本草养生美食大荟萃

guanzhong

减肥篇－双冬冰雪梨
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- Y! D; p- M5 u3 ^原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
. B' S! P# l" I调料：冰糖15~20g。
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  f" W: r( h9 D3 G# ~& V制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
. `8 Y# A# ~. q+ a; ^7 k3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼

, s8 E1 Y+ }& I  j2 e. c$ X　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

8 w: H9 B6 H# e7 M6 I& x' @  a2 ]　　制法：
  w: B2 |9 J7 H0 {& {; a7 o　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
/ R: ]% p* Z- Q6 t  D　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

" m/ n# b: u6 J, N# P　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。
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( L+ U# C0 z6 @4 Z2 }免疫篇－五味冰枣雪耳

' k2 h% ?9 W3 a/ a7 l/ ?. x　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
- N& M8 Q" e! g: [) p　　调料：冰糖30克。
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　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
8 A: n3 X( c& L' P  k% H! m　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

" Q8 F" Y6 L8 g$ t& T) R　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花

9 I  K% J4 `+ b; |' X0 Y. ?4 i　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
* B0 L2 z! f: j; C　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。

　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
) f/ [- ^1 m6 K, }/ M　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。
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6 \0 l6 u) H1 s; T5 B　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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. `6 n" W2 e6 H( ^1 r降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。
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) d9 S6 f; S( p! M; e　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
/ C! q+ h4 {: C8 u0 X　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥
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; F/ ?, V% j5 R7 k6 P) l　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
; y3 j* z2 O# \0 D) V" r3 A2 h　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。

) X4 G4 _0 s( w9 K) e　　制法：
$ n/ H  D% q) z# R- w9 f# y1 m　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
/ \( |: x0 q8 t0 j7 W　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。

. z/ i* Y; D2 t　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

5 V% k: P6 ~0 H+ P$ W/ Q7 a' D　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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( j, }) C7 A8 p, Z$ b$ q查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

* E# m- n2 U/ n# u  O原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
* G1 x: i4 E) f, }3 M( I调料：冰糖15~20g。

' z/ G9 E- [: ^# o) T( M) Z制法：
1 q0 }: s' |  y9 _1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
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$ Y  i3 ~+ C" k3 ~+ H不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...