 鲜花( 9)  鸡蛋( 0)
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最近迷上了烤鸡翅, 一个礼拜内都吃了四回了. 吃这么多, 除了因为好吃, 还因为很容易做. 估计人人都会做. 我是这么做的.8 J* |) T% \" i6 a: I
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鸡翅先拿生抽, 酒, 醋腌一下, 最好头天腌上.
$ j/ |. u# {( b$ s/ l烤箱开425度., ~& \! M8 u$ ~1 h
烤盘铺上锡纸, 刷上油.
% g2 m! V9 a7 D S6 b鸡翅铺好, 刷一层油, 撒盐,辣椒粉, 胡椒, 孜然 烤十分钟. 翻面,重复上面步骤. 再烤十分钟.
. C4 G9 s" T- F3 u& y关烤箱, 改broil模式, 475度 五分钟. 就好了.
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5 h( P+ @% |& t& Q7 q" k, W: B0 [1 P用烤剩的油可以再烤馒头, 特香.
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经验: 鸡翅要先腌. 这样避免烤得时候加酱料, 使得烤盘里有液体, 烤得慢不说, 烤得效果出不来, 像煮的.
, [0 B$ j' j4 d9 l; }# D一定要要刷油. 油能将鸡翅的汁包住, 达到外焦里嫩的效果. 我有次忘刷油, 结果烤出来的肉又干又硬. e9 e" ]: U$ F: D( @- E
盐可以多撒点, 烤鸡翅味重好吃.8 l# F% v) I* O- v
( U* ]! `& _8 x' s5 I3 n& O另外:也可以做甜酸味儿的. 腌的酱料改为糖和醋. 烤时撒盐, broil时刷蜂蜜. 也好吃.
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5 { W6 o$ G( _8 X下面看看我今天吃的.(照片不太好啊)4 Y J7 X& H% G. k7 p6 h. S7 T; [
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烤鸡翅8 B8 G* E" n i9 n
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8 n+ v0 f8 W% t/ t/ y0 M 烤馒头
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甜点: 果仁,奶酪,草莓慕斯,鲜奶蛋糕(自制)+ L6 W+ x) _) {- Y
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6 o5 D5 J/ y/ @$ M[ 本帖最后由 竹帘儿 于 2007-3-26 23:41 编辑 ] |
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