本草养生美食大荟萃

guanzhong

; ?' i, A" x3 @& p/ v减肥篇－双冬冰雪梨
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, g8 ]2 m  H: I* ~3 B: `& V原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
& [4 u+ P# A8 d6 ^7 w! d2 ]* ~- P% O1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
" X4 I$ I4 E& j3 g: b0 P" A7 Z8 v$ d3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

/ N+ t& Z# j, H: y; t5 R4 C" D滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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% f( e7 f1 G6 S# `　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

  b0 n5 X) U4 I0 G　　制法：
0 h, _) c. B) U) j/ {# k　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
. y& V& S% B; ]+ |( F" V6 E/ f* N　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
/ v, H- f7 y' p( T+ r! ?　　调料：冰糖30克。
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　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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$ [6 G0 U2 V$ ~# u4 Z  L- K　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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8 K6 K- H7 `7 @2 J+ r( g4 U　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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8 W# o! v& [. W+ n& f6 d  \　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
% o% r; X* e. Q& b) l% }　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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6 l3 f; x" p+ C+ I　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
. d+ {3 R' @. K- T4 m/ w9 B! ^4 T　　３．淮山洗净，去皮，切条；
+ k2 \1 w( S6 x0 k9 V2 Y　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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. K* }6 H1 x4 Q2 e: L9 Y　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。
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　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤

; l5 O4 {. M- }2 V　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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　　制法：
9 d: k. k6 T& h1 L　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
9 D6 h1 h1 r8 p& b1 Q2 d# [. `1 q　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

7 \) j0 n4 l+ F+ r　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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5 K' W% k* i  s4 N  j! P6 P8 B　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。

& i5 f/ o; Y- E" |' D降脂篇－芹首肉茸粥
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( M  v7 K+ v" f$ V　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

! h/ V" b8 M0 U1 I0 E( i) @7 L　　制法：
/ \# ^- X: m) J. H' l6 a　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
* x: V9 A* P9 l  H+ o　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
. j1 j5 V! r* _$ q( b# R2 ?　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

! f+ z% U  t3 o" B3 i* o　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

3 C" W2 E7 }  ?" h; P: ]　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨
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$ ^  G: k5 O; n; }9 n原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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1 g( _3 [* U' _, u% C# o5 f" v制法：
9 s& c$ f5 x3 s) B7 r; i1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
" r+ Z& v( W& h- S6 `, |$ f2．雪梨 ...

. v* w6 s! Y. n& }9 j( L不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...