[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜
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4 q3 N, Y$ w/ N　　特点：
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! R/ G: U$ Y% D: I3 B* N　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。

　　材料：
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) d5 \$ J# a2 U4 H" E% Q" b4 ?　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。

( {5 x1 |; L0 W3 z( [　　制作方法：
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2 Q% t' L( p) `' K　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。
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" q: i: Y5 k9 x6 v4 p5 w% Z* H' @1 g　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

啦啦啦

恩这个也好
, P& ]! w, n! i, d/ y图片大一点啊

百合上的小蚂蚁