青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表- q: X5 {/ a$ a
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。" r. |8 T8 j) u+ _; _. ]+ @4 s& S+ r

/ _5 m; w2 G# Q8 T* E4 }5 B这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表
& h8 S _5 X3 z, ~* r' p! n2 C就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表* T6 F* y. i0 w8 h% c
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
3 \1 F/ i( O* W& k. v6 H% \( v4 t
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" Z+ r# n/ |( q) {5 M- u" Y+ I% J( _' y4 T2 A9 Z+ [* L
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？1 V$ t, }4 K" C

% C# F3 T, U4 D. S下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表
! m6 |# N! N' s( T% }, K我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢% L7 R, }% h1 r* x% i
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表/ F7 U  M  `/ [5 _' X0 |' C1 b7 S

% P* f' C: A  p" V' N
$ C* m$ T6 x  g* f) c/ r' Q& S是 mussel 啊。好媽媽。
( I/ F  S+ x4 ?/ F8 Y長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
9 W6 N2 |9 H( \# C. V- ~% `1 h2 N
3 _% s+ m* q g t' [ {& u; g4 B" y& r) i- G$ |2 C7 Z
闹了半天是mussle!! q( o3 t0 f& n: k
那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表8 d. k2 k' I( E+ A$ X. f

5 v6 O; ]9 m2 c% j' J4 U
: x7 V8 L* s2 W3 e- Q7 L7 D是 mussel 啊。好媽媽。" B& U' y: @! @9 l
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表
$ i; ^4 p' O' {: e) E9 x
4 M8 G" `: R: u6 x# i, r+ F6 {哦！明白了！* F$ |* {( ^+ t0 `1 e# O" S, U+ K
2 b7 B$ u& P' v3 n+ m8 a9 E- z
我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表( i( |+ C' h$ }# Q5 S# @/ L3 A! j
" F; a3 r$ w- B
这事地球人都知道好久了。% N. }( L8 F: _& U

, T/ @& C* }" k- K1 `# p老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表
1 M5 o3 `, `5 B8 b8 Z; n( R# |真土啊！
" }& P) o. Z: f0 K: }" h% N }" B( _
, X$ x: k+ E* z# U% a那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表3 A( [8 h C0 P7 K6 U; z3 p% T

7 h- J e t- m1 d( R5 r- K9 z8 ~4 [/ }' h- L4 t" Z6 l
芝士到底是什么啊？
4 _% \7 [! d4 v$ J, D) Z3 r) `0 e0 R0 k8 Y
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表6 N! C3 b$ o5 z, s
9 b( G' s3 w  d- R" R" m

: \0 `4 M6 t) g( O2 @  U估计三思那时候喝醉了。
  c* z9 r2 M) D  z8 q& K  i* Z& R* b2 p; h+ S
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表+ o6 y/ w' j2 f6 j. {

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你( v& b1 Q* Z9 K e" c
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表
: K7 E% ~3 ~1 O% Y2 ] U3 J
9 V8 z3 M, A% S) m2 H我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表$ M- Z9 ?. f: y0 L$ T. R" z' A, I
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5 D% u# k$ Y' m- y& `& k5 _4 y+ @媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？! p5 E% Q( U! t1 I6 F1 a# z# o
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表) h Q- z' M& U/ [
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
+ |, |; \/ g# b1 E" j7 S+ ?% n, u, q) E
" [- H, h- Z( ]9 c, k. q) |" s
媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
$ G: W3 _" b. d0 K1 [* W' W青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

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