 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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作者：思忆" J, V/ \4 ?9 L5 z$ _
a! V1 {- a/ N2 e% b最新食品价格报告显示，加拿大普通家庭今年购买食品的开支将增加400元，外出用餐开支将增加150元。# t% s" B. i. Y8 W8 g8 ^0 Q
) y" Q6 V/ X0 _- `" o: h3 G8 m据CTV报道，圭尔夫大学和达豪斯大学的研究人员发表报告称，2019年食品价格将上涨1.5%至3.5%。这意味着普通四口之家的花费将为$12,157元，比2018年增加411元。0 C$ S) Q% j; V
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7 G! `! G- Z# t) ^4 f/ _& @蔬菜价格涨幅最大，约4%至6%。* O& ]4 p& r( t+ R o0 w
) q9 U1 k7 M4 k; U/ p: L肉类和海鲜价格预计下跌，肉类跌3%，海鲜跌2%。
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自2015年以来，研究人员一直预期这两类食品的价格每年要上涨6%。今年是第一次预测肉类和海鲜的价格要下跌。
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研究人员相信，价格下跌是因为供应过剩，同时加拿大人食用动物蛋白的数量在下降，更热衷于选择可替代的蛋白，如藜麦和扁豆。1 ?% Z: Q# |% C' C' N
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加拿大人选择植物蛋白的趋势明显。知名肉制品加工商Maple Leaf Foods Inc.近年来已经收购了两间公司Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co.。- K7 ^' [. L3 P5 F' J( L
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同时，快餐连锁店也开始在菜单上增加素食和素餐选择。A&W最早推出其素食Beyond Meat馅饼时，甚至一度出现脱销。: G# E8 ~7 Z) S( l
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/ {% I% `0 e% O行业观察者们认为，对植物蛋白的需求来自千禧年一代和关注健康的婴儿潮一代，以及人们对农产品中使用抗生素的担忧。! k' P; b1 k4 E' Q6 E& w
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动物蛋白需求下降的转折点是在2014年，当时牛肉价格大幅上涨。加拿大统计局的数据显示，2013年12月至2014年12月间，每公斤牛肉碎的平均每月上涨26%，相比之下，2012年12月至2013年12月间，牛肉价格上涨3.5%。2015年10月，牛肉价格一度涨到最高的每公斤13.23元。
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# d/ z; i: }$ S消费者追捧植物蛋白可能推高蔬菜的价格。天气也可能是一个因素。' U' O) K7 C3 z8 s1 S2 m: }
4 q% s1 P' ~6 a8 Y圭尔夫大学教授、报告首席研究员Simon Somogyi指出，水果和蔬菜是最容易腐烂的食品。它们也特别容易受到气候的影响，例如今年冬季预计有El Nino现象，导致偏热和干旱天气，会造成供应链出现短缺。. R) F( w3 q( R2 V
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专家预测在所有蔬菜中，生菜和西红杮的价格会有大幅上涨。同时，海外进口的蔬菜更容易出现价格波动。5 _0 b% q. d8 B* B* v5 L+ D, M: _
" [4 m7 A: d h$ N报告也预测，面包和烘培食品的价格涨幅为1%至3%，奶制品价格涨幅低于2%，水果价格涨幅1%至3%。4 d$ }4 @( f" [/ r) \" |, }! f
0 s c: ^% o- g" d. z( m2 o餐馆的价格涨幅将介于2%至4%，主要是因为部分省份和地区实施强制最低时薪，造成人工成本增加。" @. Y& r* w* L" R7 C9 R6 N
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狗仔卡
发表于 2019-4-8 12:42
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发表于 2019-4-9 23:31
