 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料- H2 @; r+ g+ g! G) t' Z& _
, k! W0 |- J" V" D. |$ a2 w# u
椰汁
& Z1 f, z; J' b9 F N' [ 1 1/2罐 （共600毫升）
1 q6 |- R; A% ]) S/ L
$ u$ U9 f6 @# j$ u1 T3 ]9 ~' u鹽
0 I, i3 S+ o0 L' _2 H 1/2茶匙 $ |( I+ z, Q& j+ Q
; g- Y$ ^$ m3 C: C, J6 V/ o6 Z
木薯粉+ c# {5 T' m! x3 D
500克
) |. r( y$ j6 K/ A( d8 t. i
- g- c& t5 p; o# q& A雞蛋
$ d4 {/ e( |& a& w. {. C 8隻 4 R; j/ L. F G; ^3 e f( G
9 A( X: W/ [3 @! Z1 ^糖/ |% m* `- |/ Z
400克
( S7 g5 C! I1 D# Z
+ [" R: Q. u6 ]# C( R! `0 n0 H牛油
! o# Y0 [7 U% f0 e; [/ p3 H5 L 40克 ! G: `4 e! O; u& I. L
, H" l" _) ?; E' r
乾酵母+ T& h8 a* w5 d7 T* B4 F0 t$ X/ f! x
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) 6 ~' Z# M: N, M! j h8 D* E
7 X/ N5 X! a5 e$ u6 K, y製作1 A7 V% a1 }3 z
# I$ K6 f9 m; e3 T
1.! b9 F& N, X7 a/ c1 f3 N: X8 h3 @5 s
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 * t; H& `- G7 o
! U, o# Y$ O, z+ ~
2./ h( K6 u: H3 L& m+ O
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 + @7 n4 a, n8 X; ~
* i) R8 d$ z5 N" H6 D7 Q3 ^3.# Q7 X0 k: B# Y0 m
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
# o1 i" q4 e+ g; w# Q& V7 D6 C
~7 B; M8 X9 a% N3 n4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。5 Q: u$ }2 p3 G) \0 H+ y9 _
7 v% I2 U2 L& f# h1 f. T% l% i[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
