 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
9 T; S$ u+ g4 X, W8 T& ^, h
吃不得１０大蔬菜禁忌
7 Y4 `* K/ }8 k4 s' S4 V( p0 \! X 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 s0 A* ^2 C+ \
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 ) A3 }, l3 [8 v' c5 |' S
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
2 w2 t* ]/ j( k7 ^2 I! n
4 O7 L$ p8 c/ ] ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
/ L3 n) t( `% V# g, ], A: G 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． ; L- `+ D0 e3 i1 q0 Z6 _
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
: E( \0 C6 K! q 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 - k2 S+ W+ q" C
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
1 s u z7 R1 H8 k1 h 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 0 }8 f* f7 E2 _/ c+ p/ D: F
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 " J/ @, o) H/ A& p
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 $ ~2 z- A6 @9 \2 n" f) r3 L
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
+ ~. `1 U) O: o1 ?4 L 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 8 M$ K4 p! S5 B x9 V$ W
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ' d0 U. C4 ^- y+ v" a; k$ y* v
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
+ R9 B/ ^. l7 X6 C0 c/ y 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 ( _% a8 s$ ~2 J6 y. b: F) h+ k
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 " z; [# c9 @3 X: F
最好少吃。 ' b$ f- U" `3 E& t/ f7 s
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 0 B" Q! c7 M) Q) E
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
# @$ Q3 P+ I' r. ? 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 % |3 G% x3 K9 w3 H8 I7 {) C
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
+ V% Q; i" S+ A" [# j8 ], { K. Q; ^ 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
r; @9 ~1 T- L9 ~$ a$ w ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
7 O: V! r0 T! p+ f8 @: Z3 r 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 ! D+ G* b- e( D7 |" K: |& R0 W
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 ) _4 I9 x. j$ a s3 J) Y* r
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
: j6 T5 n, _/ ~8 _6 z4 ^ 結石的人，最好避開勿吃。 # u8 N/ S% }/ y; l) k
０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 $ ]! t1 ~# \2 z( n: ^7 [
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
* A5 e' J" S% x/ e( v ]" I 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 & d. X7 h4 E4 W# U) f
避食白蘿蔔。
- F. l7 @6 H! g ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
9 A1 V7 F2 e4 M; O o# q3 k 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
: ^; a3 ?" W: V7 S ，否則會助長腫瘤。 3 [7 v% C; e" _. l: z
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
! d/ h3 Z* k8 k5 s( s1 U8 m( _$ l 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
; o" N5 r( q" i; c* B. R 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
: b$ o" a8 L- `! |4 W 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 ' n% |9 p2 f) Q! R- e/ k
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
# }, }. M: h) j4 O# `, V ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 # ?6 k: A; R. N
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
* t8 h( w# L! I$ e/ v7 o# p ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 + i6 W* O4 o6 R0 |. J
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 # G8 \# i8 R: ~1 [: ~; H
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 3 G$ \4 n8 g. S+ o: ^/ @
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
( J9 e T8 r* C( t7 r 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 . | S4 D, X; X8 q& _
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
|
狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
