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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9 j, w: }( t$ I
1 N; t8 p% S& C. G0 n
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。$ ]+ x0 p1 o! k! `; O

: [( [" H( a4 K5 c糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。6 n* [& U4 v* f1 O6 x# S7 k

( ?# }8 k9 Z- Z) Q罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 5 M2 O# X/ k6 D1 X4 t

4 X& L& R4 I+ a- ?不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表" K" S! `  Y7 x# M2 a4 a
我记得广东的叫糯米鸡呀。

& |. V+ W# n, R- m
- `5 G0 _6 [, C9 m1 ^" g- \) P. ?/ n0 A, _
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
" C; t5 }0 Q3 z$ \, E卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
0 }4 e  T  I7 f/ F" M

4 ]) q. G" t4 L) z) G声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

5 A! ?# ^$ e: i! a4 d7 E8 C( Q( g( _0 z# S# a
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。0 Z4 u6 p+ w9 ^( F& G
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.2 ?, d/ ]  Q6 |) l9 _0 i8 P
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
$ I; I3 G, K& C3 a# ]8 [8 n
4 i0 {6 o! r4 t& |) X
+ F' Q* e! {/ f: }, V圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。2 {, d3 k% ^4 o& A; j3 }

7 B- n) a; b! H! l: b糯米需要先用水泡一 ...

) {0 J4 \1 R7 r& F9 s1 N& }9 I4 \8 b, W/ u, ]* }+ f
好看好看，红红绿绿的真好看~
8 Y6 w0 q( n$ d$ @( k5 S# f  T  t& ^$ C. ^* J, t
看着有食欲！- q1 M3 h2 S: R; C
6 f4 n. J" h; B. {7 p
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
4 I9 j" T: S: T! i- V卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
7 ^. C1 L3 @; A6 ^! {
4 P: w) Q% _5 V3 A9 X# ~( q3 g7 w
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
6 Y/ W1 Y4 p; G" Q
' X$ G$ _6 }6 p* j; e7 B" t' W0 {9 B可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.. n1 I  M5 B& \2 O, p' Y$ ]

, {( m" b3 s  ?! n9 c1 q6 W& K+ h我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- D2 `) I& c/ J9 j" L) `
3 s7 i; Y6 o7 t
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.& E# N7 |. W6 j- ?$ ~( o6 @% V; G

' l9 T; t+ |6 v' j6 H炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表  G" A3 F. x! ?" {7 G
其他配料都不错,有新意.- R* e  p- A* [! Z4 Y
: M/ B1 s. N3 z, @
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
9 ?8 x+ K! ^4 J9 G1 w" I/ C+ q  m! Z$ a6 F
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; I8 s6 v* E  y. i8 i5 v7 r/ S1 a
$ M( y, Q: e4 K% H2 b1 {
我记得是这样做的:糯 ...

; o8 ]9 f' t, N9 S
( @/ E6 x1 l& t0 ]) j, `似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表" Z) a  u' W; S6 n9 w
其他配料都不错,有新意.
* [) F6 R' o* O9 r
) B2 s) _8 `" G' c) ^可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
5 I: l/ Y. K5 z. G6 ?
4 T% Q$ p2 i2 u9 d( e# V& \我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
* }+ y+ Q5 U  M, Z$ j
) ~+ s: G- u4 W& |  g我记得是这样做的:糯 ...

5 {; P' `: m( [/ X; p嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表; k6 O. L& l2 B  m, a! U5 S# L
  C) L7 S3 |, ~* u% \$ e5 X3 p% d
嘿嘿,8K 果然行家!
8 y5 R5 M' m; f# F; I

" T' i* i" [6 n' B( G$ H' J哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
理袁律师事务所
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？$ T" M2 \" N6 }7 {
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？! i8 j/ ]% Q6 [& Q5 S! S' f( e
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表+ r4 e6 k, v" p, }
其他配料都不错,有新意.
* L9 x$ ^1 d; ^5 ^. V7 r% Z  D) g+ w: n% p' Q
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
6 L( F. X4 [+ K3 B* e( C, Z+ G' _3 k3 D5 ]! I; a+ {6 N: j
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.+ H! B2 L# L8 U' L  {8 k$ l
4 b8 Z0 e; }+ o* n+ h
我记得是这样做的:糯 ...

+ W) A/ S' p! U
$ g1 D3 n. p5 h# v! \我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表8 g6 e/ W) B' |, ~$ S6 t$ B8 v
其他配料都不错,有新意.
0 h3 E, D3 I( C6 r+ s; p+ O6 l" P! o$ S/ S7 M0 `# I0 C
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, T! u% ]8 u) H: W7 a- h7 m
' |: O% u( l$ \( \- s# T我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
3 S# n3 L, @, ^) m( I  y2 D6 v% r# k8 [! O5 N
我记得是这样做的:糯 ...
3 E8 a' Q! H3 \! s. _) w5 e0 j
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表8 Z9 m3 W* f' D0 k
2 v, U7 P& L; p7 X
6 `1 O/ p1 b" t5 m( F
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

/ V- u5 t+ i- h1 M) N- i" v( S' u3 z/ L. `  R- i$ Z% X4 l4 l
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。6 D) D6 o0 b- k1 S" {% T. J
8 @8 i& h' O1 n& y: J3 W
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
* {6 P; S- V+ n$ O居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

) b- j* @+ K+ r. E/ X2 b6 u& |) Q$ S- h, n, q6 f
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
. k- p9 L+ N2 r; l% B% E8 y4 ^) s8 p  W0 b; o5 E( N9 H0 k- i
: N+ m7 N' T! d- q5 v
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
8 S1 \: {( e7 a) y, A
' A1 I0 \3 p. n3 B0 s/ C! p
1 p, a/ W- l. f( i' k, ^

8 B6 I3 v( ]' P* h2 y妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表4 r& a8 A# E9 c2 m  y7 m
% A7 W; ^8 W" Y. U

% W& r) I7 q) J! E' f' M1 p声誉欠佳？
6 }4 f7 Y$ L2 @) @) C8 n5 M( Q

$ i. o  U; ]! T  l$ N- r9 n+ g香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
3 O, \- y8 f1 n+ d4 L2 q. `
2 E; _) X: q/ O* `5 x/ f' N" ?8 r
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
: Y# z, Y" p" c. A' C$ l怎么作的啊, 是蒸还是炒
: h" R. q2 ^6 c8 n+ K6 b* Q+ d

( V5 m- j8 {% `, X/ \. e蒸的！% ^5 U# S2 d# `2 {# y3 C

& t* o+ m# u* L# V3 _( {将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
2 i0 ]: q6 k1 K' }, o1 H  n2 B8 l( a& U7 p+ ?2 k5 J
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
大型搬家
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
理袁律师事务所
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。6 G5 {4 [% a, C" `7 [9 f) \
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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