本草养生美食大荟萃

guanzhong

' o9 E( m. y; e' {9 d减肥篇－双冬冰雪梨
8 b; B0 f9 w" ~, W3 `
0 F: f9 F) r  B* u: h9 i" k+ Y原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

: m9 L/ S* A0 D+ r) }7 _+ M% ]* @制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
) h. C+ z( j: w
& ~) b" R: r4 j  k0 w营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
% b; d3 z( v8 g; m' y
功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
/ L; G  N4 _, b4 H3 {* D  l5 \
) r- @# D! K' ~8 i* f6 E　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
# R0 G3 H/ O& e* M6 u　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
( q# d: o) Q9 L0 E& o　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

- ~( @0 c) b- [0 W4 w　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
3 x0 N) @; I9 X% }! a  o4 b
  K# `+ K% r( R! w% [8 I　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
( n6 Y6 R- h8 o$ b
免疫篇－五味冰枣雪耳

8 j/ n9 y) [1 k; ^　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
' v  M  O* M, l　　调料：冰糖30克。

, Z+ W# }$ B% J, C' N& w9 q) a5 O8 p　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
7 w3 \1 N) _: N) W　　２．银耳撕成小朵；
0 a; B" B" G0 o- x% c1 J　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
0 U: G3 n4 E5 v7 N2 H
# S3 e/ u0 S3 N. Z　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
- _; s, y5 m/ e
' ?5 Q+ z( i. y　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
) N  v$ a/ E. V$ j! a　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

9 ?& q+ Q" Q  Z- e& f　　制法：
9 d. P: c$ b+ k　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
  ?& J7 ^* Y; R+ }" ?# R5 d1 v, r! L
　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
- X4 q. u( ^' A, A5 ]' _7 `
　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

- L5 C: l- M, q8 g! v降压篇－青苗玉笋汤

8 T: Z7 G( D4 [" r$ M9 ^　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
0 a  A3 ]8 n& {; `1 i+ o% X) g, v& p　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

　　制法：
* i0 p: J% y; x: U5 |% y9 E　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

6 u9 R: p+ v- x8 i1 z　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

+ p: x' l$ F; d# ?8 b* K　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
4 i1 Q6 W. N1 ]9 x
降脂篇－芹首肉茸粥
1 d& x( V- i7 x4 U
　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
$ x2 M6 x" X8 k6 f5 G　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
% N- _$ X4 b) Z; X! w4 N　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
7 a$ l* T9 J! D0 @# q　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
3 Y; H+ G$ d8 A. n, L# U* w& J7 ^. e
查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
5 K$ x- I: {2 B" K4 S, }* e
减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
! Z: s6 s4 B% I9 X5 U" L调料：冰糖15~20g。

7 c: T: J; o$ g% w% z: W制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
8 s- [3 s9 ~( _. g( k* W" i2 S2．雪梨 ...

2 a; Z; m. i! f1 B不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...