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[加国新闻] 加拿大魁省餐饮业艰难 85%餐馆勉强生存

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发表于 2016-11-7 17:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
加拿大魁省餐饮业艰难:85%的餐馆勉强生存
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* K3 ]8 I2 Y0 C  m“生存指南”,是加拿大魁北克省餐馆协会(l’Association des restaurateurs du Québec)今年年会的主题,由此不难看出魁省餐馆业面临的困境。  f1 P, i: I7 J/ C. g- b# \0 k. F
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加拿大广播公司引用加通社的报道说,11月8日,魁北克省餐馆协会的2016年年会将在魁北克城举行,在大会召开前夕,该协会负责公共事务的副总裁François Meunier 告诉媒体,魁北克全省 85%的餐馆经常是处在一种 “勉强生存” 的状态。
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3 I7 A6 r( x! S! M) R# a4 n连年下滑,利润率仅2.7%到4%( y9 Q- H) P  `' O
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8 t% o: C6 v4 _: M实际上,魁北克省的餐饮业已经是连续几年出现下滑,在经历了艰难的2014年后,2015年也是相当不景气。
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0 u+ a* `" p8 w  l# I: Z加拿大统计局在今年2月公布的数据显示, 魁北克省餐馆在2015年的总体销售额下跌了约 1.5%,而提供正餐服务的餐馆受影响最严重,销售额下滑 2.7%。' K/ N( n2 e& r0 [$ \  P: v

9 y7 B% _4 C7 q) b( x魁省餐馆协会的 François Meunier 说,2016年的情况也不会很客观,餐馆业只能“应对风暴”。
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7 _+ T4 r6 M" Q他说,在魁北克省,餐馆的利润率只有 2.7%到4%,这意味着,如果一个餐馆的年营业额达到100万加元,而实际利润则只有 2.7万 到 4万加元,营业额下降带来的冲击可想而知。* {. z" w. W; }3 J/ z' |$ g
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而且,他认为这样的状况在短期内不会好转。: r7 A9 c7 x6 u) ?, F+ i: r/ \
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魁省家庭可支配收入全国最后* D9 R' G: m. V! F
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魁北克省餐馆协会指出,上餐馆的食客人数越来越少,François Meunier 表示,这主要是由于消费者的消费能力在不断降低。
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& M  K4 \+ {6 ?' M他强调,市场的竞争非常激烈,而魁北克家庭的可支配收入低,把外出用餐减到了最低程度。" y  P( c/ V) h) D

1 H0 F0 J( U/ q3 ^2 q: K) Z在加拿大的10个省份中,在家庭的可支配收入方面,魁北克省是全国倒数第一。
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可支配收入少,一个家庭得先把钱花在基本的需求上,而且最近几年食品的价格也在上升,在这种情况下,一个家庭在开支中首当其冲减的就是上餐馆的费用。
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5 N+ y* e+ E/ A8 }6 ~0 e高租金  v3 ^! C6 V% z  B
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在魁北克省的最大都市蒙特利尔,商用物业的房租高涨也是一个问题。) G' k2 a9 n$ C/ p

, z* V$ T) y, ]1 {& [6 k0 wFrançois Meunier 说,任何一个地方,租个商业铺面租金动不动就是7000加元一个月,对餐馆的压力可想而知。
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街道大修( n) g7 l0 @" z0 O

$ @* Q$ c% x$ z& i; k  C8 |3 }6 h他还表示,蒙特利尔市的街道修理也导致商家损失了很多顾客,有些街道的路段长期被关闭,或者餐馆前面摆着橙色的圆锥,不但明显阻碍了交通,而且也让人们没有了进去享受的食欲。
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( f2 C6 O2 \" ~8 V0 \/ [$ b根据市政府刚作出的宣布,蒙特利尔的修复工程还会没完没了,加拿大广播公司报道说,截止到2015年12月,蒙特利尔下水道系统的至少22% 、街道和人行道的 45% 都状态不佳,需要立即翻修。
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市政府已经宣布,将在今后10年内,对长达5000公里的街道和排水沟进行翻修,预计工程投资大约70亿加元。: v" L+ _7 u) Y1 E/ ]

  D( `- H0 L- X$ u# K对此,蒙特利尔市长科戴尔说,这些基础设施早就该修理,已经拖了30年,所以不能再拖了,别无选择。; p8 L; ?( l2 L  g( p
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不过,市政府同时表示,知道这些工程对商家带来的影响,并将提供一定财务补偿。. J$ d) A/ u7 o6 j
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70%的餐馆开不过5年! i' [" z0 C8 ~( t

4 v7 C+ Z- _, K! K根据魁北克省餐馆协会的数据,在这个法语省份,71%的餐馆在开业后的5年中倒闭,29%的餐馆能经营超过 5年,15%的餐馆能够经营9年以上的时间。
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发表于 2016-11-7 21:08 | 显示全部楼层
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发表于 2016-11-8 10:02 | 显示全部楼层
屯里吃顿饭好贵
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发表于 2016-11-8 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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