 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌
- }- p' e; ?3 F- V9 l 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 5 I& t* \, `3 y0 `
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
- W7 j6 C, Q5 U3 z- B! A, ^' w4 N2 \ 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 0 I7 s) \ ^" p( j' N
$ l, C2 `3 f6 _& A) u$ j, E ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
* p% q2 r6 N$ o N$ }1 a$ @* I 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． , j3 B5 \! t# t5 Z4 R8 f) B
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 8 H2 g- u% R; x( H. V
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
# L, y, z B* j, s 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 1 t' e' c- B* y2 c- B7 ?3 {
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
" G3 \# l$ f& O9 v8 Q9 d' Z' Z ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
! k5 P0 |/ q! k' B7 B, N 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
; F& H4 E& r7 j2 O) z J' V0 z- G 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 c7 M: n) a$ R2 M% W, f0 |
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
+ }) d* k L; E- { ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 - Q: D: F/ y. o4 W+ \& r% \
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 ' C- v5 w4 k3 V* j7 y. a
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 " G9 f+ @2 C0 S" P3 W
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 . h* ?* v! k+ o5 g8 ]
最好少吃。
; u7 i2 t. b0 a+ X3 a ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
9 @1 |9 M C: Z8 f 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 $ ~( P- _8 ~5 ^4 h* a, H* x& ]
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 " Y+ s1 o7 ~4 [7 \
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， % Z' R3 C) u! C3 [
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 8 Z9 S- k" a w. x* @
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 5 A; a# N E3 r0 y% N2 Z
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 7 n3 o" p$ P+ h# c! @. c [$ W, ]
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
9 w4 \ h# z7 Z. V8 A/ [7 N4 j$ u 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
5 u4 G: P4 |1 h+ i. j8 @3 K 結石的人，最好避開勿吃。 * I5 @" R8 R1 ^ q4 W
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
: @$ g7 X: S3 l8 z5 R7 d 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 1 z+ c( x3 @4 O
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 5 j: K+ d: c8 }4 {* m" x
避食白蘿蔔。 ) K# g0 G4 k' b
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
9 f' d& z- E6 k) D' C E; w9 M2 E 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 : K+ {3 C" k: h; C# H" E8 E
，否則會助長腫瘤。
4 w& L! L1 _; k! _ ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
o% B* A, j7 X2 p 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
1 e2 L" B9 K) |0 F: E, T: H 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 & E% n7 N/ s: I, Z+ K2 ]6 \( i
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
+ u; r1 f; v9 C2 k& P' Z# {) g 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
! k0 D/ y6 e. F) b: X ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
- p+ S- r3 p& n/ i 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
* z9 A0 I9 j! o9 z& z+ N. E. R ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 5 K- P; L8 P3 ~
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可
$ ^/ f0 s% u) c( l, v- _8 o 能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
" S- z5 z F# W １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
/ ]1 x! Q. K+ R4 A5 z, q/ Y- K 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
' a ?( @" u! e% q# I" c 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
