设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 移民生活----Life of Immigrants › 犒劳自己（36）----酸菜鱼
返回列表 发新帖
查看: 3281|回复: 28

[其他] 犒劳自己（36）----酸菜鱼

[复制链接]
不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2018-5-8 14:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
http://youtu.be/QZ93aEYuFdM
+ \- W+ b  K1 `' ?, B% m: ^# v* m4 U. d5 J, U
应  猴子 之邀，演示一下片鱼片。3 j8 p# A; d8 h/ ^4 E+ o0 c

: j/ S% n1 J& z3 ]第一次上传视频没经验，连视频名字都没有，汗0 T; p, z$ l: |8 J' j7 C

8 R9 p' a5 z( @# b  h- J0 \; e  I8 u4 L0 J

" F: a& H! c- X要想吃的爽，最好就是自己动手
; C, w7 F1 {5 u/ |: x: a- y$ V# k' B9 k2 T5 r
酸菜鱼的料华人店里都有，但我还是喜欢自己配
0 ?" T4 R6 j: s$ w4 V; U/ A. U5 ~& S' w/ w# o  ^" K. P' Q: r
回复 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 14:40 | 显示全部楼层
. j" Z! X* d; h# B
. p& y! d  c: ?6 `
再试一下; S' `8 K+ K8 Q# |3 i+ k6 l5 f! v; D' W
1 r; C' E) t8 m! ~
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 14:44 | 显示全部楼层
好的有了，" M( O# h; F+ s, N
5 U7 c8 s: s( T% R7 c8 @
这是，去皮片法。还可以带皮片，餐馆多用这个手法，即简单又降低成本，而且鱼皮也很好吃哦
7 \1 L9 k6 W- _/ y8 \2 B5 p( X: i( Y' f) ]1 `6 ]
我再试一下能否直接从手机上传。- y7 N; f7 \+ `% a6 R  ^! m1 d
3 A' I5 B' ]- ~4 Z6 b4 L" G
现在是先传到电脑上，受大小限制
, B1 p( {0 e, X6 V# ~$ ?( ?6 X. j
如果成功就可以看到带皮鱼片了
1 q( i- J) E, K6 V* k
% `+ n  ?! U8 ?
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 14:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
先上照片吧，上传视频忒慢了
0 O8 z  V+ s; x* P6 V" L2 R3 ]; m+ }7 S% I  j; {
5 z+ |. x8 Y$ I  w1 M3 `
酸菜别买错了，买成东北酸菜那就只能再去买斤五花肉了 6 a/ @5 V5 W3 V: u: K7 K
, t& }( i# b6 o* |5 B- l
& `; o+ Y7 l. K5 l8 r, g# j

, ]' y5 H6 u8 p" \" w8 x配料因人而异，我这个味道是比照成都老坛酸菜鱼调味包的味道，调出来的
3 \; R! y$ w' V' {" o
& N# @+ x3 [% w+ Z0 U$ |! |9 y& c; Z

. t' U; v7 A, w2 \0 J. b) \

酸菜鱼的配料

酸菜鱼的配料
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 15:05 | 显示全部楼层
剔下的鱼头先熬制鱼汤，用这个汤那叫一个鲜
4 M5 W8 @# O$ T# V) o+ v: z, M; I- q
5 X: h/ ]* R/ E+ P
% r6 K3 P: y# f. c% G. t* r0 o6 x0 M0 T鱼反正也要码味，这时焖个饭，拌个凉菜，两不耽误
9 l% V& J& o5 }9 U9 _- s
, r& P& C" y1 Q; M8 i3 q% K下鱼片时最好关火
& ]  P# w: w+ A; Y4 A+ U
5 c6 E; {$ p2 \2 q8 a
+ Q; B/ V0 K" o7 I7 T+ s# }% S6 Q

酸菜鱼

酸菜鱼
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 15:10 | 显示全部楼层
滚沸的鱼汤下酸菜，辣椒，调好咸淡，咕嘟一会儿，用勺子舀一口尝一下，味道醇厚，滑而不腻' |) _) b4 [% Z5 v* Z4 S
/ A+ B/ U! ^1 w
就可以关火下鱼片了
) R% T2 h! X8 V7 y$ d
% z  u; l6 a7 R% I  m' Z下好鱼片再打火烧上一阵，满屋飘香啊3 [2 l: t2 A& Z
' V: n2 m& p+ d

. W* q7 x% T& F) U$ Q
% \- g, j: y1 Q  H别犹豫了，走着吧
4 M  c. o* u( i- Z" o7 K9 B, d5 c1 `( v% ?) h! I$ H+ _
& ?6 d9 e2 h) r% C& H

酸菜鱼

酸菜鱼
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 15:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

* x* {, C- k1 C! C1 U; ~% ^3 A: j  J! T; j

4 [* |, F5 V3 b# ?4 @% q! Y看能看到吗？
2 A' S2 W" S" K
# {' i6 m0 M: s. N( C! n2 M' s9 N! y
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 15:15 | 显示全部楼层
哈哈，还行， 就是我懒得说话，哑剧8 X5 i0 {6 V6 h$ r' |( K1 N
! H, B3 G/ g- s8 e, r6 S1 C
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

潇洒哥
鲜花(177) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-8 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
回复 支持 反对 鲜花(177) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

hunter168
鲜花(125) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-8 18:52 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不紧张 发表于 2018-5-8 15:14
' V: J' U! t  c2 j看能看到吗？

' C1 F$ T5 G8 \" u- v  n9 H看不到阿
回复 支持 反对 鲜花(125) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

hunter168
鲜花(125) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-8 18:53 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2018-5-8 15:10
4 H2 D$ J0 D0 ^, u% p6 G  I滚沸的鱼汤下酸菜，辣椒，调好咸淡，咕嘟一会儿，用勺子舀一口尝一下，味道醇厚，滑而不腻
4 ^+ D" B. y" q; \1 i) v; ^: Q* h4 l4 s: v% o+ K4 e
就可以关火下 ...
' U% N; {  ]. c; Q: r2 a7 ~
这张看到了，辣椒偏少啊，
回复 支持 反对 鲜花(125) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

kktam
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2018-5-8 19:53 | 显示全部楼层
謝謝分享！
回复 支持 反对 鲜花(55) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
hunter168 发表于 2018-5-8 18:53; G' I( E1 ]1 A. n; `- ^- F/ ~. g/ |
这张看到了，辣椒偏少啊，
% ~( V5 p0 n+ P1 }, C1 Q% c: L: r$ t
又不是水煮鱼，要那么多辣椒，鱼汤还怎么喝？; z- G$ i2 w- o: l5 x" a: t7 L
% J/ a& s3 u) v
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-8 21:39 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

: f/ l9 m; w$ V  |3 U4 S
" D8 N" S( Y; A& [" Y
0 j7 a! `9 V/ l( z刨鱼的时候最好用块布或厨用纸巾垫着，防滑
; W7 i) w0 v+ u3 t) v8 l' {; M0 Z- P7 g. j3 D( d; J' d* w# {
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

人面桃花
鲜花(74) 鸡蛋(3)
发表于 2018-5-8 22:45 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2018-5-8 14:59
2 a. T  B, _2 Y3 G" F先上照片吧，上传视频忒慢了

- q' u2 V1 K. m: V! O酸的，直咽口水
回复 支持 反对 鲜花(74) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

人面桃花
鲜花(74) 鸡蛋(3)
发表于 2018-5-8 22:45 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2018-5-8 14:59/ P$ e4 E9 I. W3 E' E
先上照片吧，上传视频忒慢了
9 @0 I# y$ O# U% D! E$ c8 h
酸的，直咽口水
回复 支持 反对 鲜花(74) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-9 09:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
人面桃花 发表于 2018-5-8 22:45
( ]; M& h, U  v# C  \# _酸的，直咽口水
$ ~. C& O6 U4 }2 T+ C% ?/ P
那就对了3 ?# D% e. b& J7 w" @0 E0 z2 ^' ?

3 F9 |1 s% q' C; H1 f8 `* D2 ^好吃啊
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

jannie1128
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-14 22:05 | 显示全部楼层
是新鮮魚還是冷凍魚，酸菜要浸水嗎。
回复 支持 反对 鲜花(2) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

美人如玉剑如虹
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-15 10:58 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(46) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

山茶花
鲜花(397) 鸡蛋(1)
发表于 2018-5-15 12:26 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个难度太大，学不来啊。我直接往锅里扔，撒料子，盖着煮20分钟，就吃了。
回复 支持 反对 鲜花(397) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-15 15:25 | 显示全部楼层
jannie1128 发表于 2018-5-14 22:05
& t/ `$ p2 S/ b  M. Z5 {( o( A是新鮮魚還是冷凍魚，酸菜要浸水嗎。

$ z. D6 ]8 n# o2 P如果有自己喜欢的鲜鱼自是更好，我不喜欢这边的淡水鱼的味道，我用的是冻鱼0 K# ]3 L  p, N* ]1 R( |

2 P% e9 z- j" F0 o& ?9 x+ ~
- g+ W% u6 S% S: y4 p# X3 \1 R7 J酸菜根据个人的喜好，通常是越泡越淡，我喜欢酸些的，基本就是洗一下。
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-15 15:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
美人如玉剑如虹 发表于 2018-5-15 10:58
) a8 r4 ?1 j! Z# D* e' q
多谢捧场
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2018-5-15 15:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
山茶花 发表于 2018-5-15 12:264 K/ C1 Y' n3 p
这个难度太大，学不来啊。我直接往锅里扔，撒料子，盖着煮20分钟，就吃了。

/ Q7 \: ^9 ]& O( L6 V只要自己喜欢，其他条件忽略不计- i) i. Z3 R3 _3 O
# x5 o! H6 w  O8 s; m
回复 支持 反对 鲜花(662) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

hunter168
鲜花(125) 鸡蛋(0)
发表于 2018-5-15 19:27 | 显示全部楼层
山茶花 发表于 2018-5-15 12:26, j/ G: ~3 Z+ \- ^  [7 C1 Y" L
这个难度太大，学不来啊。我直接往锅里扔，撒料子，盖着煮20分钟，就吃了。
4 o( b( t* {: Z' U
只要鱼好吃，这个也成啊
回复 支持 反对 鲜花(125) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

caption
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2018-8-23 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不要太辣就好
回复 支持 反对 鲜花(1) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

GraceEd
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2018-8-24 14:59 | 显示全部楼层
看饿了。。。
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(9) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

wantU
鲜花(726) 鸡蛋(2)
发表于 2018-8-24 15:15 | 显示全部楼层
没有露出英俊的脸
- e3 b8 W% e! C. h* H6 p1 p. u* m. D# j3 {$ \- K4 {# \, }
差评！
回复 支持 反对 鲜花(726) 鸡蛋(2)

使用道具 举报

aa1
鲜花(476) 鸡蛋(0)
发表于 2018-8-25 09:47 | 显示全部楼层
楼主好会选鱼，那个龙利鱼做酸菜鱼真不好吃~
回复 支持 反对 鲜花(476) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

hunter168
鲜花(125) 鸡蛋(0)
发表于 2018-8-25 12:33 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wantU 发表于 2018-8-24 15:15
( C# v, r/ G) Z& i# e' \没有露出英俊的脸( O% h; N: P; g: Q, G- A
. ]# x+ j) K$ x
差评！

" u$ F" ?! c0 d7 _3 O' L: H% N
回复 支持 反对 鲜花(125) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-4 15:50 , Processed in 0.208387 second(s), 35 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表