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防癌霸王——莴笋* u' ^7 l* R/ D
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莴笋' H3 @/ O# ]: `% c, t) {
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：9 A7 m9 d7 J( L% \# @6 C
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1、促进骨骼发育4 Q2 ~9 `6 Y1 B# i! P, j
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。. |7 H3 o: A; m5 G C9 e
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此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
" \1 {* }- [+ Y9 _% {% W( y7 @ 改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风5 `& r) J& K% g3 x
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。( N" a! a: O: r* m
9 q+ l4 ^4 I0 d* P7 C2、开通疏利，消积下气9 N& m* _- i3 |! ^- {% u/ X
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。0 a. t/ e3 Y: d
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。" z9 N( E" r! n5 y$ x
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。) m3 K4 d2 k* u- f8 b4 g/ \/ z3 c
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4、利尿通乳
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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5、强壮机体、防癌抗癌
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: B' E/ O9 j; U& ]( a2 x 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。7 c- p- S' k9 M8 I5 z Q: i) C
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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0 E! K% h g/ p3 @ o1 R6、宽肠通便
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莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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