 鲜花( 677)  鸡蛋( 0)
|
茶道暗语
! l0 o4 y+ b0 f
4 f [* H5 Y. D+ U% `- [ 一、酒满敬人,茶满欺人
5 @& }9 ]+ \7 c, d! O' U
) O; s2 g, x: y, V 因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。
: h; o/ i+ t# K7 p' r3 M( m: L9 y% n0 d/ V6 P; V, B( P' w0 U
二、先尊后卑,先老后少- `( F& F9 A; J6 d9 G
- f+ A4 r H, ]3 o; V% o! S4 D/ p" o 端茶到客人跟前,说声“请喝茶”。对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。
# T# } o. h9 Y1 d3 x) P 对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用食指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢
6 k! F# Q: l ~( S. k2 |1 Q
7 x8 {3 U4 F: a5 O" M: B, R: B 三、先客后主,司炉最末
3 R9 t; |, C, D1 B' c6 z( V4 B. s+ C" C% |9 J4 C
敬茶时,除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,“司炉”俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。* D$ Y7 s$ f7 p z; N7 _8 O& A/ ]3 t$ h
! b/ d$ Q* v ?# m
四、强宾压主,响杯檫盘
/ E p! t n H: R N% Q P( D2 c
客人喝茶提盅时,不能任意把盅脚在茶盘沿上檫。茶喝完放盅要轻手,不能让盅发出声响,否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。0 a1 ^& y- H: b. C/ \) e) S7 u
) n: m! v0 l. @. H% E( X 五、喝茶皱眉,表示弃嫌
# G: X4 z4 R4 W' W3 \- E$ I8 i% s {7 r* Q5 Y
客人喝茶时,不能皱眉,这是对主人示警动作。主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己的茶不好,或是不合口味。# A5 k- B7 {* D$ y
8 h8 C9 B# w" u2 ]+ H3 u 六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶
- t6 k3 S# {! p2 f
* v/ c9 b) L* [$ m( K 主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉,不可喝。因为里面有杂质,不宜喝饮。很多地方,有“头冲脚惜(音同),二冲茶叶”之称,要是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。: i, Q/ Y- z; e( C7 U, r
5 O* f3 i" V2 i4 W6 k; w# z
七、新客换茶
|" M% t# d$ O* R) j3 m" w; M, [
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,并立即换茶。否则,会被认为“慢客”,“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶,要新客先饮。如新客一再推卸,叫“却之不恭”。4 V- K! I8 y2 `5 h
0 c7 _! ~% `2 g 八、暗下逐客令
) X7 `; A: h u
6 U) r" r& e3 G+ m0 d" e 主人热情好客,每以浓茶待人,但有时因自己工作关系,饮茶时间长会误工作,或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠,主人故意不换茶叶,客人就要察觉到,主人是在“暗下逐客令”,应当抽身告辞。否则,会惹主人没趣。
, i$ H+ F- u4 e+ j! S+ ]6 H
* i" j, q* {& e* w* ^# y# n 九、无茶色
' q; w- t0 K, D8 G" [8 j5 y& d( Q. f$ y5 A' V( }. x# G1 g$ x
主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶。如不更换茶叶,会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意为,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点。引申为对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有“某人无茶色”。( Z, g, U' {) q0 d
( Q0 n8 b! ]( y4 T0 f. }; b6 y 十、茶三酒四秃桃二7 _+ t5 i4 k/ X4 b' n9 V
' f3 k" [* A7 a* v2 O9 {2 p9 e 在茶盘上放三个杯,是由于俗语“茶三酒四秃桃二”而来。总认为,茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令;可是外出看风景游玩,就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。 |
|