' x1 U" q0 u8 u2 T7 F( y* p# [# m4 B9 ?) `5 {
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
7 I: o4 \+ ]5 x+ o" |
" v3 R3 D$ r/ F6 R* ~: K& F
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages. 5 G0 x$ W7 E# Q7 V) e! f4 e
    [ ...
  • ! c2 k8 n! @/ P! L, G" Y7 o4 {3 z

    & n5 x- w; [6 ?! |6 }2 F5 S谢谢啦,偶也爱死你啦!
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表
    ( ~  q1 W7 n% @: _Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
    / X0 \4 O) _5 Q7 s% t' b哪种是酸酸甜甜的?

    ) X$ a$ X& K5 u, d# K2 k1 w0 A/ ~
    5 H  ]- P; W3 N$ P0 F6 b2 V3 |& HItalian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜,倾向于酸 Honey mustard, 酸甜,倾向于甜
    " \' p! F) B4 j" }* v3 p  K* X7 z) k9 r  [/ o$ P3 z9 l
    我嫌Italian 有点太酸,我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用),到饭店我有一半以上要Honey mustard.( H+ x# O! `. k* P9 A' P

    9 P" d9 y# y# B; D告诉大家个简易尝试办法,俺朋友说受训快:
    ) t* i7 Q. F) j; {
    7 m: [3 M1 x9 J. K/ ^. y去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!, N8 I' F9 _  Z* ]; ^+ P6 L

    ) e4 j$ f! }3 J  n, U7 ]' n[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 8 l5 s7 E2 W! E9 b$ x7 `  ^7 S
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    ( j+ o7 x# H7 b) S$ s
    * s, J( @5 Z' O2 ]. r) Q9 _0 f
    正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些?8 @1 G$ e7 D8 e6 n# p
    " F1 V; [6 k0 \
    原来如此啊。哈哈,开心!# Y2 p0 M* X) ?; E  e2 n
    1 M. A! \# l) h& B/ K& l
    多谢雪姑及女版。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!1 M& r# w5 M" h+ q) W, e2 u  j
    0 F. R9 ^. G/ L
    哈哈,你的决心好大啊!
    3 |/ b6 T0 Q5 q$ x1 e) k, o% k) b7 _2 o
    我原来这么试过奶粉的。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 " N: h  ~4 k3 N* _" _) V1 i/ M
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!埃; Y8 }2 `3 V. w( M3 R

    2 ]5 m7 a; F, M3 j/ @* a& @5 H哈哈,你的决心好大啊!
      @: ^. K' g: a
    3 ^5 }+ P+ ]8 _' ^1 R, s/ h% X我原来这么试过奶粉的。

    , H# W. L7 u8 r0 @! L# l7 S) f6 q
    / T  \3 L  }6 r: j( ]本人还没这么试过,俺刚来时看buffet啥都想试,salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表
    ; ?9 ], V, q. A, J7 p9 p  b, O- M

    & B) o9 W7 ^# i% f谢谢啦,偶也爱死你啦!
    # g5 f* |: T8 |4 V% H! P* F

    ; a# m% M  B4 X+ o! E3 {偶爱死你的俩孩子!
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    发现好贴,以前没看见.
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表
    0 @2 B2 O) Q" ^+ O8 T4 T) W% a$ J我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。

    6 C  ^6 T  H" R" \3 ^4 A5 b" J/ k* t; X+ Y
    $ w: Q# W5 g) M4 j$ F
    我在超市买的whipping cream,然后用电动打蛋机打出来的,很好吃。
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

    本版积分规则

    联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

    GMT-7, 2026-4-7 22:55 , Processed in 0.196929 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

    Powered by Discuz! X3.4

    Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

    快速回复 返回顶部 返回列表