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[问题求助] 加拿大有人吃那种像风干肉的东西

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鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2017-1-10 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有谁尝试过,据说是放在那里用香料熏很久。, b6 x1 s2 d4 ?/ y  W1 @
& b6 p# [3 p# X2 p9 R. P+ ]; A
类似烟熏肉或者风干肉, 叫啥名字了。
) V: Q, e2 o9 W' w/ b# n
6 ?2 W8 M6 O% _2 }是不是跟奶酪一样,吃习惯了针灸觉得好吃了。1 X, w6 g6 u+ a. w

% M5 @: r$ ?; w* t, {, N( r) a
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:30 | 显示全部楼层
是知道名字的给提个醒。我去找找。" u, o- j+ M. ^9 ~$ v6 U% u

& J4 C- i. N8 m+ C8 m+ z/ J8 I# h胃口不好多吃发酵食品吧,想
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:44 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-10 21:01 | 显示全部楼层
ballard 发表于 2017-1-10 14:45
9 K: y3 C+ R0 G6 b5 q3-5度 70-80 湿度,45天不臭了吗?

. R" W3 Y2 W- @- o+ u" H: n; T这东西好古怪,有明白这个做法的吗?, m! ]/ O1 o: C: z
* {3 Y' |7 k$ J4 H; c! P
感觉是吃蘑菇风险很大吧
final.jpg
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 00:11 | 显示全部楼层
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-11 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有人懂得这个东西怎么做的吗我说配方工艺。
2 \5 k# H0 X* ~+ ^
1 v3 o) r9 |3 r. Z( {. h我有一个冰箱特别干净我准备把它变成一个做腊肉的机器。
8 _2 {# `# J) n  \& H
, ]% v) ^3 Q& W, B, S/ I- d  Q请好这一口的朋友品鉴。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-1-12 21:22 | 显示全部楼层
车库是个好地方。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-12 22:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
aiyouwei 发表于 2017-1-12 21:224 {4 U: Z, j( z
车库是个好地方。

. U7 _6 }  g7 M) ?$ l3 j6 p我看见一个中国人门口栏杆挂一串一串的风干腊肉。- t, ?  o, w: w/ b; p

# ?% J9 b+ R5 J我知道那东西苍蝇蚊子霉菌都有,但是就像豆腐乳,臭豆腐。烟卷吸引力,9 ^( T; W% Y  \+ s4 ]: R6 V
8 V+ ?; K% Z5 N4 @/ `1 l
你会做吗,我怕我自己做出来黑乎乎的不敢吃,不懂蘑菇的要送命哦。
/ o" J7 Z: H+ {$ V9 c5 W7 s0 G# R; _2 h4 p
马上着手弄哥这个机器% e. H1 F6 U/ F1 x4 r* j
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-20 20:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
已经搞懂了风干肉各种腊肉的基本套路。等天气稍好就做一炉子
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/ o* m: Q! b1 C. i5 w' J) k0 G( R' G3 @
这个口感好
鲜花(343) 鸡蛋(11)
发表于 2017-1-21 07:10 | 显示全部楼层
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerky 大概25刀/磅,有点辛辣的。另外推荐他家的cheese peperoni, 大概10刀/磅, 里面有cheese,先用微波炉加热20秒再吃,cheese熔化了很香。
+ C" G/ {" z+ R. n! _0 G( t4 n( x0 W* x0 J
https://www.google.ca/maps/uv?hl ... VQKHRS1AZ4QoioIdTAK
鲜花(97) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2017-1-21 17:38 | 显示全部楼层
NDT 发表于 2017-1-21 07:106 |, @3 r0 z* P& ~4 W9 W
在LEDUC有一家专门做 beef jerky 的很有名。店面不大,好像是前店后厂的那种,每天人很多。他家的beef jerk ...

, [& d, y1 p9 Q: h3 V太好了。遇上了明白人
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