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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。/ n6 M& v" b, h3 K4 a- E1 B: F' F/ ` H- [
4 L0 t7 K3 }. l- M, b! e8 Q 法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。8 t6 `6 ?/ A. @2 h! Z
/ U. g3 D* C4 r4 ~1 @ 如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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5 m5 g% N4 O/ f8 g" nThree Stars 三星,贮藏4.5年以下. * ?2 f! \7 p2 r# y0 q
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅,
( ?0 C3 t: Y4 S# @- M' [V.S.O. Very Special Old
2 N- x. w$ G6 ^/ j* j" bV.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale
4 g1 {" d; k& ]# E' w! |V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名.
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: S6 w- r# p# c; F7 b5 w. |Reserve 保留
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* X0 F; W, {2 F) q9 a! ~- q" NExtra 特级
6 k8 j% D9 n7 s. z7 {+ Q- A
7 I! B, ~+ g# |8 a( [X.O Extra Old 陈年特级 0 X% V% n6 o, p8 i
$ y! W' x# Q3 H1 L) Q4 wCordonBlue 蓝饰带 # }2 d w! p5 ~" y
h5 A2 Z2 p" k8 D6 c6 z1 NV.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。
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. D% k! I- S7 b) a8 c 法国香槟酒含糖量的表示方法:
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- z* L- `& e4 O( Q7 v n; v EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 1 t( J9 B4 p k; `' G
2 }! s% ] T' o' H D5 ]. H; a SEC 含糖百分之二到百分之五 6 t- ?- v/ `) H, C6 _1 S
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DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
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DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
