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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。# X& |4 O; o8 k% p. k: G+ H8 j
7 v0 B: F  N- v7 o6 s( i' z
9 V9 d/ X0 K5 b3 `4 G
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。1 z2 P- x# T5 p6 A
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。9 ]7 }# f9 O, I. V6 q: ^- B
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。
3 Z; ?+ e1 L" B- s& A. y4.坯皮包入馅心。: {6 i; m% M- k' n6 B
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
) Z% N$ f* N6 P2 m! S6 R; v6.再夹出两侧纹路。
3 t5 ~/ [5 B9 b7.入烘箱,烘15分钟即可。) s/ K5 \9 O% X
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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