綠豆湯這樣煮才好吃！

satouyuri

綠豆湯這樣煮才好吃！
* |- L5 p: n, p& @' y7 y---------------------------------
0 `3 r. E9 ^6 A0 y+ m
  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。

綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。

+ L  {; a0 {+ y5 `; z/ v; h5 ^  這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！
5 a# G; e/ R* @+ U
( p9 \6 i' K8 r  r  i! y  o不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
" D: C* s5 v( s3 N" y( \! \% Z
+ A. a/ T. }4 D( ?  泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。
) l2 O7 k$ d% I: |
  貼心小語
回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊!只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。

kingsnake

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
綠豆湯這樣煮才好吃！ --------------------------------
# _+ J9 p; B) g/ Q: G1 r
  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

* G, k. i/ @# q  v3 A( L5 w4 T$ r
有聼裹用壓力煲煮綠豆的嗎？煮紅豆就聼過。
* v. h: h& g) s( ^' L5 M- w9 k綠豆這麽容易煮爛的東西，不會有人用壓力煲來煮的。

熊样儿的猫

不过冬天好像不适合喝绿豆汤~如果要去火可以喝一些菊花茶加普洱..如果夏天去火绿豆汤.或者菊花枸杞子,是可以的~
. |  D7 }$ L, i) `: A3 o! v8 @" z1 y
& l* ]$ m+ W2 r$ p9 r冬天可以喝些红豆汤,因为据说红豆是弱碱性的

purple

秋天易上火,

0 G* r1 n1 Y  w' N2 ^今晚试一下.

芳子吾吾

原帖由 satouyuri 于 2006-10-13 04:53 发表
綠豆湯這樣煮才好吃！
& s8 K1 A: P: |8 a7 }' i---------------------------------
+ g& `- [( t; n* Q) G
0 A! L, k& s8 A3 u4 f  煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋），綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用 ...

& H; Y/ I2 e' Y* Usounds reasonable,i'm gonna try.thanks!

purple

成品为可分清每颗豆豆, 但豆中间的口感绵绵的,别具风味.