青口的做法

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:02

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思 · 发表于 2007-1-1 00:17

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
% ^4 M! c: h$ x( b1 d以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。3 @/ a7 |: q" Y- l, m( U
+ U& k w3 }3 V) Y A; q
这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:41

原帖由三思于 2006-12-31 23:17 发表( F7 B6 s% z! U3 z$ L; s
就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:42

蒜香芝士青口

材料：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。

做法：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 00:43

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:44

豉汁青口

1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

作法：

1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮 · 发表于 2007-1-1 00:47

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表. F, D+ S3 H( X; M2 e0 v
我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 01:25

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
5 o5 H2 e- A( V
9 F6 b# J: ?# I: S! ^% R" J2 E, ^1 A: P9 q3 ^8 N

- L/ F2 `) c" r9 `: h1 B" D9 H瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
* @$ d2 H1 _. y9 m& p/ F) P9 d# L; d$ H8 @' e2 C3 j2 I3 o! u0 e
下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思 · 发表于 2007-1-1 02:03

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake · 发表于 2007-1-1 08:29

原帖由三思于 2007-1-1 01:03 发表: f9 Q' x3 W6 J+ P7 {+ P
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢- e' e2 V' X( R' o+ H" ^+ z
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil · 发表于 2007-1-1 11:41

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表; i2 s; Z; V, f2 F0 B6 V6 z
; Y7 }5 \6 X; ^4 B) s" v# f
$ P8 `! q: \/ ^! y
是 mussel 啊。好媽媽。
- o( q/ `6 b( S& w" l長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺 · 发表于 2007-1-1 12:12

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表, Z+ C, K2 @& S2 g7 a0 A& {

6 z$ v( ^! V* g7 D6 }+ [; C
8 H+ V$ o+ ~- L2 i+ L+ U$ I& l! Q! U闹了半天是mussle!
3 F! T$ O7 [, C- D- J/ ]那啥是芝士?

三思 · 发表于 2007-1-1 13:18

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表! L# L! H* c' Y g' d+ u! Z
; q" n* @+ f) @
' U" Q' D, K. }; y& O8 P% V
是 mussel 啊。好媽媽。
0 ]: J! R5 M7 p長身而又綠色的。

哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀 · 发表于 2007-1-1 13:27

原帖由三思于 2007-1-1 12:18 发表
( p0 l$ k+ S+ S6 [
* ^- p" F. v* x7 X; `哦！明白了！
1 U u! M, ^7 k3 t
% Y) N" @7 {* a: T1 A0 M( m我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月 · 发表于 2007-1-1 13:31

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
6 i; K. [# g6 |& a6 d- y1 J+ B1 ^ s# `( C/ c* I
这事地球人都知道好久了。
/ {0 X3 ^/ T9 X
/ d, O5 q) L7 j% @老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl · 发表于 2007-1-1 13:32

猪刀小试 · 发表于 2007-1-1 14:26

这事以前听蛇王说过～严重关注中～

老马 · 发表于 2007-1-1 15:32

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑 · 发表于 2007-1-2 10:40

喜欢豉汁青口

青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月 · 发表于 2007-1-2 10:46

原帖由老马于 2007-1-1 14:32 发表
0 r( z2 e* w* z; t8 D" F真土啊！
9 h7 \8 S0 S2 ~0 M3 l: E1 H1 B
) ]6 Q1 O+ K6 V$ Q1 G7 f$ B那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思 · 发表于 2007-1-2 11:16

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表' i/ t- p9 h7 G- Q/ o1 G! d2 D
. b# n+ |+ o9 L1 m+ W
3 F' _* z9 s. c* L. U w
芝士到底是什么啊？* a9 A7 S% n# R3 X

9 D# i' o0 Z% X+ k; ]挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

[ 本帖最后由三思于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思 · 发表于 2007-1-2 11:17

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表3 W$ z0 a) A! _) Y4 t% A

h9 l% D* ~; ~. B* @. `
2 V* j) l; [. Q4 V5 B. B估计三思那时候喝醉了。
. `9 d: j U1 n# I5 A' G& W
+ h- F" C) H( @- [9 {; e9 Z现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月 · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:16 发表
3 j; J3 i' R7 Z E4 J l6 j+ |0 @+ n, s+ E, S8 U, Z/ l
改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你0 q1 p. y9 D" a/ _; t' o2 e
这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake · 发表于 2007-1-2 11:41

原帖由三思于 2007-1-2 10:17 发表
- n" c8 E8 T! T4 i1 K) ?6 }9 x2 g) F7 S! r
我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思 · 发表于 2007-1-2 13:11

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表
' Z/ w4 A( B* \, j% k% W
0 P* G. `; q0 \2 f$ \ z* |3 d" E: J3 P3 G% V ` _
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
6 y. T4 I! F; Y8 H- E5 d6 Q: O而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake · 发表于 2007-1-2 13:32

原帖由三思于 2007-1-2 12:11 发表- |4 ?1 c m8 T1 t+ ~' d5 T
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思 · 发表于 2007-1-2 17:04

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表1 o8 A2 q! Q' V! C, ~/ ^

7 I* k+ ?6 Z% d) z! D: f) `
* @: c' r7 F1 z# Y8 i$ B 媽媽不要我了。

暂时先不要了

zydn2005 · 发表于 2007-1-3 04:01

青口?是什么东东?

kingsnake · 发表于 2007-1-3 09:52

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
6 D1 t" M6 p0 o+ R: V青口?是什么东东?

青l綠色的嘴唇。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

青口的做法

浏览过的版块