青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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3 U1 {' g1 @( H' g' c% f& [这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口

材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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# C6 l/ R) F+ S1 Z9 t做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

( o; O& u+ [: L. J+ L5 H朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

' y- M, c: @# {( ?1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜
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3、调料：盐、料酒

2 C% _( z7 i- }8 {( d1 v, _: a作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

7 E7 H9 N' S; x2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
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0 e' v$ B( F1 F& u$ R! F3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
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4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
  B- a: F4 z; G8 _* [0 b4 t+ X
, U0 C$ A* I* x; f7 E下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
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! l$ p  K+ k/ _4 x0 E$ V瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
6 q4 h; N! X( K3 W$ Z
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
( i! j- F( Y2 P* r% `* u' X- Y青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

% H+ ^- @: g0 ?0 R) o2 g1 ~+ E是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表

6 k" N6 V% t9 T3 q
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

5 O' C# I  q4 ]% s. N
闹了半天是mussle!
1 I3 e( T: H# G( o1 v$ I) {1 m/ q那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!
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6 D' [; O- s, P8 w) y1 U

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表

) F, V5 W) z0 q) y
  |; ^0 w- W5 r( A0 o/ T! H- X9 ~闹了半天是mussle!
7 `$ M! M/ O- n0 y4 r$ @" M5 w那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
% B/ Y3 O/ |8 r6 g" H& A( \

( F; E& p3 M& o  G是 mussel 啊。好媽媽。
8 T5 f. f% x, O6 B1 y  @長身而又綠色的。

  n* v+ F6 r/ _哦！明白了！

$ w, S2 g9 ^2 C/ Z) G6 v5 ?我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

哦！明白了！

+ ^/ F- n7 z3 W0 y/ ^我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。
" ~* N6 l: S% ?3 N" E
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
! k2 \& R4 m6 i+ ^5 Y3 g! ^
7 J4 k4 Y! p& g! j& @' X这事地球人都知道好久了。
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老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。
8 h% `# |2 v4 G* `5 Y
现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
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! L2 _. Q' C% h0 I6 k! S那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
/ V. Q) n9 l7 E7 l( _- F, l青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
, N: ^, I. O& W  X# j那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
8 ~1 S0 r; E+ d
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

0 _7 ]! b* u$ S# L& |( U  w+ L; h
芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表


9 S, B' p" ?2 o$ g8 C3 m; R  x4 @芝士到底是什么啊？
: Q0 o% ?1 ~" p0 Y% ~
; i; g% t3 [# U挺想试试这两种做法的。

7 Z+ p0 E, R% f/ e. S2 F! u改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
5 r) Y/ I/ T7 h  U1 v  z% }; y4 u这是音译。
# ^/ L1 [; r% s2 F1 u
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


* R: `  X0 A9 c* _4 K$ Q" q估计三思那时候喝醉了。
  y8 M5 T" ]. V2 i) ^# k, u! i
现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
: i4 }, h' u% o8 u2 w' g
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
# ~0 y& i% N' b* U& O$ y这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？
" k, H; f) T& t$ {$ F! [
8 b! ~8 t* ]/ F/ j# Z' V多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

" }! M# X0 u5 |9 R  P
$ v7 o$ ~- ^+ R: w$ w3 ^媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表

! g3 ~9 M  _: d4 k2 y  Y
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
5 q0 r" |! u) Q) w( V, H1 I而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

) i0 B* }+ T8 ]0 G 媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表
+ ~$ K4 `) `( Z" r. v
" G- ]3 a- E7 H& r$ A& V: }
- Z$ H* a! w! ~* B% U, F 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

: k6 d" X4 K/ ^! w青l綠色的嘴唇。