加拿大有人吃那种像风干肉的东西

ballard

有谁尝试过，据说是放在那里用香料熏很久。

$ \4 T8 t) F  u% o5 U, _, d, t, g类似烟熏肉或者风干肉， 叫啥名字了。

, P6 z5 r9 Z4 A1 ^" o% k5 z" \是不是跟奶酪一样，吃习惯了针灸觉得好吃了。

ballard

是知道名字的给提个醒。我去找找。

) P% b% H7 O9 L! X: d) s  N6 N胃口不好多吃发酵食品吧，想

ballard

http://www.zhmc123.com/xiangmubbeko.html

ballard

3-5度 70-80 湿度，45天不臭了吗？

ballard

ballard 发表于 2017-1-10 14:45
3-5度 70-80 湿度，45天不臭了吗？

这东西好古怪，有明白这个做法的吗？
( E+ o; q) f" G0 }: l, n* W8 u0 F2 [
感觉是吃蘑菇风险很大吧

ballard

http://ifoodblogger.com/how-to/meat-curing-chamber/

ballard

没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。

我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
# b/ t- G3 ^6 ~; I$ C
请好这一口的朋友品鉴。

aiyouwei

车库是个好地方。

ballard

aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:22
2 A" E" z2 t- Y2 u% Y' b车库是个好地方。

我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。

/ i) E2 P& Z1 g& s$ e3 E' `我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有，但是就像豆腐乳，臭豆腐。烟卷吸引力，

你会做吗，我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃，不懂蘑菇的要送命哦。
1 H% a' g% h( f$ `7 K! b
马上着手弄哥这个机器

ballard

已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子

7 d$ |* S6 m! @/ g& Z

这个口感好

NDT

在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大，好像是前店后厂的那种，每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅，有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅， 里面有cheese，先用微波炉加热20秒再吃，cheese熔化了很香。

9 i# N, V1 j, u4 z- vhttps://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK

ballard

NDT 发表于 2017-1-21 07:10
! w) m% D& `0 x/ {& Y在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大，好像是前店后厂的那种，每天人很多。他家的beef jerk ...

太好了。遇上了明白人