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ballard 发表于 2014-8-12 22:14 & t4 `5 L( D! ]加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?7 n! e9 r o( E2 F+ R # x1 h, O4 S" v0 T 我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49 2 v$ ]9 I! [7 D/ O$ V食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。 ' Z0 G7 Q+ l( g2 ]海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。, Q# F( x# X5 ]4 H J iodide 不是 iodi ...
ballard 发表于 2014-8-12 22:56 6 k8 Y7 D7 E/ \据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。1 ?# O- I+ X! L % k% L9 y$ g7 }+ @, N3 A 说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04 4 A% i$ a% y' R" F( f: @ 人云亦云,這個僅供參考:- B) ]( k& Q% \ 鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49 4 N' O9 \7 [0 E6 A: e: U+ p 食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。 # a, z# @/ I% V- _海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。 0 F* _1 ?: `. }; Ziodide 不是 iodi ...
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04 * l5 ~+ f# {- Z人云亦云,這個僅供參考: % o! W6 }6 p0 p& v& X鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...
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