众所周知，阿尔伯塔是最优质而闻名的牛肉产地！然而…… # w( Z6 e0 y* c7 A) K. H6 {) | 4 d! |) q" N5 p6 c2 Q/ T! A3 {1 I2 p 2 d9 c' U- h9 E- H7 ?8 _! X今天（周二），加拿大联邦卫生部部长Ginette Petitpas Taylor 在蒙特利尔公布了一项《加拿大全新饮食指南》，这是继2007年之后的，时隔12年的全新版本！ 4 z# c+ }( E1 L3 h4 v* n& ?; y/ B% J* U
' z; _1 {& z: H" k. v2 M5 Q P& D旨在指导加拿大人如何安全、科学、健康的饮食。大家都可以在政府网站上看到——( A( D; F# t, K' k1 i
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- O- f6 v% w/ T7 F; ^3 \消息一出，阿尔伯塔省的牛肉生产商们非常担心，因为在这项全新指南中，引导人们“远离红肉”。; _8 n/ h- c) g4 b0 X
% n7 N5 [. x4 j' n( G* U% _2 L% d众所周知阿尔伯塔省是“牛肉闻名的大省”，阿省的牛肉不仅物美价廉，也是整个阿省畜牧业的重要支柱—— 3 ?) h* c. S+ x2 S/ I( y# @ * K" K4 L; y, ~" [# h' | 9 K z2 |3 ~" t* A q2 ?) B0 x" q& t6 n2 D2 j) W4 I: X$ O7 b
阿省的牛肉 W3 a; _. ^3 H
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而这份新的《加拿大饮食指南》中，却不再强调食品配比或搭配，但是建议“大量水果和蔬菜，全麦食品和蛋白质食品”，还称“更经常地选择来自植物的蛋白质食物”！如下图—— 9 @' V3 J. X% L5 O% C- M: e+ N 9 C/ a/ r" ^) J& Z9 j/ L2 N2 k
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! G, t% I- P" V6 p0 B全新加拿大饮食指南( U+ d |0 G! O% f$ L: w
$ r' s9 Q6 \# J3 w) V1 q6 z5 d | % o/ M; K+ ^4 l' ~“一份豆腐比一份牛肉更有营养吗？” D/ {! v& x6 T# X! `& u
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阿尔伯塔省牛肉生产商，也是政府策略顾问Tom Lynch-Staunton，对此表示质疑，也对阿省畜牧行业的走向表示担忧，“吃牛肉对健康有益，但是显然，现在联邦政府制定的这些规则中，完全可以忽视了这一点”！$ y% l& F; Z& ]1 t
* n* ?' R0 _* C7 U& {6 C# R / k' O$ d1 y" k4 x2 l8 {% X Z/ Q8 s/ x1 X) t9 U2 G: ~% f v# F在今天召开的新闻发布会上，这一已经登上政府网站的“素食指南”遭到了绝大多数加拿大牧民的反对，加拿大牧民协会立刻表示赞同阿尔伯塔省牛肉生产者的立场！0 l7 y# e( w B
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/ _$ c, D6 f x他们说：“加拿大卫生部错过了向加拿大人告知食用瘦牛肉作为蛋白质来源的营养益处的机会。” “如果加拿大人将这种对植物蛋白质的偏见理解要从饮食中尽可能地去除红肉，那将是不幸的。” - v. u4 k# l9 X+ V: y # P6 g4 P1 b' a新闻发布会上，卫生部还有官员提及了“生产牛肉对环境造成的影响——如温室气体排放等”，对此Lynch-Staunton称“其实，发展畜牧业对环境的影响，利大于弊！”0 e3 O" c' R5 X' o7 h: D
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的确，提高牛肉产量确实会产生温室气体排放，但是，养殖牛和其他牲畜也有很多好处，比如保护草原的完整性，提供大量的生物多样性，完善整体生态系统功能等，这是种植业无法比拟的！“他说。3 r) F8 y0 G! c9 I0 N' v
. ]: _* g8 H mLynch-Staunton表示，目前在加拿大，超过80％的牛，吃的是牧场和草地。 在整个生命周期中，只有大约3个月，牛会吃饲料。 % W# e( I; U" |/ _ ^2 {0 K7 f # d* E5 J2 Q5 m9 M. I/ T( w
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5 |% b+ Q" L; Y+ s' Y3 A目前，许多人对阿尔伯塔省的牛肉行业，甚至整个畜牧业持消极态度。 7 h' d4 P. [: X9 W$ C; Y1 [ 1 B8 I9 @, C! J1 {5 z因为，除了加拿大卫生部，加拿大环境医师协会（CAPE）也称“为了改善人类和地球的健康”应该减少动物性食品的土地使用“一面对温室气体排放、水质等产生不成比例的影响……”* e5 G5 m; g" Q$ c$ g
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阿尔伯塔省农业和林业部长Oneil Carlier，今天发表了一项声明，称阿省“拥有来自农场和牧场的各种优质食品......包括世界知名的牛肉。今天开始，已经陆续收到了大量牛肉生产者的担忧，这些已经引起了我们的关注。” $ `$ j' F8 s* y5 F; d( r( c+ Z: ?) ~* i# F. b5 k- V
“畜牧业是可持续农业的重要组成部分，我们的整个食品体系正在变得更加可持续，而不是更少， 我们的政府支持阿尔伯塔省强大的牛肉产业，我们与加拿大可持续牛肉圆桌会议合作，通过我们勤劳的牛肉生产商促进可持续发展。” 9 I7 l; d F8 n4 P' C: q8 b' P, ]4 b& e* T
在石油、天然气行业低迷的眼下景况，阿省的又一支柱性产业——畜牧业也突遭“负面消息”，这严重影响了生产者的信心，也直接导致了市场的调整和变化，对此，您怎么看？+ |( i+ ?1 x5 a7 ~9 q$ O
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发表于 2019-1-22 18:37
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