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防癌霸王——莴笋
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, l. W& s% Z; Q0 o莴笋 M/ {( y# q+ \9 \8 K2 e& b+ Q
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育% o3 G0 [1 D0 I
( s5 _1 Q, Q# W. G1 [% x! ~ 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。$ p; r5 w e/ S
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
4 R q* j+ ^' ^' r# Q: b, X 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
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2、开通疏利，消积下气3 @: G6 |4 P/ V8 T, g
% x% J8 ~- q5 d" L ` 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。/ L9 D5 o# v& e3 n
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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( o |6 H$ Q& t8 h& `% q3、增进食欲* z5 I3 c, `2 \4 E
. U% \' p& a2 k+ P 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。( P% r6 [4 A" F. ~) q: U- `( { C
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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! s+ J7 b" l( K) I4 q( d4、利尿通乳: D% X3 N# b! x7 x6 @ ~8 t1 B8 \0 X
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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! l& h! ^; x% }3 V. ?2 v9 _ 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。, y$ E% I! V! S
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。( v; J+ T0 Y) M. d5 c
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, ~+ [5 e6 O6 v' T9 Z7 { `6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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