 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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吃不得１０大蔬菜禁忌 $ `, P4 E6 @: ]* M
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
! v6 q( S% h7 f9 u 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭 * x% |. F1 l2 D ^8 g8 G# r) T
若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ 4 b0 M4 R& ~& @4 [0 _
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
, x) C, k5 _/ M3 [% s 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．．
C( r# M" U% ^6 \# r6 T0 U ．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
1 c5 g/ @' v5 E% D+ y' s 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
8 n( _9 H2 {: z Y) C `6 H 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
. V- e r: R: m6 N: k' O+ Q 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 , J) U' I. @' W; r2 ?- i
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
5 _; C% X) I2 y1 ~ `+ Q 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過
+ T. H7 T: @' V( t3 i/ y 老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
' {: L" f: f# \8 K9 D 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 " |4 N# X" v' O, I# a) y4 M
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 4 p, v+ e1 d6 x/ I: o4 u
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
6 Y$ i; R% p4 r, H 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
# Q h2 l) G3 Y( x 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
4 J/ U0 c {2 y2 {& P+ O; J) W 最好少吃。
0 L( w Y, \( w8 b ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
+ V" U# {- E+ I2 s1 ?! c0 I9 t6 A; x 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
. q; ?- c2 m) s3 p8 Y( |& i# m 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 ; A+ v5 x; K/ Z( O4 ?2 ^
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
# }$ ^+ D5 x$ f2 X+ d/ F V! f 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
* H+ b; [. t; j6 ^ ０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 3 m( z. H) V7 J( H. y
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 & w2 K) m$ A O* s0 g1 F
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 - ~2 f* W4 r3 e) [! d7 S( q
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 ( X8 l/ W R! v/ k9 X p
結石的人，最好避開勿吃。
" o `+ v' e: M7 M& ^: b$ g- z ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
0 D0 _& v9 _& z5 R' } 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 " c8 o. ^" |5 y5 A6 _1 Q
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 ) b; Z" N! R/ j& X: n/ O9 a. r+ e
避食白蘿蔔。 7 k% q6 u4 d' t$ I. @! {: l0 [" h
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 $ e; _ G4 @. ?1 k8 h
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
4 y0 y( C$ l9 _, U. q; y' \3 X ，否則會助長腫瘤。 ( ?, P7 {, `: M. o I$ _1 @
０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 & m3 y* w: `+ r( A# |
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
. i- }" u7 C0 U$ M# T, Y# F8 b: T% r 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
. e( j9 _% ~" ~5 E" t' Z 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
5 _! ?, h1 W( i, v8 `' I+ y 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 & [& i; a0 |8 U! M- i
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 + y1 n- i) D8 d! S- F$ I
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 5 q6 r; U# |2 c" m$ y1 W7 o
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 3 r+ Z# r; g6 Z, L( o. R+ E
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 4 V# W0 Q) M9 y; V+ Q' v# P
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 2 i) q1 {- m$ \# B+ a# c
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
8 H' I/ y* u, \/ ` 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
7 Q. U0 n1 N: A6 |- N/ B ?% O6 I% W1 } 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
