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你知道吗?“最佳食用日期”(Best Before Date)和“保质期”(Expiration Date)不一样。前者是为了保持最佳风味,后者则是保证食品安全。不少食品在过了最佳食用日期后,其实还是可以吃的。
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% B# S& R" V* R- m3 _- Q8 H那么在食品过了“最佳食用日期”(Best Before Date)后,你会扔掉一罐酸奶吗?或者只要没发臭,没变质,没变味你就还会吃?
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现在,取消大多数食品包装上的“最佳食用日期”是一项被推行的新举措,许多人认为取消这些标签将可以明显减少不必要的食物浪费。
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3 R" {5 B7 W; \" f欧洲的一些超市,包括Tesco、Waitrose、Marks & Spencer、Morrisons和Asda等都已经采取了行动,而其他杂货商也准备效仿,但加拿大会接受吗?
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6 S# Q0 k; T0 |" g2 Z, Q2 r一项新的民意调查发现,大多数加拿大人反对取消包裹上的日期,即使这样做有助于减少食物浪费。/ ~. o/ K1 o" [
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根据达尔豪西大学农业食品分析实验室的调查结果,62% 的加拿大人反对取消“最佳食用日期”,有32%的人表示他们“强烈反对” 。
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/ h& i) Q6 \! H n另有 11% 的受访者表示不确定,27% 的人则表示他们会支持这一举措。. W8 ~& a4 p* c; A6 s& ]4 e% B, x
3 E' m+ J; ~. B) g$ {2 X# c“调查结果为了解加拿大的消费习惯提供了一些丰富的视角,”达尔豪西大学农业食品分析实验室的研究员 Mark Juhasz 博士说。“这有利于进行更多研究,甚至可以将‘最佳日期’的看法与“保质期”进行比较。”& S$ q4 V1 n' F6 ^$ \# s
9 m0 t4 _4 l, W3 w+ C“最佳食用期”与“保质期”不同,其目的是帮助表明产品的质量,而不是安全性。
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加拿大只有五种食品有实际的保质期。他们分别是:
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婴儿配方奶粉
) b- A2 T6 A1 q1 e- r代餐或营养补充棒
8 v) [. P4 ~- W8 K3 d4 y膳食补充饮料, F6 e* p7 n/ k" c U" ^3 h
配制的流质饮食
6 F# G) J* s" x" I+ \- ^3 J+ l6 y用于低能量饮食的食物& K! y* x3 Z7 ^' `3 T7 e
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其他的食品通常有“最佳食用期”(best before),“售卖日期”(sell by),或者“包装日期”(packaged on)。
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“2/3的受访者表示,他们丢弃未开封的食物是因为“最佳食用日期”已过。然而,超过四分之三的人表示,即使在日期过去之后,他们仍然吃了某种产品。# T f' b& G3 g# r
7 @8 y' r5 W6 l0 u+ p/ x4 D0 j根据调查,1/4受访者表示,他们依靠“最佳食用日期”作为确定食品是否安全的主要指标。其他受访者表示,他们依靠以下因素来决定是否还可以吃:( z0 l8 y ~7 u2 w2 U# K
是不是发霉了(28%)、& u7 v- r% Z* E) s- f5 i9 V5 i
产品气味变了(20%)$ J) d+ g: h1 b; b! h m
外观(17%)5 T& _' Y+ i# E5 p1 ?% O' @, x
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Juhasz 说,“决定的实际范围很广,这取决于食品的子类别。一般来说动物性食品和预制食品易腐烂的风险更大,如果这些食品变质,可能会带来更大的健康威胁。”3 N& i! ]4 P" u9 z; D( w
) j# O4 a' v; \& N当被问及消费者愿意购买哪些没有最佳食用日期的产品时,农产品和预包装不易腐烂食品的比例分别为 66% 和 59%。
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8 _5 S# p% j' ~( x5 K6 ^! |如果没有日期,受访者最不愿意购买肉类(21%)、海鲜(18%)和奶制品(15%)。
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+ Z7 R8 X0 U2 H2 k1 O人们检查日期的频率也很大程度上取决于食物类别。近3/4的加拿大人表示,他们总是检查乳制品的日期,而只有1/3的人表示他们会检查包装物品。
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) _; h) ~, w" w# F. z“鉴于这些结果,很明显加拿大的食品安全文化非常强大,”农业食品分析实验室主任 Sylvain Charlebois 博士说。“与欧洲的超市不同,在加拿大取消‘最佳食用日期’可能不受欢迎,至少目前如此。”
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! a$ l! c$ J5 X! Q) t# K$ t1 B+ \* I根据全球食品安全指数,加拿大在食品安全方面排名世界第一。但是,在“粮食损失和浪费”方面加拿大也被列为世界第一。0 [5 B m5 t% E5 j$ K
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你们觉得食品上标注“最佳食用期”有必要吗? |
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