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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

. W# q( [  |. V& R9 E
. e# e# _2 s$ o  j  w( t圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
# \' r) I5 k5 N6 p0 ]
: s6 J+ H& X1 ~" R( r4 }' _1 k糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
6 [. L9 Q9 d! W7 k3 C; b2 D* C: G* }4 w
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 7 C: ~8 i' h# {2 E: V
( ~& a4 p6 ]- R' Z5 z+ d
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
/ _! U- F9 ?$ n$ `! ]2 z7 o$ x- O3 x我记得广东的叫糯米鸡呀。
& P5 g% {6 O& a5 n

# ?6 z* z. z0 N0 v% \/ i! V6 d2 g! p
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表9 A3 n% f4 @  w: U
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

- S3 A5 f( d& e6 T+ @5 `7 k, n8 y( N9 j, p# ^3 M9 R
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

& L2 k) w3 F$ r+ j8 R, x& Q
/ p6 C2 r: v9 O想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。; ?- Y6 e4 q. @. a7 D+ f
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
0 K& g- o1 V" \看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表* Y; m) ]: }0 q8 q
2 W4 b2 Q1 g4 d0 B6 M

$ h) {# m$ M" m圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
) }- J  i2 G1 S) ~& ~. L
: p% I6 E2 }$ \9 Q" V* y1 N糯米需要先用水泡一 ...
- b5 C" z3 L/ w2 e$ H% J1 q

" q  G: i" i. N! H! k# }好看好看，红红绿绿的真好看~
$ j. E# X5 n; ]6 T* m% S
2 U, P* u4 ?* ^: F看着有食欲！
0 O, S2 b3 c; j8 X1 d) v/ V& J
) H1 }" A; n7 B9 H8 X怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表" M+ w) v; ]- s' A
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
' g. H2 ?' F! d  h, j
! f3 {0 G1 S2 H8 O
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.: x3 ]. H% Z! M. Z6 h. |* w9 j$ C9 C1 r
1 S6 k2 s& a! n, @: `
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
+ h+ v* c; `4 {0 g4 V- Q1 h% I# [( c8 C
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.  P; ^6 z) y  R8 W8 d
# k% p* l5 F8 F. K' D
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
# j. E# R: L& i; X
4 o2 I; P' l* b- \" {4 o炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
大型搬家
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# @( z8 h) ?* h. T8 k
其他配料都不错,有新意.; S: o# L/ v* y8 ]: h* w2 U

3 \6 R. P+ ]$ Y/ r7 c可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.* J& n# X  L6 T

8 m+ I7 p# I9 R7 y6 X& T0 u2 v/ }/ J我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.$ s% c8 K3 `' W& e

+ d: T, S- }) ^* {6 x- b& P7 q我记得是这样做的:糯 ...
# h" C4 w' ]0 f4 I& H/ g
5 R+ I- D' ^! w+ c$ N) p" N  V
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
# X& Y0 T7 q5 x* z( R其他配料都不错,有新意.( L% P: A! v) i/ x
& u9 P1 k# b! v- a4 m  L
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好." u: g$ [* q, Y! O
5 x- d! f5 j  M" c3 t# j
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
. q, {# ^2 {# V$ e$ w. d: C* Y5 Y% L) H* K/ f1 N) [% t- Q5 b. V
我记得是这样做的:糯 ...
! e; ]& q) m8 g/ |8 `
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表" K% S: Z6 K* S
  @) ?3 c0 S6 G' P6 E4 e
嘿嘿,8K 果然行家!
+ z0 J* ~* w3 N* }

2 A/ u) W% J2 ^; X) w哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
  r$ n5 t# O- b% b1 y4 e看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
3 w0 Z5 ?/ M  W- _! J5 V我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
) c# a) Q- O" z  k4 J其他配料都不错,有新意." U/ a6 j" b( N$ g5 L- V
+ w( t$ ?' \5 e! v( A! C
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
; N1 s0 \! d4 r* `: `# q: A, \0 i! \# K6 o
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- s' _$ C! Z4 i' |( c  f4 c
) U' {3 J8 l% e5 l: V. r# T
我记得是这样做的:糯 ...
3 k3 M2 A* b2 Z! V3 ]7 u; r

/ X' v# J% {. f4 A( p我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: }: l7 u; ?: T* p; S1 y/ _其他配料都不错,有新意.6 n) L4 c1 T) Y5 C9 f( m6 N3 J* x
/ m. u4 t. ?: ?- ^: o/ W# @3 G
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.( h: W; l" Q* O: t/ v, h6 @
- L* _3 |; l( b
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 O0 u9 J5 S9 {( L- ~+ k0 n

7 N3 X3 [8 F2 T. v6 R我记得是这样做的:糯 ...

( E# w$ G5 C% g馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
( w, _7 n+ n/ u; }/ c6 j, X3 G5 U6 k9 A2 U3 S1 G

, o  }) N. o+ Q# g9 ~我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
+ c( k1 o! J7 [; h2 y# j" b
1 s, f& }5 m0 ^3 j& H8 l
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
9 c1 i' ^! Q+ i/ A9 ^! N: |8 v
' K3 ~$ O, H3 q我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表  @- E1 E' o: p6 R9 L$ x8 H& V
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

0 i( e  G/ X, K2 F) o; J: I- Q9 q- a1 L8 A
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表' {: n5 r5 f4 D
0 I" s9 c0 M* O8 V4 s: e% V6 [9 v

) }9 C% E; ^* \; b可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

7 _% W5 y; l8 B& S9 I3 n8 j( v8 r, T# P

1 y) x, ?  h- a3 {9 G
3 K, {& l0 \$ P: j6 b! O妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表. M  W9 w: B3 _$ H( T0 B2 ~
+ p" v' Y/ t9 z# q

, j7 [3 a* u5 i3 _0 f9 @% y9 A声誉欠佳？
" D0 f3 `/ M" q0 E$ p' P1 ^
# F$ Q8 x4 w; K7 r
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。/ S( H) ?0 o6 j/ ]( p% L
2 _! q+ s  B7 h  t3 u  n
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表' P. K/ D8 z% \) {3 ~
怎么作的啊, 是蒸还是炒

* h  H& f: k, j3 [, E: \1 C" _, M5 ~: z  ^
蒸的！
. m0 C1 \4 U' w; G2 Q! q% x- u4 C! j$ ~3 ~3 H& H% H$ q
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
- Q3 H  h$ T  ]4 a$ O  `- G  x
0 _8 Q/ I8 d9 O" h6 E3 q" p快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
* j9 Q1 W6 m' _! c' h( U, q
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
大型搬家
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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