鸡饭煲

爱城阳光

+ _( _3 F. z' G  食材类别：鸡肉 味道：咸鲜
  

2 D0 X- Z% K3 Y0 c: U  t$ L: l　　色香味： 鸡肉鲜嫩、味足
  Z* j4 i+ f# |( m5 u0 ~
　　主料： 鸡半只
$ h) t. e$ H) Y, a+ W
0 k$ Y: u* u8 r1 j' J( |  X: g　　辅料：姜数片葱三条切短段、蒜茸一茶匙、磨豉一汤匙半、生菜八两糖、老抽、盐八角、桂皮、果皮生粉、水适量
) u7 O4 Y' E% e$ C6 G( L& |
4 S# j2 h+ t) S7 S. L/ [* P　　制作：

7 s4 [. P/ w' F! E  _　　1)鸡洗净抹干水斩块，加老抽半茶匙生粉一茶匙，捞匀泡油；

　　2)下油二汤匙，爆香姜、蒜茸、磨豉下鸡兜匀；

7 [! Q' S& R8 t' Y# W0 d6 ~% I　　3)放入一汤匙酒，加调味煮滚，慢火焖约十分，勾芡，取起八角，桂皮不要，熄火；
2 ?: g( J' N" ]0 V
　　4)生菜洗净切段放在煲仔内，把鸡放在生菜上面，放上葱，煲滚；
$ `# I2 ~' w0 x: o# j# n
　　5)用另一煲煲饭熟后倒入田鸡煲再稍煲片刻,原煲上台即可。

linda

看上去相当不错！