 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
茶道暗语
! s `! D1 [( d. T I b) ^
* \- G3 h+ H& [5 k4 I# H K 一、酒满敬人,茶满欺人
' X: O. U; N5 p( V7 I, d
; O/ x3 i, Y6 I 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
$ k/ n; k3 {2 p8 S; E6 ~ }2 b# _2 s. n6 d P5 x3 D
二、先尊后卑,先老后少
3 b8 T; B+ l& {% E7 j
. G& n1 [! Z1 F3 M; ~ 端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
4 |& ^; T- ~5 \/ R6 R 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢7 h& s' d0 K& B2 N z- R. u
" p/ u2 @! l2 O( j7 |1 I" n. _6 x7 L 三、先客后主,司炉最末
( C/ k! D( k4 n, X4 ~9 b2 o% D7 N& q: U6 e5 @* w
敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。
- m& l1 K9 E6 [ J
8 c) g7 B! t5 J, _, V 四、强宾压主,响杯檫盘: `0 @* }/ t' F
1 z, ^" O8 p: a9 n! |, k- ?6 h 客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。* b: e+ _# e4 J" a1 v* @5 r
! M2 J g8 c3 K3 H% Z4 s v 五、喝茶皱眉,表示弃嫌
; Z; [3 d% n' Y1 c3 q- F7 D5 n0 b9 P, I+ D
客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。
! {* z/ ^/ r3 m5 R! f7 J( y/ p* S p/ t2 L
六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶7 E* b0 F6 Q9 u7 s: E) [
' o7 ]4 C9 L' n! i. ^6 P
主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。# B* \2 m/ ~, i& _$ a; ^
! X( Q+ h6 d* R3 a1 s5 S2 A) ^, }
七、新客换茶
# d3 i0 C7 _' s }
- `/ f- t) [5 P# \) G' Q' L1 Q- X 宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。
9 Z% @: v; z5 h/ W0 W
w. T3 s& Z# m" M 八、暗下逐客令
7 b" p& W3 {! P4 g. |& O1 S5 q+ c* }* O
8 l- P, e. d2 B8 Z/ w 主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
9 C4 [: v+ E g# x1 }: n" y9 l. j* R# ?+ g7 Q0 t9 K* s. c2 O
九、无茶色: R+ R, R. t/ T3 o5 c, `2 a
( e5 I& q" a' J5 q 主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。
1 H% ~! s( I5 _( Y% q- `% k* z8 q0 B
十、茶三酒四秃桃二; T8 z& P$ a! D, v# l
5 k$ r* m9 x/ Z9 f% h
在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
|