荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

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( G$ A" O, E5 B/ e# S0 F  C; V圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
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3 Y* V- X) N) C糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

* y  Q' v+ i4 j6 [罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
我记得广东的叫糯米鸡呀。

里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
9 U0 q0 D% I6 U6 X卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

/ p% Z% I+ z# g( L4 l声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

6 |0 i1 }8 o, E  H* R9 W
' w" A' B3 H  c9 l9 F/ y6 @( d8 z想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
2 r' b2 L) }& `' ]1 u; @( n请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
; J* E6 K3 z- C6 ^4 e- j看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

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圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。

糯米需要先用水泡一 ...

6 \/ x  q$ v: S. j好看好看，红红绿绿的真好看~
) M% C% @9 I3 n; y
看着有食欲！
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怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
% y  k% \; y. e. W# j7 A9 ]卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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3 v2 X7 \/ i- s/ _. v我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
8 o# o$ T1 [$ U0 @+ {
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
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可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
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我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

0 q' f8 M) g& ~- C1 g" F; e我记得是这样做的:糯 ...

; `: ^9 g: y$ |" A, P# \" R/ `
* X5 S( i5 S0 e4 L& n似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ v* [% W& t, k9 q( t1 z2 Y其他配料都不错,有新意.

/ A- \  o" @/ ~% S4 i4 x可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

: i4 w: y/ S5 s0 s我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

8 K- u, Q0 A2 _1 {6 H* V, q我记得是这样做的:糯 ...

嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
1 H/ a0 j6 a% g0 J
; L+ y9 d: S; U, {* ^嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
/ O" y9 ^- Y) N* h# L我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ z! Z& I, U+ x7 u其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
4 [# z2 m0 ?$ t: z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

' M3 }. p5 W# q: B8 ?7 {我记得是这样做的:糯 ...

我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.

- P* \, k4 f7 \可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

- ?0 C/ E  y' y3 k- C2 N3 s我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& j+ w7 j, W) x' p$ U
; Y! P4 N* {, {$ F7 [, V. k0 \我记得是这样做的:糯 ...

馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
/ {0 w" E0 D5 I4 L# [
; H) l% b" m7 y+ B2 i
& L. k5 t6 \( h# A' ~我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

% |" s; G  r* E9 m
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
) X7 S' O& q8 v; B: ?& t
' M  }* n6 v( Y  G5 m' Y; Z; [我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
6 K3 X: F" e! ^2 D8 u# S% q居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

  D: A: A# |1 w$ w& v; s
7 N% `% T# R5 ]& t1 M这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表


可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

1 o# U  T2 Y5 B7 y2 b

/ i% G7 @6 r% X' k& D4 G
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表

( Y7 B$ ^8 r1 D. T
声誉欠佳？

香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

/ J  [" T6 t. r6 U1 v
9 @, s; a( n- w0 z6 K/ e+ m9 J蒸的！
' o8 B, l, W+ P$ [
: R. d/ T2 i6 k/ [8 O( Y  ]将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
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3 i8 ^; W1 C0 c, ]# s" z快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
1 W- H$ ^5 K9 d- H$ g! R

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。