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防癌霸王——莴笋' a" N2 V$ u# _, m$ g
6 T" ~4 [. k6 f# l莴笋
1 ~; j( B+ {& m3 e又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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! I: L+ ]( ]; s* Z1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。" \) L( p' p$ _
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气
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1 O( v8 T8 x. c9 b 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。6 p2 L) r! l% }; k& T2 S
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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3、增进食欲
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。, ]9 a) N% w8 R4 R, V5 S6 U. N8 i
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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& _4 L5 {. w3 a) V7 g% f4、利尿通乳3 R/ i0 E; R0 u3 a3 N! i6 a
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。$ ^! b% x. D1 |3 `: g; T3 A- }# R
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5、强壮机体、防癌抗癌& Y& i( g$ s2 O# X
% m( g. U$ \3 d6 L, J 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。" O7 T3 p+ O5 `- W' Q' D' W- G
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。% H# ?; Z. w9 }7 p1 ?
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6、宽肠通便
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6 m( a, j* L/ W0 i1 z9 v! B+ U 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。; C$ g+ E2 n6 F- t- d. M) j
& d: ~7 N9 W3 z. s链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... sdo4XdIhLymvNp9N#rd |
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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