 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料* n' Z4 _* Z0 H# w! v4 P
' N! s1 j5 R. A6 W9 D0 P" z: X椰汁( \7 w! ]) h6 n& S, y% D. C
1 1/2罐 （共600毫升）- V+ x4 r' X+ N: ~+ Z8 i3 _& j
: q2 X) q; ~( n! { r9 ^鹽 & s. Y4 S, c4 X3 B
1/2茶匙
0 I) W. Z) \. }# @0 ^5 O
: N. P/ ?6 g7 ^ t2 j7 P3 S0 l木薯粉
- g }$ r! d H6 Z* P; n 500克9 Y) x3 M4 Y. r; M* g( e
& V# I! n' B3 H- Y雞蛋
" J0 D8 O7 l" a4 C4 R0 J0 j( Z 8隻
/ b! {) U6 y8 A
. I( x% n- ]: r! G5 s2 T糖
; g4 ~; Q( A3 B2 v' K# `; D 400克/ O. [, _- E G7 m# L& b
: |8 G% s8 v' G; j+ y/ j" T6 ]牛油
% ]. b; R/ s$ F0 B5 W9 K 40克
* h7 P9 c* N2 D( e
2 V" _6 b$ h; \) `( a" F乾酵母
0 L6 a( s0 A" w- b% `) H 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
8 `1 @6 R8 t4 `" k0 z; S! ?
" }, H/ h* L+ F$ `4 C. Q3 r7 b製作1 Y1 u4 N8 B/ K: Q! J
8 [) K" G) I5 L& J# b
1.% t( u' m. M) i/ \0 R* Q
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ' |: L( w# }# ^. T0 M
! N5 }4 C) i9 h5 z6 U
2.
1 z) U2 e& C4 j6 r! M6 m, u+ w9 k 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 5 t- r& r5 P/ f: j. [) d, l
: Q8 x* N. {1 k; o5 p4 b! |/ g3.
; a+ y( ]" J- F3 U# u4 { 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。2 G; E) t9 s1 ~3 O7 ^# u
8 d0 e. h; G# ~6 s
4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。# O6 V* L, V% J' ~' k) K) T: e3 ~/ ?
4 k5 J$ P! }) }4 p% u[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
