10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
* a: W, {. x1 H4 w/ c- c世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
4 g2 u! ]$ U* d3 z+ t4 U5 X: j9 _畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
% d/ h, b# H2 f% G2 @除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。

7 m8 k% @, L% T( ~● 1 金針菜
! b( x7 w: B" d' j先泡兩小時煮熟進食。

, K3 `# `; I# q* p: l. t$ ]2 {新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
6 E; H% x' c# ]3 H+ b故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。

5 g! Q5 _3 z8 x& L4 z) j5 g鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
7 u$ w" S8 s& Z0 x3 G7 C* E故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

, \8 L) m+ j/ T; v  m● 2 茄子
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經期及脾胃虛寒者別吃。

8 v; n; A: p* J; E7 S0 g' H茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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. `2 s1 e4 J; e$ K/ k: y$ g: E茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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2 k3 s# l& D* u6 t; T" {8 B● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜。

- a- ^# \2 I. Z芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

! N" y+ @: \9 ?( y, ^, f, n芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜

性溫熱酒後不要吃。
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( @2 \; C/ }- t; F6 r韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

# V9 }# s. O+ L: u: x# V! j韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 5 菠菜
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8 n7 \& F3 T" y9 i- a/ E避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
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不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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: E" x2 q6 o: v● 6 白蘿蔔
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慢性胃炎等患者要避食。

: F0 x. e" `  |1 g1 v白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。

白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。

8 g3 ^4 z" u: {. d: @0 y) U● 7 山藥

; r. X9 z& e! }: A  @: G9 ^5 @婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
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山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
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, |8 x. V* |% c2 |( L# r以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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! d" r, g, L2 _# v: M; N1 k7 i● 8 薑

4 u0 y8 ^/ L2 ~3 q5 X薑一腐爛便要丟棄。

2 J. N2 V8 \7 D+ M& ~生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
( y8 M0 ]7 x8 A) S. p因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
! Q! _! p7 z& k  y  a肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

( ]* U: N% x1 X9 O; j# r2 L7 ~● 9 馬鈴薯
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發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
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馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的

表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
% g/ A/ B: y( W/ E、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。

$ Q1 _7 v" t4 x4 e/ L● 10 番茄
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未熟番茄含龍葵素。

# r' r! k4 q# t% ?4 c9 T未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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9 x1 \: ~$ t8 T* E& s7 {6 ]以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~