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防癌霸王——莴笋" s: m& p: s) M- E
9 g l0 A9 H% R: N莴笋
5 ?: W: k. w% T. v2 o! {) w又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：
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1、促进骨骼发育
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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+ V/ e! J; i! C( a( {( W 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。" j9 X; p3 l7 p
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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1 E; I) {$ u& u5 J2 O& J 莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。$ d' n/ z' M( Z# l% w6 k6 t
) G' h. B) J! c0 J2、开通疏利，消积下气/ ^8 H B N7 R/ w$ ?# [
0 r" R% p1 Q: T' }- v' o7 ~7 F 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
8 r5 E' g2 Z0 D; ]' y+ @- u# s o 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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% n+ i. p! y; ]" N3 ]" y3、增进食欲$ _9 B. l' ^- V B
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莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
' I9 t: H' R3 n- V 莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。3 R4 G' X! Q& C6 ?& r
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* M9 g( D" A( V5 x4、利尿通乳( n* u0 |& Q/ ~- i+ h; ?
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莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。4 u" X5 o" s' m/ [8 O- q
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5、强壮机体、防癌抗癌6 q& V4 E8 s9 F" A' S9 u% U, E
% \4 {/ ]# b. V" u) u% X 莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。+ l% ~2 b0 l9 U l' n
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。& f! s& z9 O, l, j# F; J
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( ^# f% u" e+ G) d1 n) r2 R6、宽肠通便
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5 K; s# Q6 p0 D0 |' Y& b 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。: E7 G. E# _, t5 n8 h" X
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狗仔卡
发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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