[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜

7 k. H1 Y& H8 L9 ~6 C  b: c/ M　　特点：

　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。
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　　材料：
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. C& K; E  J4 c$ W. Q　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。
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　　制作方法：
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5 L( e' \3 n- _% {  v' r$ ^. s+ L　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。

2 `* _3 _. M, j) h3 k( D　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

啦啦啦

恩这个也好
3 A0 r7 e+ U  s) b% B) ~$ I图片大一点啊

百合上的小蚂蚁