 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 1 W( S+ P3 q- ?, U6 p
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
4 k Y0 e6 {# k0 Q 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ) C" ^7 k8 K- v1 r# w2 b! d# G9 M0 Q6 S
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ $ b# H/ r$ s, b1 f; C/ z. P+ x
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
' \4 Q! c5 x( C9 \ 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
% z( p# G- l5 w- l1 w ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 % f! P' f) H, T: n
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 0 \: `$ P4 n) A& Y8 ^
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 2 p1 s3 w8 d' }. F
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
/ r/ H! f, J3 X! [* V6 A# Z ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 + e1 v+ V5 i5 v
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
" c! n" E0 `( X1 P, X3 X" Z; ^: W 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 ! x7 \4 L5 o- P
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 / \! \% p9 K1 _
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
" _/ q- k, S0 `, I6 H 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 - |; l. p* \: q
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
+ v/ K+ @& h( O4 c! u 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
* c( p0 \9 W' a7 e( s* B$ g T, q 最好少吃。
' _# p- n7 `* E0 }6 b ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
" }; K. l: t8 |6 l. k3 k1 M 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
. X1 c/ P6 o' a+ E* W' r 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 }6 b. |- ^6 M z! g3 c2 T5 ^3 J3 h
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
* [. d( j% m- s9 d$ r- O4 }! p" |4 m 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
& {: m. X1 X/ o5 A/ x8 [ ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 & }6 A6 D) O; L; |. l
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 / G% U' x- X& p8 n
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 4 d- Z- {2 W; z8 t1 k
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
- V9 q# c8 _0 O0 f1 i* c P 結石的人，最好避開勿吃。
) T T2 e5 F8 ]) p( k( x7 i ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
" q( ?. V* s5 m! ~4 j1 f$ w( l) }* x S$ f 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
! O5 a. U( f4 H3 Q4 D% x+ w 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
8 | Z5 i; [- n ~ 避食白蘿蔔。
9 x7 t2 ?5 e6 }8 s3 L7 C4 E ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
: }" r% `5 w3 ~0 b& U" }; x$ Q" ` 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
/ k0 c# p* P/ J% K) ~# Q: W" v ，否則會助長腫瘤。 $ s$ t7 L8 m! X) j; \/ B. T9 v% S
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 ( o! @' i6 J( ~
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
/ D4 k6 x* K4 G" Q4 A0 c" D& J 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
+ I/ E" Q8 U/ C# |, T' v 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 * ~4 V0 e8 ~; t6 s0 ]
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 7 z7 T9 a. W3 a) A2 g+ M( X
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 " O9 D E9 P9 t7 V
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
+ p# N% n, d: { ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 % N2 H3 a4 J3 Y: L: ^+ P
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
+ i/ J2 X- P( B9 v. Z* x1 q) }; D 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
: W1 F1 `& Y2 ] １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 1 a- N1 M& D' |. S* E
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 " n: _2 h4 a9 q1 q: Z* J
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
