请教关于这里卖的面粉，如何区分高筋/低筋、自发面？

EDCN

各位美食达人，
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麻烦请教这里卖的面粉如何区分是高筋/低筋面粉？这里的面粉是自发面吗？还是要买专门的酵母发面？

angelmami

高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour       自发粉-----self rising flour    全麦粉------wheat flour
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# @2 y3 E; K" y3 s  e' asuperstore有你所需

EDCN

angelmami 发表于 2015-5-17 20:45
7 p/ W$ z  ?5 ~: J/ J. j高筋面粉-----bread flour       中筋面粉-----plain flour       低筋面粉------cake flour或white flour  ...

8 V6 I4 c1 J% @3 l6 K很详细，谢谢

bingtong

中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
. \( w: S' m2 ]7 K: n' c7 P$ \6 l中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

( h; {- {) f8 |6 w* E好的，学习了，谢谢

EDCN

bingtong 发表于 2015-5-20 11:25
' T3 q, w6 h5 d! q中筋面粉也就是superstore的All purpose flour,面粉种类最齐全最多的就在bulk barn,里面的面粉种类很全。

9 l$ t  L7 y/ ^4 }# x好的，学习了，谢谢！