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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋$ m! n0 ~6 s3 b3 e6 X; [" J+ {
辅料:卷心菜、木耳' U$ o4 w% ^* j; h- p

! ^5 H3 ~2 G0 n' W( ^! ]蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。9 M% l0 b  D! c- }9 S) `" B- l
卷心菜和木耳切丝。  |7 p. o& Z" |* \! {$ y8 }8 S0 N4 ?

1 ]8 r4 M5 ~, j# q" S, o4 S热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
9 v% M0 d+ A$ }0 m8 A很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。1 W/ V. e$ i2 I/ F3 U; t2 c

* s$ }# F6 _8 D( q
- M* P: R: V# B# N  P0 F6 V( d* E2 q  o9 d- O  F% {
这时候加入开水,如果有高汤最好 1 w" M+ g# d, Q; o  h( a1 x
我加的是鸡汤 8 s2 d4 O6 m  _# |1 M
然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。
2 ~' C$ F, I* T别忘了放入切成细条的皮蛋  X4 r+ |% f3 i2 |

) f8 Q' L  G5 {/ d# u$ f/ G6 |+ A6 X! J: I' x% M- H- [5 }1 c% i

9 v7 p( j# m9 \6 ^) T! L0 U炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。
, U2 K& Y6 ?. s! J2 W上面倒入煮好的蘑菇汤即可
) i; r! i" S% V9 ?! l# R$ Q! L0 i9 i; q/ @3 F  R. n
& J9 ?/ R! C6 U* c" G

+ ^- ?& w/ O6 u- F由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我今晚就试试看. 谢谢了
大型搬家
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。
! T# A* R" E* l- A+ U我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表 ; X4 R$ N# u7 ?/ ]9 I9 t
好多东西都要尝试才能知道好吃不。+ B! j5 L" ?$ j
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃

1 f  q  B5 [) e2 z5 Y2 U: z9 _+ {) d: s8 I, {5 E8 G9 c: a
有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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