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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。
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我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!/ s! `8 R8 O" L3 M

/ `! H( u( ^0 I# L去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!
; @2 h; ^8 G) ]- i# q
: t) q1 U: U8 }1 O& z: u像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~
" _/ y) ]% J- b4 M1 q
+ i" r. I1 u4 J+ r0 w  D1 A% G你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!
. q- K! X! S' B9 h3 H4 N
, e, H  `; P0 H# C8 l9 i' O芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。" m8 y/ p1 L+ X- o$ T7 ^

, _1 S3 s4 A' h+ M$ o; b烹制方法不算难,我一说您准能学会9 O. a0 l) g5 F% C- `0 D
' t2 B6 D  I/ J
选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:$ K4 e! G6 n0 ?7 I1 Z: x1 ~
0 y# p; K$ T1 |1 j; z2 [5 e  K
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用/ f  K  H5 c( b  k6 ~
8 D0 D7 y" l4 ]) D9 ]* {+ D; A
选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用
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过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
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那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
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芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

) E+ s+ ?& n$ X3 B* A' i谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
* n: k+ B( B/ O3 |6 g" c. P/ z好吃!

" l1 W  u# L3 h# \2 s( v. `的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53
) _1 b7 K9 {4 T! z3 Z5 m$ ]您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

5 f  t9 h0 [. L; y6 z0 |. u用什么肚?也是预先酱好么?* c; L. ]4 f: {6 H: l
: B8 Q/ f9 y& N- u# K# y
求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:585 w' i( q8 P/ r: k8 `5 q5 q, ]' V
用什么肚?也是预先酱好么?
/ ~: Z" }: t5 |- E6 I5 t
0 @& G4 {# v; R2 N2 ?求细节
4 {8 H6 `5 ]; A) {
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29- X0 `: |2 m' x: h
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈

3 p1 W4 r! R7 T* N懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
2 ]( ]/ \# R6 v看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
$ c+ M% a5 \. O: G5 Q% ]這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。3 x) S4 k: R  \7 `3 w
看到你的圖片,也算解饞了 ...

0 c- a# p) |+ C* B7 v谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
/ W* Z) E; P4 \% x" B' A6 Y) U' s' Y. `
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
$ q! K9 h" E/ v! j% W& {" R+ [那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
0 }+ o' k" }, e" A
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
& N8 v7 H6 u; `* a3 r解馋而且非常有启发。

3 i* K, l5 q) R4 M2 T4 F, q类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:060 ?' t8 T' R% _6 ~9 n3 O- w
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)

' e' |3 h, A; Q* C+ @6 i6 n" K8 |老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36
; [/ ~' K. ~0 P' Y谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

0 \0 Z: u9 w6 l2 b7 y3 {- C, j8 i沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49
3 J. ]) Z/ B6 c0 V, u$ {老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿

* _" P( W1 \0 J9 J9 p. ~$ e还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07( ?  u) i! l$ ^& K
沒豬肚了(chinatown)

9 i4 K$ w% U- i" J' @大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19* Z3 K" K, e4 Y/ Q+ O
还真是的。那天整两桌

! R' V7 M6 o$ c; ?赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06. {% ~& j) m& w7 H# b2 z! \
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
. H' l* a/ w0 G, s% n; X
你还真是勇气可嘉呀
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
5 ^* K" c  T3 G" b& M5 e赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

# s$ W- A. v8 Q! s. j) B' jAA比较好. y! j3 d% S) h
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
  `6 E8 M' l! E( |0 |AA比较好
/ \9 {9 Y% X; g& M; `7 c! T' g# L$ x喜欢的大家pay, 不紧张整

  K# p% b9 m. Y# g. [5 f: w4 l玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
大型搬家
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
1 Z/ [5 i$ Z0 U# ]( y# A) }  l2 f( B那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
( N; U. o, y5 z: m: n; {* e6 r
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43
5 E) i% Q; e# {2 r6 W, V1 ?- w玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
2 O& Y; c: z2 y; \" X& _
马姐是个认真的人
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39& D, M% w2 J. U: T% K
是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
/ c- L+ ]) H$ E+ d# @% W
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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