 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
+ c* p6 |2 o5 n c* ~! G) F 1 M$ F6 F* b4 l8 `/ k8 P& f' W0 G
椰汁
5 r$ C+ t) n; ~* t2 N8 e; O 1 1/2罐 （共600毫升）
/ [) g5 H4 U( d, [3 L& W$ @6 u( Y ! v2 o, H" K8 n: C& p, K. @
鹽 9 a3 |: T, X$ a# ]: w8 z, ^
1/2茶匙 % E5 W6 o6 i" v' G7 w% E4 x5 v* w
3 B4 l" m$ y {$ W3 t$ {. g木薯粉+ _7 i" G% N1 J* W7 N: J) f6 _# F
500克/ ~3 Q: E! Z! M- y) s
& x1 F4 b1 }' J+ ]# R' B雞蛋
d1 ^6 g$ f" e$ W5 X9 _ 8隻 9 h% y* V+ K1 ~5 D' v# `: }& d
+ r3 n. A, ]. ` R* u$ O$ D糖( f# C: ~$ b7 T4 D: Z) g$ ?
400克2 o. f a$ Z A! A
. n/ G) h' t) s! L; _牛油
# F! R+ W1 @& M 40克 # I: B& ~) g* N' |! ~
; a" q* _5 F7 U* i: \
乾酵母' a: M$ f* V: N' k- ]* C
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ! A) u6 [2 m6 N3 M5 N
) ?* c3 [& X# J; Z1 b4 p製作0 Z+ N6 g6 P E& A9 ~- f
5 x' F! e8 o( E5 R1.1 t# n2 W, m0 {
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
; U' }. H- W% x: N # ^2 t n; H+ s( J
2.
. w7 ]# ?: Z% ^) ` 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 # Z5 b- L/ Z) g9 T$ f8 c( _
$ F! P+ a4 j+ |: m6 S! w3.
Z1 d& @% j0 s0 o5 b M) ] 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
; c7 j* K: q' S# U' C
& \8 [2 H- T7 U1 F& s d* m% l/ r4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。# v9 B$ C% V; }! S
; d$ S, Z* V& T# e+ f
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
