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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。
: ?# H3 P2 k+ v
% q2 X0 j+ k2 x! u" p2 e# M类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。$ Q" S( m$ u& j( |+ S! v2 N% O) X

/ {8 P2 b% c/ ^. d# f8 S2 j是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。) {0 a: F8 c" a! F8 F/ d! j+ E

/ `0 H7 M5 g6 L" a
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。$ S: S" }0 p: D" y+ J- Q, q

1 Q$ h! s3 `) y" q6 I' ^4 H胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45
6 t) C$ w2 v; n0 m4 W7 K3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
/ Z! t5 R. j& e
这东西好古怪,有明白这个做法的吗?& n  g& T$ p- r/ l9 x- ~9 w

" |% h# s! {3 w- Q( R  W感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。, Y- c1 b6 F6 B
2 h4 M9 ?1 g# s) H1 N2 ]
我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
% X% |' e- c& ~+ Z" F
0 z6 u4 N8 S2 l' b8 M9 X. z2 Y请好这一口的朋友品鉴。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
  U& s  U3 h! v# t! A; X车库是个好地方。

9 H/ a6 g8 W3 m7 Y$ Y我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。
  s! V  r, T5 ]+ x( I+ k( Q" g, _* z
我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,
& `( t7 d; e2 u5 _: l* }1 b5 T: y5 l; r, v9 m
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。, m. G4 h8 @2 E
4 Y0 Z3 ?6 S1 T# ~
马上着手弄哥这个机器
  l- @  B. k3 e! O) x4 b
大型搬家
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子# w3 i9 c  f4 k8 _1 _, s9 x

! P/ m+ R2 K' N4 B! ]* ~6 ~8 e! {/ j6 b4 v4 a

3 I' V7 ]3 |% S+ ], k$ O2 |这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。( H0 I! E: _8 V" o' G0 \. f# j
7 q- q. s% R2 s: N
https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
理袁律师事务所
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:10
6 d; }: ~: h+ E在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...
6 a9 p9 o  N4 C1 Z+ z( T
太好了。遇上了明白人
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