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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。4 B1 B+ I: R6 [1 D" G2 }
: g9 J D! ~7 J; b/ ]3 q- J# }
法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。% s" h/ \) A. N R+ ?, F9 e5 K
3 O) y5 u/ }+ c5 c2 a7 V 如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：6 B* a& `2 r: o! }
, I( n6 \5 G9 S( N( [& TThree Stars 三星,贮藏4.5年以下. 4 b% p. F& h. H
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅, 5 d- R2 H# y7 e {% d
V.S.O. Very Special Old
$ `1 N. ~' n: ~" i% ?V.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale 4 d4 {" Q* Q& t+ F
V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. ' c2 W0 n1 D$ g. T2 X4 s% D
- X% R" K- Z# R7 o3 s& ^# kReserve 保留 5 s+ F3 Q: e7 L; F4 g9 v
# `. ~; E' M" G: ]2 `( \5 wExtra 特级
' _# R5 A' t* X @: ?3 N% l6 K% ~& E2 d; @- `
X.O Extra Old 陈年特级 % E; @* p1 h6 v) t/ E1 _* e& ]
8 e( T( C9 ~2 M! q2 W' r" s4 {CordonBlue 蓝饰带 6 k( i k* X; S; o8 R* B
% t; C' V% K; f, J& M6 G/ D4 U
V.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。
; H0 M. W/ z$ }7 N7 g% e8 T* k# V( o3 ]
法国香槟酒含糖量的表示方法: . F! B( E/ [+ `& ]1 M
8 @, `7 e1 l$ E' }% ^' }! K EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二 1 W- E1 X) R9 @, d; K+ m% X( E
K. K c8 I0 W4 y/ L% V) s; T! j0 g SEC 含糖百分之二到百分之五 7 K2 G9 G9 i) C$ O. b
5 Y" h4 Z% Q0 m( [( Q3 q9 k6 e DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
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6 G2 P: E& X5 T0 M DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
