犒劳自己25--芫爆肚丝

不紧张

很多人做饭自己并不爱吃，或者因为油烟的薰呛没了胃口，或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口，更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人，他们都喜欢吃别人做的饭，抑或是下馆子，觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客，网络语言--标准的吃货，哈哈哈。
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我就没那么有福气了，我最喜欢吃自己做的，那怕只是家常菜，只要是自己做的就从来吃不腻，命苦吧！
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去饭店找到了好吃的，自己回来就要学会，然后自己动手做出来，总觉得不但美味，而且品尝着自己成就的美味，那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎，不是一般的命苦！

像我这样的也有，更有甚者，不但喜欢自己动手，还要遍寻美味，为了吃而走遍天下，那就是超级吃货了，我只能望着人家的背影兴叹了，哈哈哈~

: q& M( W; C# o# R你是不是总说自己做的“死难吃”；“自己做的是黑暗料理”？    你有福了！

3 M1 N! {( Y: e( k+ ^  B& B* u芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了，自从几十年前在馆子里第一次吃到，就忘不掉了，国内不是总能买到材料，也只好下馆子解馋了。

烹制方法不算难，我一说您准能学会
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4 E1 a2 t/ r7 a9 D" h选两只猪肚，洗净（摸着滑溜溜的，有人会浑身难受，结果就再也不吃了，哈哈哈哈），烧开水下锅，去浮沫，加调料：
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) M7 U  i2 D% \+ \. V作烧肉的料就行，什么桂皮、大料，随便加，别忘了加盐就行，不要任何颜色，炖一个半到两个小时，捞出切宽丝，备用
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选菜芫荽（没有的话，尽量选梗长一点的），饭店做要打去叶子，家里做的话连叶带梗一起用就好了，切寸段，备用
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过程：  蒜末爆锅，下肚丝，调好口，加少许白胡椒，下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
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那味道，虽是家庭小炒，却体会着特级厨师亲临的享受
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Stethoscope

marie

strawberry1933

好吃！

不紧张

Stethoscope 发表于 2015-7-17 17:40

3 n. e0 W- L! ]

不紧张

marie 发表于 2015-7-17 18:06

谢谢你的花哟

不紧张

strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
5 {( Q5 ~# B: e+ O好吃！

2 W4 ^+ ?" a" v9 }8 e的确好吃

strawberry1933

您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

不紧张

strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53
4 f2 O/ z9 n0 x; [/ N3 S) q您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

" S' k5 }0 D; ^- l( c6 j5 X5 M用什么肚？也是预先酱好么？

求细节

strawberry1933

不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
! V/ n- P3 @+ K  R% P9 M" ?9 \) M用什么肚？也是预先酱好么？
. W2 ~" n  w  y9 N! C
1 _7 \) z% \3 G0 ]求细节

LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈

不紧张

strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29
/ {. J) A6 G/ z8 g3 n% jLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈

6 u1 _" v2 f8 u2 T懂了

Tee

這個菜，多少年沒吃了，國內飯店每次要點豬肚，都很擔心煮得不夠火候，嚼不動。
看到你的圖片，也算解饞了。

不紧张

Tee 发表于 2015-7-17 23:25
; l( x: T$ X$ `1 l/ x, M8 N這個菜，多少年沒吃了，國內飯店每次要點豬肚，都很擔心煮得不夠火候，嚼不動。
看到你的圖片，也算解饞了 ...

谢谢你的肯定，你可以自己尝试一下，多煮一会就会很软、很烂

北山

解馋而且非常有启发。
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马桶上的思想家

那两个字又不认识，你这个贴不但能学烹饪，还可以学习认字儿，呵呵，就是香菜么？

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
, S) x' y9 i3 o3 ?% r那两个字又不认识，你这个贴不但能学烹饪，还可以学习认字儿，呵呵，就是香菜么？

$ c4 l3 L+ P9 N" I( @) K1 f哈哈哈，就是香菜，读作（盐随）

不紧张

北山 发表于 2015-7-18 01:39
( A% N, J9 G9 R' G解馋而且非常有启发。

类似的菜还可以有 红烧肚块儿，肚丝烂蒜 等等，以后会上给大家

马桶上的思想家

不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
5 Y% U; z, E2 w7 b# {1 m5 k) h哈哈哈，就是香菜，读作（盐随）

老哥，哪天请园子里的都上你家聚聚呗，这整天犒犒的，迄今为止25个可做两桌子菜了！嘿嘿嘿

marie

不紧张 发表于 2015-7-17 23:36
- {! D: z3 q4 s4 c谢谢你的肯定，你可以自己尝试一下，多煮一会就会很软、很烂

沒豬肚了(chinatown)

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49
6 z1 `, k: [3 c0 k老哥，哪天请园子里的都上你家聚聚呗，这整天犒犒的，迄今为止25个可做两桌子菜了！嘿嘿嘿

还真是的。那天整两桌

不紧张

marie 发表于 2015-7-18 17:07
: G; ~! h" u  }+ G) m+ z沒豬肚了(chinatown)

% I* B) i" k/ j  e大同化就有，chinatown 当然也有

马桶上的思想家

不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
还真是的。那天整两桌

赶紧的，别打马虎眼，定好时间地点，你敢请我就敢赴宴！嘿嘿嘿

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
- c1 G- a6 o5 L+ P赶紧的，别打马虎眼，定好时间地点，你敢请我就敢赴宴！嘿嘿嘿

你还真是勇气可嘉呀

不紧张

那谁~谁~谁~赶紧进货，马姐好不容易要亲自出马了，没货哪行

marie

马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
! P8 t/ y; b% p0 G0 ~赶紧的，别打马虎眼，定好时间地点，你敢请我就敢赴宴！嘿嘿嘿

AA比较好
# y! N, a3 e) g喜欢的大家pay, 不紧张整

马桶上的思想家

marie 发表于 2015-7-19 13:30
! W! K! S' h1 j3 i' QAA比较好
  D4 S, ?$ ^! n" K6 y" A' }8 X+ `6 P喜欢的大家pay, 不紧张整

玛丽姐，我逗楼主玩儿呢，即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭，我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧？！

北山

不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
那谁~谁~谁~赶紧进货，马姐好不容易要亲自出马了，没货哪行

) B  Z6 Y9 f5 ]' x9 b是不是你的帖子的原因，猪肚买不到了。这么旺销，商店也想不到为啥吧。

ttydy

流口水了

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43
玛丽姐，我逗楼主玩儿呢，即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭，我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...

马姐是个认真的人

不紧张

北山 发表于 2015-7-19 22:39
是不是你的帖子的原因，猪肚买不到了。这么旺销，商店也想不到为啥吧。

2 @2 e5 M6 y! k  x/ z反正每次我想买的时候都有，还是第一次听说断档，连 Chinatown 都没有了，太厉害了