青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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! b$ L1 g* R6 C: z# H8 W- I* q9 ]这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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5 @8 Q0 {5 I. c4 J海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
: n/ j6 k! M4 e# \; K就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

5 a7 \; z- z; s& {! p/ U还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

8 d+ W9 g, w# p% l菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

; D& ^4 x& Q( X  {$ _6 ?" M朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
1 _5 i) a. I  y( S' }) w) {. B
4 K9 a9 S) _! N7 x, @2 F* }* K1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
& K; t" C; D" c$ B2 S
8 R0 z8 ^' u" [' e2、配料：葱、姜、蒜

$ ?& {- C- B1 l8 U8 E% g# p7 N3、调料：盐、料酒

作法：
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* S- S! Q8 [' b% t1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
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5 d! O% V. @$ K5 p) q: A2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

; L% b! W2 l$ J3 J" p. F0 i3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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0 o  q  s# V% N* F  l& r. i1 S( p4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
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5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
5 L4 I* y! ?1 e+ d" g2 L
: ]+ Y4 C2 O3 S6 ]1 r6 H1 n
+ o) ~# |1 \  C# i
瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

  U% t1 C1 H7 w3 J

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

' f; `& B8 w: C  H* R青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

  v0 E$ T- D+ h6 B6 {
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

# ~3 E* Q8 F# e2 y
" r9 ~# N3 k: `: A& p) d+ e是 mussel 啊。好媽媽。
  _- R" W: @6 T% L1 a3 A9 ?長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
$ |' l2 g2 k3 |: W" o# S1 e
/ s  a1 Y) i4 D: ?; l

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
  Q0 Z2 m0 F) W5 f
) e* k) J9 c2 S2 x
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表


+ |3 W8 V, q8 D( Y  A2 D是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！
6 m* x9 Q4 F6 ~  ^4 |7 P$ A6 r
% q6 q: t, \7 \2 y7 S/ T. d我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表

- m/ k6 w8 d3 B, U6 ]0 K这事地球人都知道好久了。
  n0 I. a% @$ H; e: \4 c6 k
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

) U4 `8 y1 c3 }& h. i$ X9 O" }0 g" k
估计三思那时候喝醉了。
  p: B! h. p- N2 s
) X$ ~7 O+ v) u3 |' B5 [! V现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

( |* q/ j  W; x7 u4 K) D那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
7 Q: L* Q4 X% u4 M! W青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！

$ h* z0 g3 r( G  \那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

6 Z" L9 _) {* ]. Y" A0 W
/ S) |/ E0 l5 j# Q% m' Y芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
( x) z# S, f9 ^1 M# c9 ^% e- Y- F' R
1 Y( @7 _; D3 Y8 X- {# T+ A9 P1 w
* R  }, L  }2 k  H芝士到底是什么啊？
7 K4 A, x: i- ~& h3 m
( o5 X- r! _7 a挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
$ m2 C6 z7 @% d2 m这是音译。

1 S- @) T, s) o) j[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
0 V( B3 ]! z" i" o: C& H
8 q6 v6 \2 j) d3 b, ~) ^/ I) r7 m
估计三思那时候喝醉了。
" _) z! d8 g% s" i& o
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

0 A, r$ g& @( K; E  i& x4 ^改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
1 i+ D0 F+ N) `  P
多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
3 _+ A0 ?; x% N
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

  Z- \( H8 S0 m/ p& ]5 p3 `
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
& N8 A6 e& {* X, h; r* I3 `6 i' K; G) d

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
! |, x' Z! L% p1 ]  q7 j而且改姓要錢的啊。

: E6 z) R: l- E  w; K
( V  A! K+ }* h4 V7 y  _4 t$ r还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

9 s! d* u  \+ |8 K& V
' |* g+ k" L; k. K1 Y% X* i. K 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
9 ^$ [0 A7 H9 r* M. L

媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

* d3 E8 V) G+ S6 e* I/ U7 C) ~
+ X7 h2 ^& \0 K% |6 P: {青l綠色的嘴唇。