青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

. w/ N, ?+ J8 h  F. ^2 u- u这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

' o5 y1 i  ~+ k/ O" _7 s# D* F8 N这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

- n: D) c* i8 a8 S% @# D: a: s+ B0 p
海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
+ o. l9 r% n# f" X. E9 q8 R
这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

4 l$ `" Q1 p5 z" @
2 a4 y' ^5 E! L% z0 j3 y4 G
# I! k9 d$ J. }9 z- s$ z& W还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

! E& A3 e. _- o# j材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

7 C" e9 r: x6 c' f+ c- _. W, i) z" K菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
% M3 w0 B6 d+ |7 O/ ~- y) N* h0 e/ P
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉
$ _# {* ^1 z1 h% B, I. B
2 Z% ?3 K. {; V) }3 R2 T2 u. F青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜
/ L" H% k2 V/ ?. v
: N0 o/ o7 ?, o$ d; p/ ?3、调料：盐、料酒
* u7 j( E% t- M) W( W1 V
作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

+ E) L5 P) ]( d" m- F1 c, U! a5 z

' f( c! u. R+ M. b! o7 u7 e瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表



+ p5 f& E+ H2 ~( S2 k* k# W瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
% b+ M% V+ a' }  _
* F4 w1 y8 B# n. _: q下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

! G5 z% r; k) a

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
6 c3 v+ o. N% B3 Z青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

7 f/ H4 ]( J# }
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
; N' Z6 F; j3 y+ _5 n

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

, [- D1 K# B" ~& c# j- i
6 y4 P9 z- s! T2 R闹了半天是mussle!
0 Q' M4 L3 x/ |那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
2 B: M9 ]5 i4 L! }
$ L$ G6 G* t0 b. i3 X$ e

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
( z/ `& n; K8 s

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
9 d" ]* s& \: e/ i# \0 L
0 j# l! S6 i' K% d
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

$ `8 Y' t5 u& |) h8 G/ W哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

, C9 f" {" q' ^2 D. ]' Z- Q我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

$ e$ u" z' z, w0 C8 C老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
' W) r( `/ `( v0 a
这事地球人都知道好久了。
3 R: u. F& [8 f
: u) Q: {" b: W4 K* M老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

, ^9 k8 w6 s- Q
估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
, `! K) _2 L! ~) E
! Y3 C2 B. E. R那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
! m- A9 m* Q6 S青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
4 Q$ b& ]( N" i那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
) y6 `6 w* D; i7 d1 B& J
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

5 K$ c  C# H+ j5 ?+ D* J2 Y7 M; J1 a+ x
6 u; ~  ^% E+ N3 r+ B4 }芝士到底是什么啊？
) Q" |; ^. i6 `$ ^& J& k
$ C. X1 @; y5 k! n挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


( t' U/ h- t3 t  E$ _% a芝士到底是什么啊？
: b5 q1 P- m% ?# t: L8 ?" d9 v: g# V
挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表

4 h) L3 E6 Y) {
& y7 T8 t6 H: \3 G4 P$ g  M4 z估计三思那时候喝醉了。
0 G7 m7 |5 }7 X! ~8 x( h' u, p- g# r
现在酒醒了，也就忘了。

/ m1 L( }$ H( R0 F1 ~. z我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
0 }/ B9 y8 ?% t+ `; i. v这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表
( P% \. s+ g8 k& ^, A4 y. Q
% h+ G4 W0 i" i2 a$ g) \+ \4 Y& d- j  c( G我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
1 ?( P4 Z" g3 c& B0 D  x

) ]$ N6 ?. p1 W2 O* R, O, H- @( y媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

% _; j3 i! R+ U1 Z2 s5 k还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

8 n& [; h- B  r8 E/ g8 W' e7 d
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
6 }4 j! v3 t& Y% k; t8 E- y
6 I& W2 W! S# K5 {9 m+ C0 K) w/ j
, Z: n2 U- c' ~4 [ 媽媽不要我了。

) I7 d9 ?1 I, C
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
8 n! J( e: a- _, Y$ I4 S青口?是什么东东?

% B; `. ?: z# z% M6 K1 M
# y3 C. x: C  h0 H2 F4 }6 X+ d青l綠色的嘴唇。