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防癌霸王——莴笋" @: D+ s1 I6 d
+ l7 U9 F. L( z+ e1 r0 w1 z i1 n莴笋3 N# {2 s* l. Y
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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+ R: |, _9 I7 C1、促进骨骼发育2 r5 @6 _1 j! Q. E
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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- U% t' S- t7 u7 M2 Z1 o% f. ` 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。3 t* T5 G6 v9 k& M( F4 O
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。& ^8 v3 H. }1 o G/ ^
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2、开通疏利，消积下气! o1 A$ q/ h( N/ a9 c+ Y
9 n, e# q, _+ d8 f5 D& n 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
9 n) W) c3 X. D4 S 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。* M. ]& }/ u9 B1 t7 X/ m& W e0 {. C
$ Y1 d e& W& v: n# l% }- |' U3、增进食欲
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& X% h, f4 D; X 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
$ c7 D4 _' S+ B. m; B; ^ 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。( W$ |* E+ d/ r% X
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4、利尿通乳+ r+ j( Z5 U* v
7 Q$ f, h2 F$ P$ P! X: A1 { 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。/ S% w2 [. g. O- ]: B
9 H( A1 t$ x1 y% O- J+ |5、强壮机体、防癌抗癌& N, h( `' l, C b
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
# o5 r9 j& p4 Z6 [9 X 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。- w4 F7 r$ g5 Z! o
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6、宽肠通便6 w4 ~+ z, L1 P* k) z
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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