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犒劳自己24--炸素丸子

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-10 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
素丸子是记忆中的家乡美味,烙饼卷素丸子的味道几乎成了每次和孩子们聊起家乡美味的开篇语。! T9 X7 f0 ~4 K. t0 }' E5 ]
* ~0 Q) T& K* r7 b. _3 G! I
自己家里做素丸子的时候并不是很多,如果你随时能在街上买到,谁都会变懒的,呵呵呵! N, B* W/ L* W* y! [, t( H
" x" h7 _+ l4 u9 E
可是在这里再也吃不到那么纯正的炸素丸子的味道了,即便我现在做的,味道非常接近,但仍然略有不同- g7 D9 u/ D5 I5 K% h! n1 Z: l
! @" N& @- ?4 L4 @+ F2 E4 u
遗憾来自于没有汉萝卜,那种灯笼红的汉萝卜,味道很重的。现在我用的是象牙白,味道上略有不同,水气也更重一些
" v3 I* X9 \# T+ ~6 _/ o* ?
5 ]1 k6 w) Y1 t( x* I( N- @8 e照片先
( L  m! J# ^. z6 b% G0 a

炸素丸子

炸素丸子
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:07 | 显示全部楼层
用水轻焯,需要挤去一些水分。通常是调成五香味的,当然你有自己喜欢的味道 go ahead
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:22 | 显示全部楼层
炉台好丢脸阿,从照片里才注意到,油乎乎的,哈哈哈哈+ A' ?! y2 W' @' S* Y3 M4 H

9 j* D; g% ?, L1 d" J. m2 A% G1 \# X
) h& W- \7 W5 h  R2 i! e味道好极了。说实话,十几年后重新尝到那味道,好感动
smallIMG_7144.jpg
smallIMG_7146.jpg
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-10 22:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
记得我说过没有足够大的面食案板,做烙饼剂子成了难题,做得有些像油饼,哈哈哈。等有机会,我一定做回真正的烙饼,给家人尝一尝,尤其要教给孩子,传统的烙饼其实很美味的

不像烙饼的东西

不像烙饼的东西

I love these gourmet

I love these  gourmet

鲜花鸡蛋

圆梦  在2015-7-12 18:23  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北山  在2015-7-12 11:47  送朵鲜花  并说:好爸爸,要顶
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 16:54 | 显示全部楼层
4 q% \+ w: ~% w
kou shuiing
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 17:15 | 显示全部楼层
Stethoscope 发表于 2015-7-11 17:54/ w4 x  d/ M# `5 U4 ^2 f. k
kou shuiing
) G4 v$ `  d* ^# u) W5 p
我也口水ed
$ B0 S# F$ q2 _, |0 f% e- x% Q2 |) u3 t1 t$ j$ |: t: S" j
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-11 17:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-11 18:15( P" G+ s& o) S0 H2 h2 L% K# ]
我也口水ed
3 n! h( I* K* c' E; ^) J( l
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2015-7-11 18:08 | 显示全部楼层
萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-11 18:10 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2015-7-11 19:08
9 A2 d4 g) z) }9 x* ]萝卜间靠蛋还是白面粘在一起的?
9 h; z4 y7 o6 b2 G
白面糊
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 12:55 编辑
8 b1 `4 M9 H( Y$ Q+ T7 o: R( n! G3 N; G9 P
太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 12:33 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 12:45+ C1 J3 d  l2 G6 s' l$ ^6 e7 p! ]
太强了。而且涨知识了,我们家乡没有这种吃法。又学了一种美食哈。
3 n1 b9 d9 O. a9 |  f* N
谢谢你的鼓励与赠花
0 |' r% G: m1 ?0 N+ I9 l) e4 u5 |( W! L9 _8 k( G/ V
哪天介绍一下你家乡的美食与小吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 13:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2015-7-12 15:13 编辑
6 W9 u7 \3 `6 D& h' v2 D* u$ Y
不紧张 发表于 2015-7-12 13:33
! V! R8 @- p# o& t8 F, K! A( z/ ?( g谢谢你的鼓励与赠花
3 N( C2 P" v1 G+ e5 ~
7 \4 W3 l/ Y! q) W3 i7 f, V$ n哪天介绍一下你家乡的美食与小吃

5 v, C$ w8 Y" l+ E# a: Y* C5 [9 A2 Z# d0 j  p/ Q: J# p8 l: f
打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。9 ^0 Y" \# W, j" e* H) o
我的家乡美食多是这种非常简单的吃法。
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 14:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-12 14:267 R( |+ q$ h$ V2 N2 ~( c% G
打包饭,吃过没?把米饭,土豆泥,放生菜叶里,抹上大酱,包起来吃。+ v# p* y$ K! v* F
我的家乡美食多是这种非常简单的 ...
9 N/ q9 b2 k  T; ~$ R
没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 15:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 15:42
4 R: X+ u6 C# V# [: @: _: b' z没吃过。有机会学一学,听起来很好吃
0 k: w/ h! O. x' ^0 E
现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创新哈。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 17:40 | 显示全部楼层
真好,看到了家乡味道!
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 18:26 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-11 19:10
7 g& V8 m* M; u6 S9 W* Z; W$ G白面糊
! V3 p& U4 x5 W/ ~* H/ n( `
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里咽。。。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 19:15 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 不紧张 于 2015-7-12 20:34 编辑 8 E( @: p* o+ \0 e  b
richardzhng 发表于 2015-7-12 20:15/ V8 r. q: B0 X
没学会,是把萝卜刮成丝再放五香粉和面粉,盐等,上锅炸。如此'简单' 谢谢!

8 C4 W+ [) ^! u: t" }  g
1 M0 \: N/ V$ }& t就是你说的这样子了,挤丸子的时候要下手
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:31 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 16:04: l! [+ f; i5 G4 K# i- b7 u
现在的食材比过去丰富,而且中西合壁,你可以以自己的口味多加些东东进去。希望你会喜欢这种吃法并有所创 ...

  e3 A, v+ p) p1 K  O我要是试验成功了一定给你看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2015-7-12 19:26% s. i; v% g  V* w) B0 x4 X& l, _
能告诉我这是哪里的做法吗?因为我的家乡也炸这些,特别是过年的时候。勾起了儿时的回忆,口水只能往肚里 ...
8 H; A9 C" B; O. n' z& _
好像北方都会这样吃法5 h8 `# G+ u$ w  A3 B

$ {7 @! O- L+ ], q6 Y" C还有炸香椿芽,香椿炒鸡蛋,不能想了,哈拉兹下来了
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 19:33 | 显示全部楼层
数数鱼 发表于 2015-7-12 18:400 ^  C0 U5 A% z. [. S7 b  m# m# E
真好,看到了家乡味道!

! D1 M) F: Q/ _3 N1 k2 l' L6 ~炸素卷圈,哦,那也是卷饼的美味
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31- `: Q. B) }8 N% j7 Z* J, v
我要是试验成功了一定给你看
+ G- }7 w$ }5 m6 O
喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-12 20:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-12 20:31
0 J  X( |  P3 f; k  S我要是试验成功了一定给你看
) M$ U$ l1 R) o7 T9 U( P/ w
喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-12 21:04 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-12 21:06
1 B& N3 G* z# F! C7 r3 L$ t9 t喜欢你的犒劳自己系列帖,有品味。
: u, S& V: `* z& R2 }4 A
不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-12 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-12 22:04* C& m8 t' U# y" q$ C
不敢说有品,力争有味,哈哈哈哈

% R3 h8 q  p' ?+ E8 ?哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜丝丸子我老家用青萝卜,也相当好吃,不过,炸这个工艺是我从不在家涉及的领域!
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2015-7-13 10:58 | 显示全部楼层
  请问, 为什么我试图做的时候, . b. I7 s& u$ ~% D. n+ T( K- X& y$ ?

7 d7 u5 {9 ]5 L3 \6 Y总是散落一锅  ?
鲜花(61) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-13 11:33 | 显示全部楼层
the stove
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:52 来自手机 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-12 23:43! y. J0 o' F2 i+ J0 a: b" L! A; A( L
哥,恕我直言哈(好像我总充当这个角色),锅台丢的是你女朋友的脸,嘿嘿!你该给照片p一下再发啊!萝卜 ...

& Z( N; A" p8 ?) F! ] 怎么 p 呀 木有会。
+ ~* P- I0 i8 R# Y
; W# F# \& }% H7 R( S9 ]& ^# q, r丢的还是自家的脸。我女朋友又要上班又要照顾孩子还要做自己的家务很不容易了 而且有时间就会帮我做卫生。  反而是我经常阻止她做卫生 我总说有更重要的事情要做 比如出去玩。哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我喜欢做饭 又不喜欢收拾难免炉台脏乱差一些。求理解。  做饭又好做卫生又好就不男子汉了 这个借口有木有
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-13 11:57 来自手机 | 显示全部楼层
张玉 发表于 2015-7-13 11:58. n# a) ~& j# r' G
请问, 为什么我试图做的时候,
; [3 K& h! N- D: n, |  O0 m6 g5 B3 {; e( o
总是散落一锅  ?
# }$ ]6 B4 C7 k+ n- T
面糊没调和好 应该说面少了
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