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请高人指点无碘盐哪里有卖?

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-12 20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
家里有换甲状腺问题的老人,需要吃无碘盐,找了walmart 和superstore 都是含碘的盐。请大家想想办法,谢谢!
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:14 | 显示全部楼层
加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?5 Y! q+ I9 U9 V: d0 c6 s

& ?8 u9 p6 c) W; o7 K' v0 f我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说.# u4 j5 ~& @9 {* f" m" n7 X

+ o( G# U, G" W6 k: g我怕冒出来几个砖家扔西红柿臭鸡蛋. 经常被骂
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:42 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:13 编辑
4 \, Z" |7 {8 C4 k+ F0 ?9 x; F. o; Q. h9 C
直接買 海鹽或粗嚴就可以了。
6 h( ^+ a+ C. Z: Y- a那裏都有賣。 97 和 大統華也有。 % k$ A3 I1 i( B2 b

0 }& S5 d& R8 e2 F9 psuperstore 應該有賣 coarse salt,人家都是買來腌製食物的。
" v) B+ h/ v7 b  A
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 21:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
ballard 发表于 2014-8-12 22:14
" T2 `/ w. y8 C/ E7 v: ]加拿大加碘是怎么加的, 是不是加热, 破坏掉碘成分就可以了?( c  i0 E* H2 e7 n+ k7 g
( z1 v7 d& ~' u; o
我瞎说的, 错了也别生气, 你自己查确定了再说 ...

0 [2 B1 n- ~- d1 Z6 W: L
, F* H& ^  X' K9 F1 F9 O# H* O食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。$ k% q4 ]7 T) u0 v3 a1 b* s
海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
; ^$ x" E2 C* h, riodide 不是 iodine,不能加熱來揮發的。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 21:56 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:49
0 |' [4 ]5 D, w: b; J- @' I+ z食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
- h5 j. d& o  o  ~7 ~! D海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。
; q2 _" {$ ?  _iodide 不是 iodi ...
) R; u8 L7 _! O  `* g; d5 O
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。# e2 A6 W& R  Y3 x  _2 O) t5 p
( l; g- L, m3 a( o
说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。. y" O; ~; P0 ^' x! I, H6 f$ o7 n

( q; P" t# ]# I; k$ b& |- j你说中国的专家说加食盐出锅前加入,是为什么的呢, 肯定胡扯啦。  u! j+ U+ r: G9 u* _) {5 n) o' q
4 w  H8 b1 p; E2 Y( ~$ P1 ~( z9 M
以后不听他们的。
# A' y: J2 i) G4 p+ D1 s, G! g7 w
; I+ E/ U" p! ^* b% P0 [我也觉得不能象碘酒一样的东西吃进去。 单质碘肯定烧舌头啦
0 r- ~/ d* a. P" Q+ z
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:04 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2014-8-12 23:16 编辑 ( n1 I3 l: B1 ^; v3 s  S  J5 ~2 e
ballard 发表于 2014-8-12 22:56 ( O1 n5 L; N+ m" r* d3 t
据中国的食品营养专家说的,不要加热,才有效果。" Z, V# S9 r4 s: z
; R# T1 d! c: F& ~1 g7 a3 @1 a/ _' K5 N
说炒菜 炸的温度高 破坏碘 我当时也怀疑。

! _, a( F9 U) k% U9 S, T& D# P  [- [) a  H# Z5 P  P
人云亦云,這個僅供參考:+ a7 m  Z3 G- l: d- `1 Q
鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時,應在菜熟至八成時放鹽,過早放會導致菜中湯水過多 (osmosis reaction)。使用不同的油炒菜,放鹽的時間也有區別:用豆油和菜子油炒菜,為了減少蔬菜中維生素的損失,應在菜快熟時加鹽;用花生油炒菜則最好先放鹽,能提高油溫,並減少油中的黃曲霉素。: e* U% D7 G4 ?! p% F) C
和碘沒有毛關係。
鲜花(97) 鸡蛋(4)
发表于 2014-8-12 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 23:04
4 g  ]/ b# g" Q& {' s/ o人云亦云,這個僅供參考:
! Z" M& _. e6 W' d5 l! a0 b鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...

# L! J3 @( _7 x& i太好了, 这才是对的。当时他们那么说我觉得奇怪才记忆深刻。9 @+ ?1 W8 u5 R1 w' ~
2 O8 j% p" k" ~$ k9 U! v
老师讲课,我从来没有记忆这么长时间的。 你这么讲 就能理解了。
3 ^1 z0 C! ]; ~9 L
* N  J, |3 s% h6 Z有了他们的胡说霸道, 你这些就衬托清晰了。。。。) @: x  _1 M* @2 v7 V
5 [; y# y+ `& {3 U3 o+ c" F5 h
谢了。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:29 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2014-8-12 21:49
4 g/ E/ b8 f% L2 O1 W. \4 q# {食鹽 table salt 是加了非常少量碘化鉀的鹽。
/ [* f) F/ a" @6 i海鹽本身含碘甚低,可以稱為無碘鹽。- P2 ?: b2 ^9 J9 j3 V# t% P3 Q; J
iodide 不是 iodi ...
" n& Y6 g( N5 z$ c4 M
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2014-8-12 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
kingsnake 发表于 2014-8-12 22:04 ; h  G# }' F6 f, s& E  ~
人云亦云,這個僅供參考:
. |! U1 ~5 _+ q; p3 f, X: }9 |鹽是電解質,有較強的脫水作用,因此,放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。 ...

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2014-8-13 08:39 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-8-13 20:25 | 显示全部楼层
查了一查,好像超市的kosher salt算无碘盐,过几天去确认一下
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