 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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主料：豆腐、牛肉0 R2 T! b$ ]) [: _& P$ Q
辅料：熟花生米压碎
( [" ?7 S& J9 M% a/ A* a调料：葱姜蒜末，辣椒、花椒、豆瓣、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油
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4 Y6 l! N" i# e8 r; b牛肉可以切成小丁，也可以多成肉馅0 m" s+ O, c( \8 W5 S; T8 x
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0 L; U) j9 Y- K5 n2 Q, u- B5 H/ I% q; |
我用的是直接买到的牛肉馅（当然猪肉也可以）
- l" _" ~+ \+ U8 L5 t把调料放到一起，这样子炒菜的时候方便
/ f, A' l! h. l* a+ J! Q5 s; `还有一碗水淀粉
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豆腐切块开水焯过: v# }+ p* }0 U3 O$ x9 @1 W0 W' A
勺内放底油，葱姜蒜末炝锅，放入肉馅炒熟
2 y: P, Y8 ` z! l然后加入调料和少许水，待汤汁烧开
9 G3 a5 ?& C6 n2 u* C* h. U8 `放入豆腐，轻轻翻炒，勾芡，淋香油后出锅* W. B& L" b1 n0 t
4 U! {! _$ }- ?/ c/ H& N$ ^0 G3 V装盘后撒上花生碎# P. G6 m: X0 c! {. W
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8 B; S2 _ c! ^7 q- S0 }我用的是郫县豆瓣，如果细心些，应该把辣椒和豆瓣剁剁碎% D9 e0 u! A5 A& F9 v
我比较懒，直接放进去的，所以能看到大块 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-28 06:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-2-28 11:59
楼主
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. v. n9 a, L( p5 q$ a0 }; ]0 ? X9 T
发表于 2007-3-14 09:47
今晚就做一下看看。这个时间看美食版越看越馋哟
一留口水就被罚金币
