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我向dip,dressing,cheese, butter投降

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发表于 2007-4-21 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!3 q$ x% U9 x4 ?- Q) b% c
1 x( R$ M7 e- E9 y/ L; t! ]- z# M
现在俺已彻底投降,决定停止试验,请各JJMM介绍介绍——dip,dressing,cheese, butter等的购买心得。, ^) y# I0 w$ z9 p
3 k* D8 ?) r9 z& s3 f# O% x8 ?
先谢哈。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:12 | 显示全部楼层
) V' D0 n* A9 e& q+ \" w( |
. e4 Z# ]0 q5 I! D, p, I* U
up...
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:13 | 显示全部楼层
别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
理袁律师事务所
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 13:27 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 三昧 于 2007-4-21 13:51 发表 1 |, ~& s: _8 Y/ p( y
为了入乡随俗,俺也尝试着扩大食品范畴,然而面对琳琅满目的东东,不知哪种合乎口味,于是,试验了多次,基本上是五次有一次对口的,买了不合口味的,只好硬着头皮把他们消灭掉。唉,可怜俺的中国胃!
, U* |( @1 D) @
1 c; J( S* W( A1 I现在俺 ...
% |* I) @: K$ U' Z6 Q% O

# [+ L$ T2 _' m9 w2 o& z% v6 l0 M
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃PIZZA这个不习惯呀,第二次还是觉得有脚丫子味儿,等第三次开始吃就觉得还不错了。
$ i: W3 V0 g9 _Dressing 也不知道你买的哪种,个人觉得SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:52 | 显示全部楼层
可能我的话没说明白啊,我问的哪种牌子的dip(配蔬菜的),dressing, cheese(面包)。大家比较觉得哪种口味的,比较合口的,比如说,有人跟我说一种叫Asian 什么的sesame拌生菜很好吃,下次去买东西时,就找一找它,所以,干脆一起问问大家,还有什么牌子的东东,比较吃得惯。% F8 b# U, j  v, s' I

3 @! ]) r2 F- N: U目前,butter问题解决了,大部分牌子的都差不多吧(我试的种类少,也许不准),配面包挺好吃的,口感顿时就不一样了。$ M2 o7 z' x7 R+ j! m' `
4 R1 Y& I, J$ n/ i: o8 ^& T
其实老外的东西也非貌似简单。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:53 | 显示全部楼层
原帖由 六月茉莉 于 2007-4-21 14:12 发表
$ M6 h0 _1 i* s. U* V . Z+ _2 `& ~1 G$ I; g

/ A/ y1 ]; K0 N7 {- Tup...

" i5 g: L: R% a: Z' ~+ V  n+ `5 }) g7 W6 k2 M  a
妹妹,别躲着光笑我哈。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 majoluka 于 2007-4-21 14:13 发表
/ C, Q, I4 z3 p6 B别的我还没尝试过来,但是butter(unsalted)做蛋糕是非常香的,我很喜欢。
/ [- d: k6 l7 u( N
2 }$ p9 ~, _& [/ u
butter(unsalted)做蛋糕,听起来太有技术含量,可惜,俺太懒,想找直接往面包上抹的。
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 楼主| 发表于 2007-4-21 15:56 | 显示全部楼层
原帖由 PTL 于 2007-4-21 14:27 发表 + J. X5 I: E0 j- n  K- o" q/ [; a7 I7 q# L
. }: ?( I; o+ n8 [

" S9 u+ }( Z7 X0 g' ~" o  t: I0 j) T  c6 B
BUTTER做土豆泥不是听好的吗?CHEESE可以做的东西也很多呀,可以自己做PIZZA,还可以做OMELETTE,DIP不知道你买的是哪种的,是水果的还是蔬菜的呢?其实这些东西要多吃几次就觉得好吃了。我记得我第一次吃 ...
2 K: Y, A/ {5 x0 O
1 f, V2 Q9 d& L/ r
1 M+ d; M- _( R( |# \0 Y/ h
嗯哪,SAVE ON FOOD的那种玻璃瓶的HONEY MUSTARD还可以,拌SALAD吃,很方便。
) P% Z# @0 h9 e) X9 U4 s上购物清单了。
6 W8 Y( w) F5 o: ^$ \: i- M- d+ A
多谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
i love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JJMM们都好忙啊
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 楼主| 发表于 2007-4-21 20:33 | 显示全部楼层
原帖由 imy 于 2007-4-21 21:33 发表
2 f$ {( a/ x) a; w) qi love the creamy spinach dip,it's in a purple box, around 5$, i buy one every two weeks, really delicious with bread, u can get it in superstore

& S0 K4 d) e* X# k* U$ ~" b- ^( ^( |
收到,谢谢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:07 | 显示全部楼层
Dip: 用于蘸chips (土豆片和玉米片), crackers(饼干), veggies(蔬菜,生的:芹菜,胡萝卜,黄瓜,菜花,西兰花,雪豆等),这个得看个人口味,必须试)
7 ?3 B! M2 n" E3 n8 y) r; T6 A4 a  P& n2 [! h% \9 x' C
Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette) O3 ]/ L2 ?0 W1 {. X
! Z" d* }. C* l+ C
Cheese: 用处很多:6 T! y& B* j& V( \- z, w

  E  u- X6 O" Y6 b9 c5 N+ g1 v1. 用来做一些西式主食(美式,意式,墨式。比如pizza,)但不同的菜式所用cheese 种类不同,因口味相差很大;
0 i/ A5 a* V  J$ x$ r# [; S9 W: l4 @
8 b9 H" @0 t$ h1 }; Y2. 生吃,可配 crackers, 也可不配,大家可以在大多数西人的party上看到。很多第一代华人吃不惯,孩子很容易习惯。
" D# D5 y. N2 x5 u1 {, v( V/ E
  u0 O* _6 M7 V1 J. N3. sliced cheese (片), 作三明治,一般能接受的是cheddar cheese (light) or American cheese, 这是多数快餐burger 上用的;- a2 r6 O, c- J% {/ ?; }& d
5 i2 A1 f( m/ k& ~- a4 j
Butter: 0 b3 S$ T. s3 ~' A# ^
熟食:用于bake 和做西式菜当油用的(而不用豆油或菜油等)' K  N  Z" K7 c8 Q, d3 k& z( `, }
生食:(soft butter 或margarine 更好)抹面包等面食的。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-21 22:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?8 ^# ?( u5 E' {' o8 x% ^
" M3 z) T. H3 Z, f5 b3 ~
[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:52 编辑 ]
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发表于 2007-4-22 09:39 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表 ; z$ z) p' ?+ h6 \: L% e
我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。

+ |8 l# O& X3 w9 f1 v6 E
: b6 e8 ~: d7 @- f0 ~有现成的,叫whipping cream. 细分的话:2 ?) J' n* n) c( @9 X: K

' {3 C, r! W# T0 j* u: i: g0 ^Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :
& j3 p7 p2 {' f3 W% T) }! D4 R- H, F7 P  k5 U
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages.
  • Single Cream: 20%, Not used for whipping. Used in both sweet and savory dishes.
  • Light Cream: 18 to 30%, Will whip if it contains 30% butterfat but will not be very stable. Generally contains only 20% butterfat.
  • Whipping Cream :30%, Does not whip as well as heavy cream but works well for toppings and fillings.
  • Heavy Cream or Heavy Whipping Cream: 36 to 40% ,Whips up well and holds its shape. Doubles in volume when whipped.
  • Double Cream :48% ,Whips up very quickly and is easy to overwhip. Also used in custard, pies and sauces.  
  • Clotted Cream: 55 to 60%, Does not need whipping, use as is. Found in specialty food stores.6 ]# A  X" ^* Q/ x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:41 | 显示全部楼层
原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:47 发表
/ @* O+ H- x+ ]$ tcheese总是没买到好吃的,常常放在那里没人吃,最后扔掉,有没有不咸的,但是有点淡淡甜的CHEESE?

: z0 s  c$ l8 p. G+ x  ]! }
: ]7 p& R0 {/ L$ a9 y& ~8 w" j
纯cheese 很少有甜的,要吃甜的就吃用cheese 作的 cheese cake 吧,不同flavor, 好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 09:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
还有,你可以先习惯一下mozzarella cheese, 就是pizza上用的那种. 店里或饭店有 (fried )mozzarella cheese sticks, 因这种没什么特别味道,容易接受。
' X+ F7 q1 d" p$ X0 \; ^) [' G7 ~7 t: f
在就是作为snack的cheese条,就手指粗的一两条,不爱吃仍了也不可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-4-22 11:05 | 显示全部楼层
to oliveoil 真是太谢谢啦。& ~* ^8 N% V. x' [* {& O: D& E1 B# Y
2 `- A- q5 [, C' Y( @
爱死你啦——替大力水手说的。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:08 | 显示全部楼层

回复 #12 OliveOil 的帖子

Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette
" g/ f  T4 b4 `, j' B, w哪种是酸酸甜甜的?
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发表于 2007-4-22 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 三昧 于 2007-4-22 12:05 发表
7 w% S2 f) X) P6 \4 ~' ], ?to oliveoil 真是太谢谢啦。
8 _! d) H# K0 v2 x, d* n
4 E$ R$ f5 y! i6 u0 O/ @' q爱死你啦——替大力水手说的。
+ J# y9 J9 M/ h; H. P

, r) `, Q* ~% I  N/ A2 @- b$ x8 G0 b2 M2 z& Y; K
弄得俺还挺不好意思滴!
; c1 _4 G$ I: W$ w6 S7 G8 q4 }6 Z& E" H
俺就是馋哈,还啥都不惧,试了不少东西,不亏嘴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:40 | 显示全部楼层
thanks for the flower :)3 Z& ~3 b, g1 t& {8 s' S
btw, i tried a new dip today, called Artichoke Jalapeno, u can find it in the same area with the last one i recommended u (the spinach dip) in superstore, also in purple box, around 5$, this one is quite different 'cos it's a little spicy :)
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 11:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 OliveOil 于 2007-4-22 10:39 发表
" t( w9 U' \0 K" X5 z
& A9 `; }% c! D5 f& U2 e) [! J! k/ z; g: ^2 W, w' D* j3 w9 p1 c
有现成的,叫whipping cream. 细分的话:& R/ g) Z1 b8 a: M: B  R4 P- l/ w
  |( x4 [$ C5 G2 y
Types of Cream Type /Butterfat Content /Uses :! B7 Y1 F% ]; n* K9 a4 x
3 d8 Z$ ^) m+ B8 d
  • Half and Half Cream :10 1/2 to 12%, Not used for whipping. Generally used in beverages. ) [. ~" f7 J( Z, D# d5 ^3 S
    [ ...
  • : y3 H% z8 A: N/ I" R
    % c: k  d0 F( N
    谢谢啦,偶也爱死你啦!
    大型搬家
    鲜花(21) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 11:52 | 显示全部楼层
    同言同羽 置业良晨
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 12:41 | 显示全部楼层
    原帖由 万年小腰 于 2007-4-22 12:08 发表 6 m# `  `; Y* p8 G' w" J6 d3 \
    Dressing: 用来拌沙拉,一般华人容易接受的是:Thousand Island,Honey Mustard,Asian Sesames, Italian or Balsamic Vinaigrette0 E4 G9 `, F# g1 o2 C  ?. w
    哪种是酸酸甜甜的?

    . D* N9 m% A+ {) x! v6 h+ N- q+ O
    Italian 酸 Balsamic Vinaigrette 酸甜,倾向于酸 Honey mustard, 酸甜,倾向于甜  |# ]3 o9 q, _, @+ X  ?  ?' Q" S

    2 S) b/ I# ?+ ?2 X( D我嫌Italian 有点太酸,我自家备的是Balsamic Vinaigrette 和 Ranch (因为ranch有时也可以做dip用),到饭店我有一半以上要Honey mustard.1 N% m' J3 `% a7 d
    ( v, D# }/ _8 U9 X1 l
    告诉大家个简易尝试办法,俺朋友说受训快:5 A- E9 J+ o+ Q3 t$ P
    + }7 n  X" @& `9 c8 }
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!. w/ J' Q$ a7 r$ u6 c$ [9 u+ W

    + `  A7 ]8 _/ j2 r[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-4-22 13:48 编辑 ]
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:06 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:52 发表 : h/ O7 x2 H  Z6 n* o" g0 w  d
    鉴于此帖的实用性和有效性,加精华不商量!
    1 g- d  ^4 m3 V$ ^

    : v4 n( C1 R+ V6 X! R正在糊涂怎么自己的龙币多了这么些?
    7 U, ?4 t1 L4 A1 d! @. _
    ) `8 J; Y+ O+ b7 r0 m$ \3 V3 Q原来如此啊。哈哈,开心!
    : A" ^' ^  ^6 I' C
    0 y$ B: s! J( l, i* f* ]! {8 h多谢雪姑及女版。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
     楼主| 发表于 2007-4-22 16:10 | 显示全部楼层
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!  v. d$ R8 C6 B9 B) K

      J* N2 T4 x* c3 E/ ]  d哈哈,你的决心好大啊!4 h" d! S. `3 l5 D
    8 i2 c1 Y, f, }% |
    我原来这么试过奶粉的。
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:25 | 显示全部楼层
    原帖由 三昧 于 2007-4-22 17:10 发表 # l( L! _# h  B% m- g6 W0 l
    去salad 多的西式buffet,就去吃salad, 每种都尝一点, 比较比较,直到品出你喜欢的那种!埃
    4 \" p/ ~, Y- j) x7 H$ \ ' {% ^5 `2 d2 d! z3 X
    哈哈,你的决心好大啊!
    $ Z( o8 `/ R2 B" S$ F+ Z7 _# a- P1 k: w
    我原来这么试过奶粉的。
    ( {& ~: W! l) @
    & u& ^$ Z  i: @
    本人还没这么试过,俺刚来时看buffet啥都想试,salad是最后选项 所以不得不一点点实践来的
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-4-22 17:28 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-22 12:48 发表 # q' L) p+ |; D: q" Y; v/ X

    $ {  G% a, W& C. j
    ) z8 ~% i' Y" C6 F& X$ f) w谢谢啦,偶也爱死你啦!

    ) b( Q( X; Z  u# j' v- D2 s
    ; N6 _4 h0 B& `6 N, e& {偶爱死你的俩孩子!
    鲜花(1) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 15:27 | 显示全部楼层
    老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    发现好贴,以前没看见.
    鲜花(0) 鸡蛋(0)
    发表于 2007-5-28 18:40 | 显示全部楼层
    原帖由 听雪安妮 于 2007-4-21 23:46 发表   d3 {5 v$ x+ B0 V' [$ r
    我就想问问蛋糕上那种类似鲜奶奶油的东西怎么做的,是用什么东西打出来的还是有现成的?我老去SAFEWAY买鲜奶蛋糕,梦想自己能做出来。
    9 F- j3 p3 E8 C2 u8 n0 p
    8 }  c8 X3 |8 P8 |4 q& u; @

    ! o# m' m3 w% ?4 d5 T0 p& c我在超市买的whipping cream,然后用电动打蛋机打出来的,很好吃。
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