 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 1 y u- V) U: k( p' N: r3 e: n$ V# q. d8 B
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
' O- Q) y2 \/ H: R' y# L* S 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
3 O' b% M" ]) ?5 k* ` 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
! @! |) `% j& z5 M 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
/ e+ f8 v7 g+ N! K( L ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
, F6 [3 d% S" ]) ^1 `/ G: t# M% K 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 0 ]: x+ ~ h2 X. l
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 . R+ C0 f3 M c
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 5 ~* }; r4 [6 e- y4 y$ j! `
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 + D4 O4 B3 Y( C; L& {
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
- ~/ s7 c; ~$ t B 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 & y1 c$ t1 W+ R$ @# D* M& ?
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
* y# a. O) n- \& r# B ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 3 t- E, P: @; M. _4 p$ H6 b5 `
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 : s$ o' g: n5 h1 C# S* n6 [
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 3 t1 S9 Q" u/ v4 f+ J7 x s
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
) e8 n% v3 z/ k3 v8 @ 最好少吃。 9 W0 v7 N& x6 @. Y
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
9 w* ^; \. P, V0 c* F( T! ^ 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 * G) d) l Z+ R$ ?
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 % O6 T9 W5 ~9 P$ g: n( a- {
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ! S3 R$ v7 ]& P
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
4 O8 m( s$ R) d1 ?" j# ? ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 . [5 v7 r: J3 ~3 G6 x- T% _# @, c8 F2 V0 c
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 0 v9 F7 o0 Z; S7 q0 v, ]5 {2 |. a
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
$ l" I& L1 z( l' [4 n3 E 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ' p$ a# R" _$ D6 z M; B
結石的人，最好避開勿吃。
. X' Q' f" ^- T) H ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
2 F& d4 }' N$ z# l; I 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
) n+ A# u$ `! U% Q 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
, H& Y; C9 }% O4 H5 r. k0 G! f& g 避食白蘿蔔。
9 B- ]0 P* R; y' m( B+ i ０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 8 J/ x3 T' r( ?' m# Q
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
/ a) G: y: m O) _$ e ，否則會助長腫瘤。 + J6 K5 A( v8 C+ f8 L( m
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
, }0 M+ O! Z* F" ~& A8 Y4 d6 r. O8 [ 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留 ' @5 U2 `1 W8 j- _+ o9 F
下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
0 S' i% |* V) o 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 + s" T5 i6 P1 P) O0 n0 b
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
* p% j0 k( T- {& M ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
, Q0 i1 h K/ K ]; y3 o) g 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 7 b D! }; j5 ^3 B% J. {
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 7 `5 R0 p/ I, i! R/ s0 y0 J% @0 I
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 " I- M! E+ L5 x+ z+ t, o! w
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 ) H. S/ g1 E+ u
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
: k$ t/ Z5 Q; z: q. p1 ?2 x 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
# q& t# I# K9 p2 F& R; Q 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
