本草养生美食大荟萃

guanzhong

! \; ~( g4 f' r4 u. N减肥篇－双冬冰雪梨

# Q6 r( N- m2 E: o4 b+ x原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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4 v: r/ q# M+ ]9 V  K. J! A* W制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
7 ?4 P- r* o" H" O2 l1 E( ^2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
0 M; X  N+ {' d2 j7 f3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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$ V. [. ^5 u# j) c8 ^4 N　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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- r4 h" |+ z, @; V3 x　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。
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　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳

　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
' `& A: h% p" _  g! q! U　　调料：冰糖30克。
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　　制法：
2 t$ s( a. v* W" n　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

降糖篇－淮山腰花
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' t1 Q& k# o/ `. I8 E　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
　　２．西芹洗净，去筋，切段；
; [2 U7 ~# r( T5 Y, U; g　　３．淮山洗净，去皮，切条；
& n) w/ S8 C+ i6 k2 {　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

' s/ i+ ?. p: ?9 \: n　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。

7 m2 [3 o# D7 ?3 n/ Y5 f; x降压篇－青苗玉笋汤

　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

# x+ N3 G, g4 y' C　　制法：
; O3 ~; t1 v* v9 x　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
: T; T7 X7 i/ L& r0 n　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
+ x0 [, h, W! V2 t2 G# Z1 ^( D% c　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
; p( a9 A3 k& Z7 z" m　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
+ g  e* J0 o1 N) `: F2 L( t9 F7 {　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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6 q) j! @" O8 d2 ~2 Q4 z3 I8 \2 A　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

& G% i$ c" u% `3 F1 n　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

# F7 N( G7 m: B! O/ E* X. D查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表
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减肥篇－双冬冰雪梨

$ B/ s  l- p. g2 c# Y. y7 i原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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4 e' B) _" b) @3 n! X$ r+ T制法：
) F; ?2 @/ e7 X' k' T3 D! c1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
6 g$ }0 _  C; Y2．雪梨 ...

* p& G! r0 s' K. X7 f
3 H- X+ j( a% C% J6 C) \不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...