埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 16155|回复: 18

怎么做鸡腿比较好吃?

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 16:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买了鸡腿放冰箱2个星期了,一直不知道怎么做比较好吃,求各位给个recipe,俺是笨人,希望既简单又好吃的做法,谢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:08 | 显示全部楼层
我妈以前这么做过。 * ~1 J% t: ?, `4 \0 c9 |

, O1 Z! I2 ~" x3 Y5 K) [洗净,然后加盐和辣椒末腌制1天,入味后洗净,然后上锅蒸熟,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:35 | 显示全部楼层
然后再作些调料,站着吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
蘸着吃。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 17:57 | 显示全部楼层
用盐,胡椒,辣椒粉腌一天,放入烤箱烤40分钟,每一面各20分钟,皮脆脆的,油也很少mm,好吃mmm.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 18:23 | 显示全部楼层
俺用酱油, 盐, 花椒腌两天, 烤的时候加上辣椒, 洋葱, 两面一个小时, 俺的做法皮不脆..
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-10-20 19:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大盘鸡:
/ X" k& `: p( o; O8 G. B: c0 l5 \* w
鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。2 Y1 c8 {+ m, Y: u/ ^
" R+ @0 b1 j; `9 D. f
葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗水。中火敦20分钟。 加入土豆快,直到土豆块熟透。 加入一个青椒,3分钟后起锅,起锅前加入生蒜末提味。7 J% Q3 a* y& N2 x% b

# i. G5 a6 d* E4 u3 E  B6 d% y: T- n- r' L- `4 d% x
关键:白胡椒 (除去鸡肉的腥味) 啤酒(让鸡肉鲜美)出锅的蒜末(香); I' G. M( i6 A! J8 h) ^
1 i7 f, L: N/ R% a2 x# A2 _. P- B8 [
辣椒可以酌情,上次作我放了半袋干的红辣椒,而且都摆开了,结果好吃,但是太辣!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-10-20 23:44 | 显示全部楼层
谢谢,这么多热心的朋友给的方法。
鲜花(54) 鸡蛋(1)
发表于 2006-12-9 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表
* W6 Q6 u. C5 D* y# K% G大盘鸡:
2 J/ ]% F& _, S
! N2 f& o  W& ?' ]5 M4 j鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。
& c- u8 }2 R7 a4 E6 g. @' F
8 \0 L! p1 F: t+ I2 t5 G葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗 ...

4 h$ A' a5 K  X照搬
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-9 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 天豕爱美丽 于 2006-10-20 18:53 发表6 W0 |# Y  O& U$ I% ?7 f2 @
大盘鸡:
/ ~' z; L+ c5 c  k, {+ m+ P
- k+ B4 X( b( J# ~9 q: t# ]鸡腿切块,用酱油(生抽,料酒,白胡椒)腌制1个小时,捞出沥干,7成热油翻炒至7成熟。
/ o, s+ L( W$ c  M0 n$ X1 d
7 {' m3 W- n2 M2 k3 J: b8 g葱段,大料,桂皮,大蒜(1头),一把干红椒炝锅,加入几块,放糖, 倒入腌制的酱油。加入半瓶啤酒,一碗 ...
/ s4 D0 W6 S+ y7 ~! K6 E. u0 n
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2006-12-9 17:45 | 显示全部楼层
烤时中间拿出来涂两次黄油,这样烤出的皮脆。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-10 12:05 | 显示全部楼层
要 酱 油 !!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-16 02:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么做的都没有烤的香,我觉得。用各种调料腌1、2个小时,抹上烤肉酱,放烤箱里烤,缸缸的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-12-16 09:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
烤箱烤
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 01:10 | 显示全部楼层
大料是什么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 15:22 | 显示全部楼层
我喜欢做香菇鸡块,一个鸡腿剁三段
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 19:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我把鸡肉剔下来炒着吃,或者宫爆鸡丁,骨头煮汤。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 20:39 | 显示全部楼层
就放可乐炖
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-5 22:27 | 显示全部楼层
可乐酱油加点酒和生姜炖,最后大火收汁。装盘时候放点葱。0 P; D. y, O7 X' C9 u
可乐鸡腿,简单又好吃……
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-26 12:58 , Processed in 0.218759 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表