荷叶腊肠糯米饭

裙裾飘飘

圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
, w8 u; @3 f; r" F) ^0 [3 Q
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。

罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。

' s) f2 G- a+ p7 e不过，真是忍不住呀!!

蓝色闪蝶

我记得广东的叫糯米鸡呀。

裙裾飘飘

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
7 q& |8 s0 |+ i7 L/ D/ x% p0 f我记得广东的叫糯米鸡呀。

% {% D1 ?. x" h. c; F& }* E/ y
: s4 k/ S8 g9 E9 R2 Y
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。

Greatwall

卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

eastroster

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
( q. C) n/ i) Z% v卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

; o' |5 J. [2 x9 D声誉欠佳？

lischka

怎么作的啊, 是蒸还是炒

朱顺顺

9 m9 N$ [5 f5 \1 U/ [' h% O; t% c
0 S7 r; @' f/ _2 f( }; ^9 ~想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～

PTL

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
: [4 }1 B& W: t! I5 z请给个具体做法呀。

竹帘儿

早饭开没吃, 正饿着呢.
看了这个更饿了!

望明月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表

* U) B* \) x' d. j3 C# Y" h6 t/ Y
+ g2 H6 I7 _$ S+ M+ `* {  ]- D圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
4 p: Z( \& g8 u2 m) e2 y8 ]& m
, r8 ]# \& ^4 B  j; {糯米需要先用水泡一 ...

好看好看，红红绿绿的真好看~

2 a& ^) H; [6 J看着有食欲！
2 a) d# ^/ K; g% q  H
怎么做啊？

opera的甜心心

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
* b) k9 D7 L+ J) F! ?卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

Greatwall

哈哈,甜心MM肯定非粤人也!

八千里路云和月

其他配料都不错,有新意.

可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

4 B) A7 m9 h9 O$ L: w- q) |8 g3 e我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
; D1 @( x$ y2 f" n( N
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.

炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.

eastroster

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
其他配料都不错,有新意.
/ L* ]" A5 H. b) c; c& h: H
  F" V2 a/ k: @2 N可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
# F3 r* N# N' [1 k0 ^! p' J5 P
) Q; M! J7 ^( W0 l. ~6 N8 ~# S我记得是这样做的:糯 ...

( k+ ^2 U5 x3 w, a似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。

Greatwall

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
% K' T( ^6 |: A0 k8 I其他配料都不错,有新意.

+ Y: m4 e) J) I6 K& W: w可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
" p8 T( |% E: A- g4 Y
" d3 t% z! u; g7 r- n我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

我记得是这样做的:糯 ...

, |, e# A& F% i) Q" q. E嘿嘿,8K 果然行家!

八千里路云和月

原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表

嘿嘿,8K 果然行家!

哈,我是吃家,自己从没动手做过.

Greatwall

哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?

如花

居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

kingsnake

你那天叫我來吃的就是這個嗎？
. J1 P* ^( e* l# ^/ D看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
7 n6 x  k1 L8 D! w我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。

裙裾飘飘

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ |6 y; a7 [5 V其他配料都不错,有新意.

4 [0 ~/ {( U- ?7 ^; L可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.

  t9 D, B6 c$ Z我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
% u3 u9 l; }0 j! L  P
我记得是这样做的:糯 ...

! |# S1 R+ |3 Q& \
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

abcd

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ b9 c1 z! D; E其他配料都不错,有新意.

0 J' d3 K0 x( o& k) [5 f0 }可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
+ X, L8 m( M# d2 |$ [  ~0 D
$ N8 O! p* v, r7 ~- N+ f" X# S我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.

2 {: w  b; }8 I9 b# j4 K5 l/ @我记得是这样做的:糯 ...

( }$ }! O5 _3 P/ Y馋了.........

八千里路云和月

原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表

( ~' c. g7 {" }8 K. g
1 m) c# ]6 R( T/ L8 \我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

( Q: h' A* x2 R% B& z' {1 Q
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
& Z) T& j0 {$ T/ E, x( |/ Q/ p
! @, i# z* ]: S' {/ e; ?我对烹饪没天分啊。

裙裾飘飘

原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

( }% i$ G5 P0 Q2 D* z) m
这是因陋就简版。

裙裾飘飘

原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
- j; a0 S3 e0 Y) d' X

/ B  ^7 Q3 D) J1 j6 [$ j# N可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

! n" U! i+ [3 ]! N4 r


' U& s) K$ r) F7 q8 [- A妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！

裙裾飘飘

原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
7 K4 b8 J$ P3 o* r3 _' N, r
* k: V/ I; O; h: [! U+ w% `
声誉欠佳？

( ]- i8 H5 x4 Q; M7 `! K
$ k* G& A% D8 Q香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。

: }  J- }" Q/ Q9 k

裙裾飘飘

原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
怎么作的啊, 是蒸还是炒

2 j. w/ C; D$ d% o7 I
蒸的！
6 ]' [) P1 T7 J! t; Y8 L3 N
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。

快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。

西子妈妈

把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看

sunflower

看了8k的，就想吃，一个字，馋。
% h; u% C; k! Z! ]  V* G# i( U

sunflower

周末就试试！

Angel_DuDu

看不到图片。。。